粉丝557获赞4009


女语言的北中三中来了,北中三中学校食堂的食品安全状况如何?我们今天来一起看一看。这是他们所有的学校食堂的原材料的展示。 土豆咱们都是每天现进还是用一段时间,反正进的时候进货查验的时候注意一点,因为学校食堂不是禁止几类食品,你知道吧, 沙芽的土豆,野生的蘑菇,对,你看你都知道这种的就尽量长出这么多芽来的,能不要就就不用了,咱们换一换,摘完菜来这屋切配是吧?哎,这个流程是挺好的啊,粗加工那个那个色标管理也贴上了。肉用的都是什么?全部都是用的国产 这面冷藏,这面是冷冻,冷藏是零到八度。你这今天考试很合格, i'm a teacher。 但这个冷藏的那个温险坏了,是 设备,你每天都定期,不是要自查吗?每周查的时候发现坏了及时的就更新外险,如果实在换不了,那你就弄个换个内险的酒精温度计。刚才那个胶准备好的是吧?这也是洗过的,还有水,细节做的挺好的。 今天的午餐是不早早就备好了。消毒柜就这两组。是不是楼上楼下都有热风的是吧?热风循环的,哎,看他这个就是有间隙, 所以能让这个热风真的循环进去。这个一会咱们也用那个快剪子测一测。对,咱们随机从上面中间,然后下面选上两三个,看看削的咋样。哎,特别干净。零 零就是教的特别到位啊,添加剂专柜真的锁着呢,专人保管,专门就你保管是吧?这个做的是真的做到了,就用这一。 这种是不无铝的泡打粉,就是咱们做包子馒头啥?每次用多少啊?一箱面用就三克,用的三克,最低的这个按百分之零点五来做的是吧?是最近几天每个馒头是一百三十克。行了,这个大姐这是一看熟练的,真正在用 真的是按百分之零点五的低,现在我会对你负责任的。咱们所有的中学食堂可能哪都挺好,就是可能需要假期的时候,该修补就都好好修补一下,像那种 包括这那个钩子对吧?你可能是为了让蒸汽朝走呀什么的,特别容易机构呀,或者是有虫子啊。这是昨天早上的流量的名称,试期流量,人流量多少克知道不啊,凑活一百二十五多长时间流。这个大姐管理天然 家计和流量真挺好,掌声鼓励。你们家和别人家同样的问题,就紫外灯放在这就长久搁置,别处都擦的光亮如新,紫外灯上 灰尘满满。对他不是有个乐克斯的要求吗?你积了这么多灰以后达不到那个照度之后就没有效果了。 这是调料裤,这是射的六十公分的挡鼠板是吧?也是严丝合缝的。这是上次给你们提出的 散装食品的哈。食品的名称,生产日期,保质期,这回都加了调味品,跟外面我看用的一致,不都用的是瓶装的,是不就是让校长或者老师对菜品的 质量,餐厅的卫生,就餐的秩序,学校的领导陪餐制度。应该从一九年开始,咱们青山的所有学校食堂 都在推行这个学校领导的陪餐制度,高中学校食堂的食品安全信息公示牌,监管人员、相关责任人员证照,包括的职责险的上险情况,包括食品抽检情况,还有我们监管的情况,添加剂的使用情况、健康证情况,都会在这一块板子上去进行一个公式。这是咱们进山区学校食堂 做的比较突出的一个地方,这么多个学校,包括餐饮店和食品的流量和添加剂管理上,真的是在这个里面真的是数一数二的。然后但是唯一就是咱们一楼的基础设施上,正好能放寒假呀,暑假的时候稍微的修一修。刚才说的就是我说他平面上都打扫特别好,但是不能抬头, 一抬头这些灭蝇灯、紫外灯可能都疏忽了,没及时的清理,然后夏天来了,这块挺重要的。 还有个就是刚才发芽的土豆,就是这部分,就咱们自己家吃,可能觉得我平常也吃没事,但是学校食堂他其实是明令禁止的,主要就这几个小细节上,别的都做的挺好的。