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安徽板面呢,到底是宽的正宗还是细的正宗?其实这个呢,根据你们当地的口味来决定,你们当地爱吃细的,咱们就直接整细的,爱吃宽的话咱们就直接做宽的,爱吃手工的咱们就做手工的,爱吃这个机器的咱们就直接整机器的, 没有做这么多啊,头条的框框如果涉及到这个板面的发源的话,那么是以板面宽的为主,手工的为主。 最传统的板面呢由来呢就是说在木板上面摔打出来的面,简称为板面啊,就是说宽的在板子上面摔打出来的,这就是安徽板面最传统的这种啊做法,摔打出来之后呢,再浇上板面卤。 随着时代不断的演变啊,人的口味越来越多元化,才有了现在的机器板面,手工板面有宽的也有细的,还能放上各种的板面卤味。

板面到底应该是宽的还是细的呢?那答案肯定是前者呀。板面板面从板上摔出来的,那摔他能摔细吗?他肯定是宽的呀,但是经过这么多年的发展,到不同地域呢,他也从 宽的变成了细的,特别是在我们北方,你要说没有细面条,那肯定是不行,你只是宽的,我可能就不吃了,但是你要是全是细的,没有宽的呢?我可以将就一口。就拿咱家这个开力电威力开了三年了,之前只有细的,没有这个宽的,就单独进店找宽面的人,他有,但是很少。 你要说是没有宽面不吃的人也有可能有,占那么千分之五吧。那好了,那在这我就提出一个问题,各位精神股东是喜欢吃宽的板面还是细的板面呢?会不会因为他家没有宽的或者细的就不吃了呢?

我感觉细的正宗,我感觉宽的正宗,细的宽的细的宽的细的。停停停,我给大家讲一讲,到底是宽的正宗还是细的正宗。板面到底是宽的正宗还是细的正宗,你感觉呢? 我感觉细的好吃,你感觉细的好吃,你感觉细的正宗其实适合咱们当地的才是最正宗的。打比方说咱们山东地区 一直板面,他们都是吃细的,从来没有人吃宽的,他们当地就是细的正宗。那么在咱们河北一带呢,一般板面都认为是宽的,所以说是宽的正宗,甭管是宽的是细的,只要味道好,适合当地的,他就是最正宗的。


有人说细板面就不能叫板面,手工摔打而成的宽面才配叫板面。我说兄弟啊,你肤浅啊,以前还是自己家磨面粉呢, 现在还有吗?再说以前的,以前大家都是留着长辫子,现在你把头发剪了,你还是正宗的中国人吗?西版面的出现,这叫打破传统,与时俱进。