haccp食品研发过程记录怎么写

食品添加剂在现代食品加工中必不可少，上个世纪美国率先提取合成的两种肉味香料零三零七幺九曾大受欢迎， 经过中国科学家的艰苦努力，终于成功研发出香料零三零七幺九。那么香料零三零七幺九是什么合成的技术难点有哪些？ 研究者又是如何解决这些难题的呢？对话科学家孙宝国，带我们共同了解与臭味相伴觅德的香料。 我这几年研究的呢，食品添加剂当中我就研究了一类， 就是品种最多的那一类食品用香料，一个叫二甲级三丘一腐囊，那么这个香料呢，美国国际香料公司给了一个代号叫零三零， 还有一个呢叫甲级二，甲级三妇，男级二流米，美国国际香料公司给的代号叫七幺九。那么零三零跟七幺九呢？这两个本身就是从这个肉当中发现的肉的特征的风味成分。但是在上世纪七十年代呢，美国率先呢 把它产业化了，零三零七幺九因为它是含流香料含有的化合物，在浓度很低的时候，它是香的浓度一高了，它的成品的话，它就是非常臭的，一般人受不了。 另外就是说他的合成的难度比较大，当时我们的实验室的通风条件也比较差，我们当时连口罩也没有，就戴口罩，根本就就没有用，在这个过程当中，个人肯定会受到受到一些一些伤害， 那甚至就是做的过程当中，老人中毒的时间也也有，但是这些都是盯过来了。 那当时我们国家的零三零呢？从基础呢开始，我们是零起步，整个零三零研究国家给的经费， 给了八万块钱的经费，但是要研究零三零跟七幺九，两个七幺九一公斤就十六万，也就是买半公斤七幺九的钱。经费不足，那就是想办法以及设备啊。银楼 受检呐反应，他需要低微反应，现在很多时候买一个这个智能机，温度一下就下，但是当时买不起，买不起的话土办法冻冰，冬天平台上弄上盆冻冰，冰完了以后跟盐放在一块冰盐浴，把它温度降下来。那通过这样的办法土办法， 第一是降低城外，第二是解决实质，实质问题有时候在北京还显得这个不够冷，我就跑到平谷去， 平均那边更冷。设备弄到那做做一堆增减体，完了拉回来就是省了很多的方法。最后这些问题来讲呢，都解决了，零三零 用了四年的时间把它做出来七幺九，又加了四年八年的时间， 这个鸡做出来以后等于这是最难的，我们国家其他的都能做。经历了艰难的摸索实验，孙宝国院时终于研发出中国人自己的零三零七幺九， 让世界寒流香料市场重新洗牌，从此中国稳步迈向了香料生产的大国强国。