#日常分享 #小妙招 脖子肉丝，醋乌梅来
醋泡乌梅的功效与作用
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发布时间：2025-11-27 10:11
胖小煮
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01:17查看AI文稿AI文稿今天中午吃的是乌梅排骨，酸酸甜甜的排骨，墨姐吃的心花怒放，确切的说是乌梅陈皮烧排骨，陈皮泡软之后要刮去白瓤，不然汤汁会苦。排骨提前泡血水，然后冷水下锅，放入葱姜黄酒去腥， 煮排骨的水过滤后备用。大的排骨我挑了出来，煮了一锅排骨汤，油热后放入葱姜八角、香叶小火炒香。 排骨炒到微微发黄的时候把它发到一边，放一些冰糖，冰糖用铲子敲碎，小火慢炒，冰糖炒至枣红色的时候翻炒，排骨上色， 入泡好的乌梅和陈皮，再放入过滤好的排骨汤，盖上盖子，中小火煮一个小时。排骨煮熟后，放入一勺糖和香醋提味， 这个时候要耐心的用大火收汁装盘，撒入炒熟的白芝麻，这道菜酸酸甜甜，带着陈皮香，吃起来可口清爽没有负担。乌梅陈醋香醋的加入，让酸甜有了层次感，还有芝麻香脆的惊喜。
295墨祺麻麻
