水炒鸡蛋主厨是谁

二蛋老板娘这两天减肥呢，然后他要吃一个炒鸡蛋，你给他用水炒，别放油，拿水炒。对， 行，水炒鸡蛋。看来老板娘这是要故意考验厨师，现在正是厨房上菜的高峰期，等忙完再给他做。哎，老余啊。哎，老板娘，就吃个水炒鸡蛋吧，能整肉不？啥水炒鸡蛋啊？油炒？我还炒不明白了，还水炒了，还没听说过，弄不了啥也不是， 玩游戏呢。啊啊，小胖啊啊，老板娘的水炒鸡蛋你能做了吗？你可别让我做了，你这上回那酸菜鱼差点没给我整，下课了，我能整点那玩意吗？哎，刘总啊， 水炒鸡蛋汤整不了，要不你来吧。行，我试试，估计我也整不好。盆中打七颗鸡蛋。这个水炒鸡蛋听起来容易，做起来难，因为做这道菜不放油，而且还要把它做的不出水。这个就考验厨师的勺工了。 刘师傅呢，可是咱们酒店做菜手工最好的厨师。来，上半勺葱花打到鸡蛋里面。这道菜要想做的滑嫩，鸡蛋里面必须打水。来，上半勺清水直接打入蛋液。这啥鸡蛋？水炒鸡蛋哦， 咱真没见过。前期准备工作都会就绪，现在开始操作。做这道菜最难的就是不能让他糊底，所以咱们提前预热，烧锅润锅是必不可少的。刘叔虽然身经百战，烧功过人，但是他也不能保证这道菜不糊锅。 锅烧热之后，甩上一勺凉油，咱们把锅面上的每一个角落都滋润一下。很多朋友不明白，刘师傅在做菜的时候，为什么左腿总是上蹬下踢，他其实是用膝盖在控制这个火的大小。老板娘说不让放一滴油，咱们得把这个油控干净。 刘叔随手掏出一把铲子，做这道菜，必须用铲子。锅底微热，倒入蛋液，二蛋感觉啊，刘叔做这道菜，心里也是没底慌。 一批上火开干。这个时候，蛋液边缘的地方已经熟了，要用铲子把它轻微的铲起来。刘师傅做这道菜啊，有一种有劲使不出来的感觉，不知道该从哪下手。小时候在旁边的看的津津有味，一身毫无意义，却没有施展之地。 给大家对比一下，这是前两天刘师傅炒酱油炒饭的画面。做酱油炒饭呢，就感觉得心应手，一气呵成。那么做今天这个水炒鸡蛋呢，就感觉无从下手，老板娘着实给出了一道难题啊。不过二蛋呢，还是相信刘叔。 继续把熟的鸡蛋往里推，让其受热均匀。刘师傅的右腿还是在下面不停的忙，因为火候非常难掌握。锅边甩点水炒过鸡蛋的朋友都知道，不停的要在锅边淋入油，这样才能使你的锅面保持光滑。 但是不让放油，难就难在这了，没有油的加持啊，波面会非常的糙，特别容易糊底。其实二蛋也在网上看过很多水炒鸡蛋的视频，他们大多数 是锅里面放很多的水，水开之后再下入蛋液，其实和炖鸡蛋没什么区别。但是刘师傅做的这个，每次在加水的时候都甩至锅边挥发了。所以他做的这道菜，出品应该不会出水。 到底出还是不出，一会见分晓。看到这里啊，二大有一种想把它捣碎的冲动，但是他为了鸡蛋的完整性，并没有选择这么做。因为咱们不放油，锅底的摩擦力太大，晃又晃不起来，真是棘手。好在这个鸡蛋了已经炒熟了， 马上就可以出锅了，蛋液呢，也已经成型，把锅底给他撬一下，好了出锅。这道菜吃的就是滑嫩，你看他的表面啊，就像咱们吃的八成熟的溏心蛋一样。好了装盘，为了老板娘方便入嘴啊，咱们给他划开， 大家可以看一下啊。刘叔叔做的这道水炒鸡蛋，锅底并没有水的存在，做的过程中更是没加一滴油，色泽金黄诱人，看上去滑嫩无比，出品可以说是非常完美。那么今天二蛋貌似给大家尝一块，看看他的口感 究竟如何。就这道菜足以体现了柳树高深的功底，不知道看视频的朋友们，你们学会了吗？再给大家看一下他的锅底，没有任何的糊底和粘连。好了，赶紧上菜吧。这个水炒鸡蛋的口感有点类似于蒸鸡蛋羹 三个字，嫩滑无比。在家做这个蒸鸡蛋羹呢，就很不方便，但是你不妨可以试一试水炒鸡蛋。朋友们，如果你喜欢这位师傅的操作，小鸭蛋的解说，千万别忘了点赞转发评论。关注草芽蛋，教教好做饭，我们下期见！

过来， 十八岁以下不准入内知道吗？知道知道，多大了？我们十十九了。骗谁呢？让我看看你，顶他，十八岁过一点， 我最爱吃的就是这个传奇蛋。

如果不是亲眼所见，我是万万不敢相信，将这鸡蛋打入开水当中，居然能做出如此鲜嫩的美食。首先咱们先准备六颗正经的母鸡蛋，放入一勺葱花，一小勺盐，入下底味，最后再放入少许的白醋， 放白醋会让炒出的鸡蛋更加鲜嫩，而且还没有腥味。然后咱们再准备和鸡蛋一样多的温开水，锅里不放油，把温水倒入锅中， 对，就是这会四开飞开的时候，把鸡蛋液也倒入锅中，刚下的时候不要搅动，给鸡蛋个定型的时间。我每天都在用心的焦作菜，麻烦你给个小红心鼓励一下吧，非常感谢。煮个三五分钟，这个汤都是奶白色的时候， 您家里要是有虾皮或者磷虾，你可以往里放上点，这个小味啊，嘚一下就上来了。然后再翻炒几下， 一日水分全部吸收。这时候你再看一下有没有食欲，就跟那鸡蛋糕似的，特别的嫩。这个鸡蛋啊，家人们，在家你要像我这样做，真的老带劲了。最后还是那句话，关注我，没准还真有点用，感谢大家。