安徽香菜怎么做好吃

青菜这样做啊，好多人没见过，更没吃过，今天就把安徽香菜的做法分享给大家。做这种香菜我们要选用菜梗比较大的青菜，去掉叶子，只要菜梗， 把菜梗我们给它切成丝。这道菜是安徽皖江一带的下饭小菜，口感非常的脆，也很香，所以被称之为香菜。 切好的菜梗放到清水里面，我们给它浸泡一会，再给它清洗干净，捞出来控掉水分之后，我们撒上适量的盐，我这里是五斤的菜梗，撒了一两的盐，将菜梗我们给它腌制一个晚上。 将腌好的菜梗我们用个米袋或者是纱网给它装起来，上面放个重物，压出它里面的水分。天气好啊，我们也可以放在太阳下面晒，像这样就行了。我们放上腌好的红椒丝，姜丝还有蒜末，再稍微来一点白糖，撒上炒熟的 黑芝麻，再放上辣椒糊，如果家里没有辣椒糊啊，我们就放点辣椒面，做这种香菜啊，香的关键就是黑芝麻，还有放上熟的菜籽油或者是麻油，拌匀之后装入到干净的玻璃瓶里面，这样的香菜啊是又脆又香，冰箱里面放上两天之后啊就可以开吃。

我家已经有七八年了，那时候就是做一点自己在家里吃。 对，脆比较鲜口感，吃了老少皆宜。这口味很适中的那种。对，不是很重口，也不是很清淡的那种，就属于酱菜类的那种。就是我只能用那个四个字，老少皆宜。对，我家六岁的小孩他也能吃 啊，包括门口啊，他说他们家的孙子啊，他们家小孩都爱吃。