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又受到了一年一度的神秘任务,去年我做的是非常脆皮,而今年要挑战的是零食, 哼,不过是弟弟捉耗子小意思。所谓零食,就是在一日三餐之外的时间里享用的食品,黄油曲奇、肉松饼、麻辣面筋、巧克力,以及包括这黄金酥皮的长沙炸鸡。 当地美食界的后现代专家们一致认为,这家炸鸡店的灵魂就在于辛辣中略带咸鲜,酥脆中略感失黏的炸鸡皮。嗯,好过瘾啊哈哈,你别这样,绵羊都吃不到呢 哈哈哈哈哈哈哈哈!所以第二天八点,我就大方斥资六千分钱买回了两斤鸡爪和一斤吃鸡。首先掏出随身携带的刷毛专用指甲剪。嗯, 将机指甲剪得短小又平整,咔嚓咔嚓咔嚓,洗的干净又卫生。哗啦哗啦!什么情况? 下午三点,经过两万一千六百秒的耐心等待,鸡爪和翅尖总算冲洗完毕。先丢进铁锅灌水淹没,再加入姜片、大葱和料酒焯水去腥。咕嘟咕嘟咕嘟 记忆中炸鸡的味道有着浓郁的咸香萦绕,应该是有在卤汁之中适时浸泡。幸好我有做板面剩下的二十七味芬芳香料。 鸡爪耐煮,先行入锅,注入清水,铺满调料,开大火加热到汤汁翻滚,昏香逼人,就可以倒入翅尖煮至沸腾,在关火静候一整个时辰,才能保证入味充分。滴答滴答 滴滴答滴哦,看起来好香哦! 入口是卤汁那呛口的辛辣,咀嚼是鸡爪那酥软的柔滑软软趴趴,黏黏巴巴,你再吃鸡爪就没了。先把嘴角的眼泪擦干,再来研究蘸料的配方。 记忆中的炸鸡表面被染得一片橙红,那就拿出做板面剩下的一堆干辣椒,再加一颗四川的二金条、云南的七星椒、贵州的灯笼椒,打出微微的辣溢,混合一把自然粒,飘出富裕的香气。嗯,好像不太给力 哇,你再来试一下可以吧?还不是因为大力出奇迹个屁!因为我加了 msg 蘸料,轻松搞定。还差酥脆的面 一。根据我多年的炸鸡经验,面一的调制无非是果汁糊和果干粉两种方式,而常见的配料不外乎面粉、淀粉和鸡蛋,盐和胡椒加辣椒等等等等,只要将他们组合搭配,反复尝尝尝尝,尝试几遍 可以,太厚了吧?事实上的面衣富有嚼劲,但溶液和内里完全分离,不够酥脆,不够轻盈。相比之下,裹了干粉的鸡爪则薄脆光滑,紧致无瑕。这是僵尸鸡爪?哈哈哈哈, 没关系不要紧,不过是肤色稍微深了一点而已。只要用清水作为粘合剂,多裹一层面衣就肯定没有问题哇,圈掉了!为啥 面一遇水就散?一定是裹得还不够服帖?那就屏住呼吸,凝住气之前用力摁紧密。 天空是蔚蓝色,窗外有千纸鹤。不同于生鸡皮的柔韧难断,卤制过后的鸡爪表皮异常脆弱,只能轻轻揉揉的蘸清水反复包裹,拍干粉来回涂抹,才能达到最完美的效果。 嗯,好脆!但似乎还有哪里不对?这种炸鸡的口感除了脆如薯片,还会粘上齿间,要粘又要脆要脆要粘黏黏脆脆黏黏圈圈圆圆圈圈,莫非像外侧里黏的糍粑一样,加了糯米粉? 嗯,你来了! 吹吹吹吹吹!直吸耳膜的清脆宛如通透的酒杯被嚼个粉碎,灼烧的疼痛犹如带血的肩椎扎进粉嫩的小嘴。啦啦啦啦啦 干燥的辛辣在唇边咔嚓咔嚓的来回摩擦,肥嫩的油花在舌尖滋啦滋啦的不停蹦跶。摔一阵颗粒状的椒麻,摔一阵糯米般的粘牙,就连硬邦邦的脊骨都碎成了 鲜甜的肉渣。简直喵啊!再来一小口秀气的鸡爪, 黏糊糊的鸡皮仿佛新出炉的糖心,吧唧吧唧的汁水四溢。软卜卜的肉垫好似刚蒸透的猪蹄,端来端去的不失弹性。真正卤汁延绵的香气绕过了柔韧的肉筋,冲破了紧致的鸡皮,撞碎了酥松的棉衣,钻进了饥饿的心底。 如果你能点一个赞,我就一整桌鸡爪吃下去!咦挺咦挺咦挺咦挺 哈哈哈哈哈哎别担心别着急,只不过是我为了切合万圣节的主题,用果汁和模具做的脆皮流心巧克力,希望没有吓到你视频常常有惊喜,人生处处 有回忆今天的炸鸡虽不如史上最棒炸鸡那般汁水丰盈,也不如波之波之鸡腿大包那样层次分明,但他却在我瘦小的心里牢牢占据着一席之地。有些东西说不出哪里好,却总是谁也替代不了。或许这就是记忆中的味道。 知道屏幕前的你有没有日思夜想的老味道呢?如果有,欢迎在评论区给我留言,说不定他就会成为我的下期选题!

这些食物真的那么不健康吗?今天呢,我们要谈论的是六种非常不健康的食物啊,他们可能会让你的身体健康受到伤害,所以建议你尽量少吃或者不吃。第一呢就是薯条啊,为什么呀?薯条这东西,首先它油炸的油就多, 其次呢,本身里边就有大量的像碳水啊,有一些天然多氨酸呀,在高温油炸的情况下,就会使得薯条它的丙烯酰胺含量非常的多啊,再加上这个土豆本身它也能吸油啊,炸完之后食物的含水量降低了之后, 就会吸收更多的油脂,所以很容易让人发胖。此外还会产生一些反式脂肪酸啊,糖激化中冒产物啊等等,建议少吃。 第二呢就是炸鸡皮,鸡肉啊,它里面富含矿物质, b 族维生素,抗氧化物的硒啊等等等等,这些还是挺好的,但是一旦你把它炸了啊,比如像鸡腿,鸡柳这种,虽然说还是 算是高蛋白质,但是啊,他那个皮的部分里面的热量啊,他的脂肪啊,真的是非常非常的多,同时呢,人体所需要的那些营养素含量却非常的低,虽然他好吃,但不建议你经常吃。第三呢就是辣条,他的主要原料呢,其实是面粉呀,植物油啊,他可以添加一些香辛料,盐啊, 糖等等等等,很多时候还会加点色素,香精,甜味剂,防腐剂,最主要的是它里面的钠和脂肪含量比例非常的高,所以它营养价值很低,再加上有些可能是黑作坊啊之类的违规生产,因为它这个口味非常重,所以你吃不出来它有问题, 这个风险要考虑第四星冰乐摩卡星冰乐啊,这个东西我其实很喜欢,里边的糖啊,奶油啊都非常的多啊,所以最终它的热量比起美食或者拿铁可以说是高了十几倍。此外呢,还有很多的风味的咖啡,它会加入一些奶油糖浆,也容易 导致热量摄入超标,所以建议大家呢,优先选择美式啊,拿铁也还是挺健康的。再来说酒啊,当你买很多酒精饮料的时候,你可能会发现上面没有写热量,但这并不是说它里面真的没热量,只是说呢,它里边按照我们的标识,它是可以不标热量的 啊。当然还有一些呢,它里边加了一些配料,比如什么白砂糖啊,果汁啊之类的,就很容易热量就会更多一些啊。关键是这个酒精本身他也是可能让你胖的, 一般一克的乙醇可以提供大概七千卡的热量,仅次于脂肪。同时呢,酒精它还会抑制脂肪的氧化,增加脂肪的合成, 会使得脂肪在人体内更容易囤积,特别是容易在肝脏囤积,所以会诱发酒精性脂肪肝啊。另外呢,酒精还容易使人更容易长肚子啊,那个脂肪就更多的囤积在腹部了,那这个对健康的危害会更大。第六就是冰激凌,其实如果是用牛奶作为主要成分的话, 营养价值还可以,就是我们之前有一些人,他比如营养不良,在他胃口还好的情况下,有的时候对于销售的人能让他吃进去冰激凌也不错。 但是呢,绝大多数我们日常的冰淇淋啊,他添加了不少的糖,成品的芝麻含量也非常的高,所以吃多之后容易达到肥胖的问题还是要控制的。我是顾中音,一个让你少走弯路的营养师。


嚯我想吃炸鸡,可是我又不想吃正经的炸鸡。哈哈,我今天特别想吃炸鸡皮, 去了油的炸鸡皮,还点了一个大鸡腿,一份炸鲜奶,两根纯肉肠,一兜的炸鸡,还有两根饮料,现在一共才二十九块九,炸鸡就要趁热吃, 里边倍嫩,里面还有汁呢。这样展示他的奶能听见吗?这么薄。 哇,真会。皮蛋在吃薯片,但是越嚼越有那个油香。走吧,回家喝点。关注我一起喝一个呀。


控糖百科,控制体重七、可以吃炸鸡腿吗?每一百克炸鸡腿含碳水三十克,热量大约在两百五十大卡左右。鸡腿本身是一种高蛋白低脂肪的肉类, 经过油炸后虽然变成了高热量食物,但其中的蛋白质含量还是很丰富的。而且炸鸡腿有三分之二的热量在外层的酥皮上,简直期。如果想吃炸鸡腿,可以去掉这层皮,只吃里面的肉。作为正餐的蛋白质来源还是不错的,但也不能大量吃。推荐指数,四颗星。