hello 小伙伴们大家好,今天给大家分享一下不锈钢的知识,上次我有跟大家分享过国内的三 cr、 四 cr、 五 cr 和九 cr 不锈钢的知识讲解, 然后很多小伙伴就问我,他们在网上看到的德国一点四幺幺六缸刀具,他是属于什么样的一个钢材呢?我们首先重温一下我们国内的钢材的硬度,三 cr 的硬度在五十二度左右,四 cr 的硬度在五十四度左右, 五 cr 的硬度在五十六度左右,九 cr 的硬度在五十八度左右。大马士革缸的硬度高达六十度,属于天花板级别了。那么我们今天要讲的德国一点四幺幺六缸的硬度是对标我们国内的五 cr 不锈钢, 他的硬度是在五十六度左右的,属于比较热门的一款德国进口钢,可以满足日常下厨的体验感。大家在买刀的时候,可以按照我说的这个标准去选择自己适合的钢材,特别是注重性价比的小伙伴们, 比如平时喜欢选择大牌的五 cr 的缸,卖到大马士革缸的价钱那就得好好考虑的。 刀的耐磨性取决于刚才的硬度,打个比方,再好的三 cr 不锈钢,他都不可能会超越四 cr 的硬度的, 这是物理决定的,豆腐是干不过砖头的。在适当的价格买一点四幺幺六缸的刀具是非常不错的一个选择,但是如果花大马士革的价钱去买的话,那就没有必要了, 日常家庭使用的我个人推荐四 cr、 五 cr、 一点四幺幺六不锈钢,如果对使用感受有更大需求的小伙伴们,就可以选择九 cr 或者是大马士革钢了,切记,硬不代表能砍, 切变刀切记不要用来砍。今天的刀具知识分享到此结束,最近想要入手刀具的小伙伴们可以关注我,看我主页,每天给大家开箱不同的厨房刀具。 欢迎大家在评论区留言,喜欢的话点赞、收藏加关注,感谢大家的观看,我们下期再见!
粉丝2.4万获赞4.0万

哪种钢材做的菜刀好?有客户说啊,到底是哪一种钢材做菜刀好?其实哪一种钢材做菜刀就决定于客户的要求,这叫定制。如果是我们一般选材都是打刀比较好的钢材, 你比方说我们用的铁就是阿三,我们阿三的钢材把它做刀胚,然后我们用探索比较高一点的钢材就是六十号以上的钢材,所以呢,把那种钢材把它打成条状夹到铁里面,那样的话,我们打出来的钢菜刀呢,既有锋利度啊,又好, 硬度又好,还有韧性。所以你烫受太高了的缸,他就是搞热处理的时候啊,掌握的那个火候那是一个关键,还怕吹口。实际上用材料嘛,我们一般采用的都是六十号到六十五号,这里 两种钢材采用的比较多,但是有客户自己把这个钢材,嗯,拿过来要我们打的也有,那我们也照客户的要求去打,当然那暴风力呢?我们不知道他什么型号的钢材,他自己说不清楚。嗯,所以呢,呃,有一定的暴风力。


如果对锋利度要求特别高的话,我建议一定要选择高碳钢的这种刀,他硬度特别高哈, 然后锋利度的话也特别好。 现在有很多大哥还是不懂这个高碳钢的菜刀,其实高碳钢里面就包括竹成钢、 弹簧钢、公子板钢、六十五猛钢、火车轨道钢、炮弹钢这一类的钢材都属于是高碳钢,它的优点 点就是硬度高,风力持久。下面给你试一下风力度, 咱们现在不断发,咱们给他,给中间,给他劈开, 能看见吗?老铁, 咱们把它从中间给它劈开, 这个对刀的这个锋利度要求特别高啊。

选择一把好的不锈钢菜刀,首先应该看一下他那个做刀的材料,我们常用的不锈钢做刀的材料主要有三落十三、四落十三、五落十五木凡,八落十五木凡,九落十五木凡等。那么在这些材料里面啊,前面的数字三四五八九指的是那个碳元素在材料中那个含量, 那么碳元素含量越高的材料,他经过热处理之后,经过战火之后哈得到的硬度会更高,也硬度高的那个刀具耐磨性也就会越好啊,那么耐磨性好的话,那么刀具就能长时间的保持一种锋利, 所以说我们要看这个,那么后面这个元素木和凡,木和凡含有木凡的那个刀具,一般情况下他的那个硬度会比较均匀,不会说出现刀的那个上半部分软,下半部分硬,不会出现这种情况。

最高端的钢材不仅需要最顶级的锻压手法,还要用最极致的翠火手法,这样才能成功锻造出一把锋利无比的刀子。猪大钻拿出来一块被割的乱七八糟的铜片,切割出护手,确定出中线就开始钻孔, 随后打磨光滑,安装到刀割处,打磨出理想的形状,一个宽胶带,一个大铜片,轻轻画出轮廓。再这么一切割,瞅是瞅了点,不过打磨一下还能看 中间切割出刀根那么大的孔,随后用错刀打磨。 日本刀被誉为世界三大冷兵器之一,切军段誉的锋利度闻名世界, 不过形态上却透露出东方美学,这源于隋唐时期,那个时候的日本刀是由中国刀演变而成的,随后一个刀形就出来了,这看起来有点单薄啊,能架得住猛烈的皮砍吗?猪大钻为了更加美观,还决定做个小装饰。 下一步制作刀柄,黑色柄裁画出刀跟的轮廓,壁纸刀做出先锋按线画出印记,随后扣一个凹槽出来, 两块柄材都要抠出来,涂上环氧树脂。晾干之后,朱大壮觉得进度太慢了,直接使用魔法锻造。 接下来开始给刀琴做装饰,可别小瞧这一个个小凹槽,上千上万个组合在一起就是一个 好看的图案。下一步贴上大红皮革之后就是编绳了,这个配色可以,挺好看的,尊贵又喜庆。紧接着钻一个孔,用于安装消钉。 刷上一层魔法加持,刀身的花纹就凸显出来了,这是乌兹钢特有的花纹,跟堆叠锻打出来的大马花纹有明显的不同。接下来把刀子组装起来就可以开始测试了, 一刀就断,水花四溅,刀身的弧度也挺好看。怎么样,这把五十刀兄弟们喜欢吗?下一期顶级大木匠不见不散啊!

大家好,各位同行,各位机械加工的同行们,你们好,今天给大家看一个非常奇怪的一个问题,就是眼前加工的这根竹长度有八百, 这个产品说起来应该是很简单,但是这一个月来了五个师傅来面试都不成功,都说这个做加工太难了,其余有好几个师傅我都听到他们说这个机床太老了, 尺寸保证不了,然后这个工差是三十,这样的机床根本就达不到,那么今天我们来了一个师傅,他就能做到了,前面一个师傅八个小时才抽了三根,今天这个师傅 他也是在保证工差三十的情况下,总共就抽了十几根。你们说到底是机床的问题,还是人技术的问题,为什么别人一天就能抽十几根,你就能抽三根,你反而说 是机床太老了,保证不了工厂。那么今天我就把这个秘诀发给大家,到底这个师傅他用什么样的刀才能保证三师也抽下来十几个呢? 问题就在这里,他用的是一把螺纹刀啊,用螺纹刀抽万元肯定很多人都想不到, 所以这个师傅这个技术真的让人佩服,这种长足怎么车才不发正?肯定很多人都想不到,用一把螺纹刀就能解决这个问题。
