海水寄生虫和淡水寄生虫的区别

你知道吗？有些人特别喜欢生吃鱼类，那么生吃会不会感染寄生虫？芥末等调料能杀死寄生虫吗？本期视频我们将从六种经常被人生吃的海鱼和四种淡水鱼， 以及生吃鱼类会感染哪些寄生虫和常用的酱料是否能杀死寄生虫？这三个方面和大家一起探讨生吃的危害。十种经常被人生吃的鱼类的第一名就是三文鱼， 三文鱼又叫大马哈鱼，它的肉质细腻肥嫩，所以被美食界誉为滨海之黄。很多人都吃过三文鱼做的生鱼片，不过为了保证安全，需要在零下二十度的情况下储存二十四小时以上，这样才能完全杀死鱼肉中的寄生虫。 第二种鱼就是金枪鱼，金枪鱼经常被用来作为一种余生，很多人喜欢配一点芥末加一点酱油， 站一站就直接放入嘴中。目前最大的金枪鱼是大西洋南齐金枪鱼，体长四点六米，重约六百八十四千克，随便钓一条就能在我国一线城市买一套房呢。 第三种鱼就是钓鱼，我们经常在一些高档酒店里面能够看到钓鱼、刺身钓鱼其实在我国沿海也有分布， 例如在中国的辽宁、河北秦皇岛、山东烟台和青岛等地，特别多国的钓鱼必须放在零下二十度以下冷冻二十四小时以上才可以吃，千万不要直接生吃。 第四种鱼就是河豚，很多人以为河豚是淡水鱼，其实河豚也可以在海里生存，而且海水里的河豚与寄生虫相对来说比淡水河豚的寄生虫要少很多。不过野生的河豚大多数有毒，我们并不建议吃，现在已经有人工养殖 的无毒河豚常备用来作为生鱼片。第五种鱼就是马椒鱼。马椒鱼一般体重三百到一千克左右， 在我国的东海、黄海和渤海均有分布。马椒鱼刺少肉多，脂肪厚，因此常备用来做刺身。马椒鱼是典型的出水就死的鱼类，所以我们买到的马椒鱼大多数都是在冰柜冰冻之后，然后再带到岸边的。第六种常备生吃的就是深海龙虾，我们 现在看到的是澳洲龙虾，很多人吃澳洲龙虾的时候，都是喜欢把它直接把尾巴切开之后，把它的肉摆成一片一片的， 然后沾上芥末和酱油就可以直接生吃。但是从安全角度讲，这种龙虾没有冰冻，体内有寄生虫，还是少吃为妙。第七种生吃的淡水鱼就是淋鱼。淋鱼在广东广西这边特 特别多，尤其是在广东顺德地区做鱼生的时候，很多人都喜欢把鳞鱼作为鱼生的原材料，很多师傅喜欢把鱼放血，去掉内脏和鱼鳞之后切成一片片的，然后再直接生吃，连冰冻的过程都直接省略了，其实是有问题的。 第八种鱼就是草鱼。其实把草鱼作为鱼生来吃，在我国北方地区是不可想象的，但是在南方向，广东、广西、海南等省市，用草鱼切成小片，然后直接沾着酱油芥末吃是一件很常见的事情，但是还是建议要对鱼肉先进行杀虫处理。 第九种鱼就是罗非鱼。罗非鱼其实淡水和海水里面都有生存，如果一定要用罗非鱼做鱼生的话，我们建议用海水罗非，因为海水里面的寄生虫大多数不能在人体中生存，顶多让人 拉下肚子。但是淡水罗非里面的寄生虫特别多，例如像极恶口线虫就会造成人体感染。第十种淡水鱼就是红眼鱼，红眼鱼也叫赤眼尊，他的肉质比较细腻脆嫩，因此被很多人喜欢去掉内脏鳞片，鱼腮放血之后，然后做成鱼生。 但是长期吃的话会感染干吸虫，干吸虫进入人体之后，会损害人体肝脏，会造成肝区疼痛、恶心、腹泻等情况。那么生吃会感染哪些寄生虫呢？例如生吃海域的时候，一间线虫就特别容易感染， 他的幼虫会寄生在肠道内，引发疾病。而且含有幼虫的海鱼一旦吃了之后，经常会出现恶心、呕吐、急剧腹泻等肠胃道疾病。海鱼的寄生虫他基本上无法在人体内生存，所以顶多会造成一些症。 但是淡水鱼它的寄生虫子要严重的多，例如像一些吃了生鱼片之后，感染了一些滑脂高吸虫或者干吸虫等虫子的时候，就会出现严重问题， 能导致胃炎、肠梗阻、肝细胞坏死，造成肝硬化、肝癌等严重问题。所以在广东顺德肝溪城的感染率要远远高于其他地区。 而生吃一些虾蟹味则容易感染肺吸虫。肺吸虫感染之后会出现咳嗽、胸痛， 引起胸部积液和胸膜炎。所以淡水的虾和蟹千万不要生吃，如果一定要吃，建议在零下三十五度冰冻一周以后，然后再吃，鲜味可能会打折，但是我们要保证寄生虫完全冻死，更有胜者生吃一些田螺、福寿螺等更是万万不可，会感染广州原管 线虫病，这种幼虫会进入人的大脑，造成头痛、呕吐、脑膜炎甚至死亡等情况。很多人说，我生吃的时候配上一些蘸料能杀死寄生虫吗？ 第一种调料就是常用的芥末，很多人说芥末可以杀死寄生虫，但是科学家通过实验告诉我们，我们用芥末杀死寄生虫，要把余生泡在芥末里面腌制四十五到五十分钟，而普通人拿到芥末里面站两秒就塞到嘴里去，根本就杀不死寄生虫。 另外，科学家还将一间线虫放到醋里面泡了一百多个小时，然后再打开，发现一间线虫依然能够存活，所以生吃时蘸醋也是没有办法杀死寄生虫的。 高度白酒确实能在三十分钟以后就能杀死大多数寄生虫，但是很多人一边喝酒一边吃剩鱼片，这样的话根本就杀不死里面的寄生虫。因此建议大家尽量不要生吃，快让你身边喜欢生吃的朋友看看生吃的危害吧！

我们从小都被教育，肉啊鱼什么的不能吃，生的有虫子脏。不过当我们面对美味的生鱼片时，心里防线常常就失手了。其实想想道理也很简单，鱼都能分为淡水鱼、海水鱼、寄生虫，怎么就不能有海里的品种了？ 其中最常见的能让人得病的就是一间线虫了，他还有个名字叫做海兽卫线虫。幼虫长得又细又长，像一截白线头，长度大约在一点二五到三厘米，还会扭来扭去， 像什么金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、带鱼、乌贼等等都有它的身影。等到这些带着幼虫的动物被海洋哺乳类动物吃掉，这些幼虫就能在海洋哺乳类动物体内 发育成成虫，繁殖下一代，去感染下一波受害者。如此循环往复，如果生吃海鱼或乌贼的话，一间线虫的幼虫就有机会进入我们的体内，他甚至可以将头钻入胃壁， 令人疼痛难忍。如果没有及时清理，还可能形成胃粘膜嗜酸性肉牙肿，发展成慢性胃一间腺虫病。 不过我们也不用太过担心，虽然我们也是哺乳动物，但跟这些线虫的最终宿主还是有很大差距的，他们多数在承冲前就会死掉，被感染后的风险也相对较小， 主要是引起腹痛、腹泻或者过敏等症状。此外，一些猎头科掏虫的幼虫也会感染海鱼，如果烹饪不当，没有杀死 这些幼虫，人吃下去，这些幼虫就可能在人体内发育为成虫，导致人出现疲倦乏力、四肢麻木、腹泻等症状。严重的还可能因为虫体较多堵塞肠道或造成肠穿孔。 总的来说，海产品里能够祸害人的寄生虫主要以线虫为主。谣言止于智者，科学跑赢谣言，关注科学辟谣！如果你身边有什么谣言，留言给我们，让我们一起击碎谣言！

海洋中其实有大量的寄生虫，比如寄生在格林兰沙眼睛里的饶族类动物，他一生都待在这只长寿鲨鱼的眼睛上，以吸取鲨鱼的液体维持生命， 还有用自己的身体取代鱼的舌头，并以鱼的血液为食的囊状等族类动物，他们偷偷潜入鱼的体内，悄悄将自己的身体改装成鱼的舌头，鱼一起安安静静的过生活。 世界上最长的寄生虫是被发现的，存在于抹香经肠道中的掏虫，它可以长到三十米长， 还有恐怖的寄生藤壶。他们从小就开始进入螃蟹的体内，并且会在螃蟹产卵的地方长出自己的器官，让螃蟹误认为这是自己的卵子，从而得到螃蟹的精心照料，过上完美的计生生活。

哈喽，大家好，我是 flank， 为什么我说不建议吃淡水鱼生呢？这是一条淡水虾虎鱼，非常的小，它里面有寄生虫，那个白色的就是寄生虫，这次的寄生虫不是很恶心，但是密集恐惧症者请划走， 寄生虫在这个鱼的体内，这个白色米粒状的就是这条虾虎鱼，是我的饲料鱼啊，然后今天本来准备喂的，但是一看有寄生虫，那么我们就把这个寄生虫拿出来看看吧。这个寄生虫在鱼的肌肉组织里，所以吃在皮下的必须把它的鳞片和皮肤弄破，然后从肌肉里把这个寄生虫给夹出来， 有点残忍。我们取寄生虫的时候势必会取到一些鱼肉组织啊，因为这个寄生虫和鱼肉应该是捏连在一起的。好，我们取到了，我们去这个显微镜下看一下吧。哈，这是个鱼鳞啊，大家不要紧张，是不是？这个鱼鳞在显微镜下看非常有艺术感。 接下去才是寄生虫啊，这个是鱼肉的肌肉组织，然后这个小点点就是寄生虫了，我们放大看一下啊，你看这密密麻麻的就是寄生虫了，长得跟芝麻一样，我们可以看到有一个寄生虫在 c 位的寄生虫正在慢慢的转圈圈，这意味着它是个活物啊， 这是一种包子虫，非常的小啊，你看看刚才那一点点鱼肉组织有多少包子虫，密码全都是包子虫，可以寄生鱼虾甚至人体，所以我说不要再吃淡水鱼，鱼生了可惜风控在家，不然我找一个福寿螺给你们看看里面的寄生虫啊。