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每天认识一个企业创始人,今天一起来认识一下霸王茶姬创始人张俊杰。张俊杰,一九九三年生, 中国台湾人,十七岁进入奶茶行业,从台湾某奶茶品牌基础的店员做到了云南区域负责人。二零一五年,张俊杰想创业,合计了一下,不太行。 他觉得自己各方面能力不够,对茶饮市场也不了解。他还没有走出过云南,没有深度观察过上海、北京的奶茶店是什么样。后来,他去了上海,边打工边寻找创业的切入点。 二零一七年,喜茶奈雪以肉眼可见的速度在全国铺开,再不去做一个自己的奶茶品牌,可能连机会都没了。张俊杰说。同一年,张俊杰回到云南,创办了云南为知觉餐饮管理有限公司。几个月的筹备后,开出了第一家霸王茶几,正式踏上了奶茶创业之 这一年,他才二十四岁,产品定位灵感来自拿铁咖啡。以星巴克为例,首冲咖啡很苦,但可以从拿铁新冰乐开始进阶。原液也应该是奶茶的第一性原理。 品牌定位走国风路线,名字取自历史故事霸王别姬。围绕这个逻辑,张俊杰和团队研发了原液鲜奶茶系列。卖了几个月后,博雅绝贤成爆款, 占到总销量的百分之三十以上,一年能卖出两千多万杯。霸王茶几致力于为消费者新鲜限制的真奶真茶,二零二零年获得了复兴集团、 xvc 等机构的天使轮融资。 二零二一年获得了 a 轮和 b 轮融资,其中 b 轮获得了三亿的投资。二零二一年下半年,霸王茶几完成了二点零品牌升级,品牌 logo 融合了西方几何线条,从多色变成单色,红白色为主调, 同时将英文 chibi 作为品牌的主体识别,匹配海外发展需求。整体上,霸王茶几通过融合西方文化,形象上更为简洁、年轻、时尚化,减少了此前国风风格带来的历史沉重感。旗舰店平均在一百平方米以上,做更大的堂食区域, 摒弃掉传统奶茶只开在街边的思路。二零二一年十月份,张俊杰在接受采访的时候曾放出豪言,计划从今年的五百家门店增加到明年的两千家,每个省部局三百家到五百家门店。据悉,自二零二二年以来, 霸王茶几已经新进入了至少七个城市开店,分别是合肥、郑州、西安、重庆、南昌、杭州、青岛。而据第三方平台统计,目前霸王茶几有门店五百一十九家,覆盖十八个省份的六十六个城市。过去的二零二二年,消费行业经历了跌宕起 的一年,从年初的消费融资热潮褪去,再到年味的烟火气回归,这一年,消费企业参与了这个世界的变化,见证了离开,也迎来了相聚。