儿菜怎么凉拌

儿菜的做法有很多种，我认为这才是儿菜最好吃的做法，酸辣爽脆，好吃又解腻。先把清洗干净的儿菜掰成小块，然后再切成厚度均匀的薄片， 再把刀切成厚度均匀的薄片。切好的儿菜撒炒菜两倍的盐，腌制半小时，这是儿菜爽脆的关键。腌出多余的水分，腌出来的水记得不要丢，再倒入清水把它抓洗干净，记得一定把水分攥干。放入盘中，加姜蒜末，一勺辣椒粉、葱花。有条件来点芝麻， 用点热油呛香调味，加生抽陈醋，加点藤椒油或者芝麻香油，随便翻拌几下就可以装盘开吃了。而这里就这样做，又快又简单，酸辣脆爽，比炒的还要好吃。

二菜的做法有很多，但我最喜欢的还是这个凉拌二菜，简单好吃又下饭。把二菜用清水洗净，切成一毫米厚的薄片， 撒盐腌制十五分钟，清洗干净，沥干水分。折耳根洗干净后切成小节，小葱切段备用。碗中放辣椒面、蒜蓉、小米辣花椒面，用八成热油激发出香味，再放入生抽、香醋、花椒油、鸡精、白糖、盐，搅匀 匀备用。再把耳菜、折耳根倒入碗中，淋上料子，加上香菜、葱节，用右手抓匀就完成了。学会了点赞，没学会的明天用看！

儿菜天花板的做法，就问你吃过没有？大家好，我是飞哥。呃，上次我做了个儿菜呢，深受大家的喜欢，今天我再次给大家做一道更简单的做法，先把儿菜把它掰下来， 这一拖拉等一下拿去煮熟的，搬下来的儿菜呢，首先把它切成薄片， 切好的儿菜放入大碗中，加入两勺的食盐，然后用手把它拌匀，腌制十分钟，找一块生姜，把它切成姜泥， 搞几颗大蒜，把它剁成蒜泥，然后放入碗中备用，再切上一点的葱花，放入碗中备用。这个是腌了十分钟的儿菜，和里面的 辣味和这种苦味的都把它腌出来了，然后我们拿去用清水把它清洗干净，这淘洗过几遍过后呢，我们把这水给他挤干，然后放入碗中， 倒一个碗，加一点点的盐，加一勺的糖和加一点鸡粉，加一点的蚝油，倒上一点的香油，再搞上一点的花椒油，舀上两勺的辣椒面，然后把切好的姜蒜倒进去， 敲的葱花也倒进去，最后我们往上面浇上一点热油， 把它拌匀，然后我们倒入这个儿菜当中，戴上手套，然后把它拌匀， 最后我们装盘看效果，这样做出来的儿菜呢，爽脆。如果你喜欢我的这道菜，请点赞收藏，谢谢！

米饭没煮好之前千万不要做这道菜，真的太下饭了！凉拌二菜是四川老百姓家中的一道下饭菜，清洗干净，切成粗一点的丝丝。二菜是用盐揽熟了的，千万不要过水哈， 冷个十五分钟冲洗一下，去掉本身的深色味道，给他挤干。重点来了，记得做好笔记哈！调料的比例我打在了视频的结尾，点赞拿走，不用客气哈。 所有调料放在一起拌匀，这道菜就做好了，就是这么简单，你们都学会没得。我是石园子罗师傅，感谢你的关注！