猪踩姜什么意思

这个猪脚姜啊，是我香港婆婆做的，几十年的做法，而且这次可能是抖音里教的最详细的。 大家好，我是欣姐，这次我们准备的材料有一斤老姜，两斤天丁甜醋，一斤半的猪脚，这个比例煮出来的味道呢，真的非常好吃，所以这个配比你们要记得点赞收藏好哦。第一步，把削好皮的老姜清洗干净，然后给他拍扁， 锅内不要放油，慢火炒至微黄呢，再加一点点盐，炒好之后呢，然后再放入砂锅，然后呢再加添丁甜醋，没过这个脑浆，大火转小火煲两个小时， 两个小时之后关火浸泡至少十天，因为这样子他的姜口感会更好，吃起来不会辣，而且也不会有渣渣。 十天之后呢，就可以正式的煮了，先将猪脚呢冷水下锅，加点白醋进去，这样子可以软化猪脚，大火转小火十分钟，然后捞出来清洗干净，记得沥干水分。我们把猪脚放进已经泡好的姜醋里面， 大火烧开以后转小火煮个十到十五分钟，完了以后呢给他泡两，这样子做呢是为了让他的味道能够全部被吸进去，真的非常非常的香。 最后一步就是加鸡蛋了，加鸡蛋呢，记得要提前一个晚上给他加进去，泡一个晚上，这样子呢他的味道会更加的好吃。 耗时十五天的猪脚浆今天终于好了，来看一下，哇，想吃了，我每次闻到这个味道，我就想起我婆婆 我当时给我做的猪脚夹，这个做法其实很多博主都没有教的那么详细的，还不给新的一个点赞。翻包的时候呢，不要加水哦，继续加这个天丁甜醋，姐妹们坐月子的时候呢，都可以让家里坐起来，记得关注哦。