细板面权威还是宽板面权威

安徽板面呢，到底是宽的正宗还是细的正宗？其实这个呢，根据你们当地的口味来决定，你们当地爱吃细的，咱们就直接整细的，爱吃宽的话咱们就直接做宽的，爱吃手工的咱们就做手工的，爱吃这个机器的咱们就直接整机器的， 没有做这么多啊，头条的框框如果涉及到这个板面的发源的话，那么是以板面宽的为主，手工的为主。 最传统的板面呢由来呢就是说在木板上面摔打出来的面，简称为板面啊，就是说宽的在板子上面摔打出来的，这就是安徽板面最传统的这种啊做法，摔打出来之后呢，再浇上板面卤。 随着时代不断的演变啊，人的口味越来越多元化，才有了现在的机器板面，手工板面有宽的也有细的，还能放上各种的板面卤味。

板面到底应该是宽的还是细的呢？那答案肯定是前者呀。板面板面从板上摔出来的，那摔他能摔细吗？他肯定是宽的呀，但是经过这么多年的发展，到不同地域呢，他也从 宽的变成了细的，特别是在我们北方，你要说没有细面条，那肯定是不行，你只是宽的，我可能就不吃了，但是你要是全是细的，没有宽的呢？我可以将就一口。就拿咱家这个开力电威力开了三年了，之前只有细的，没有这个宽的，就单独进店找宽面的人，他有，但是很少。 你要说是没有宽面不吃的人也有可能有，占那么千分之五吧。那好了，那在这我就提出一个问题，各位精神股东是喜欢吃宽的板面还是细的板面呢？会不会因为他家没有宽的或者细的就不吃了呢？

我感觉细的正宗，我感觉宽的正宗，细的宽的细的宽的细的。停停停，我给大家讲一讲，到底是宽的正宗还是细的正宗。板面到底是宽的正宗还是细的正宗，你感觉呢？ 我感觉细的好吃，你感觉细的好吃，你感觉细的正宗其实适合咱们当地的才是最正宗的。打比方说咱们山东地区 一直板面，他们都是吃细的，从来没有人吃宽的，他们当地就是细的正宗。那么在咱们河北一带呢，一般板面都认为是宽的，所以说是宽的正宗，甭管是宽的是细的，只要味道好，适合当地的，他就是最正宗的。

有人说细板面就不能叫板面，手工摔打而成的宽面才配叫板面。我说兄弟啊，你肤浅啊，以前还是自己家磨面粉呢， 现在还有吗？再说以前的，以前大家都是留着长辫子，现在你把头发剪了，你还是正宗的中国人吗？西版面的出现，这叫打破传统，与时俱进。