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杀牛月薪一万五千块,这样的环境你会去吗?对于很多想要出国工作的朋友,这条视频应该有些参考价值。这小哥是得到厂家授权才能这样录像, 一般不论哪里的食物加工工厂都是不允许露营的,所以这个视频还是比较珍贵的。出国最重要的还是手续齐全啊,一定要正规出去,这样才好保护自己的权益。好吧,我们开始看正片吧。 it means that will teach you everything that you need to know about the role。 我们现在就是位于那个龙卷润,我们就是在进去工作前,我们要换上这边的制服。 so we come into the laundry collect their pants and shirt balaclava and mask, so you will provide one mask a day no, it's expected that we change our mask at least every two hours so okay, people can come in through the day and grab a new mask so this must be mine right, that's yours what's this that's a bella club and so we wear bella clover in production areas yes, these are replacing hennets that we used to use so, oh, so cavas here yes, in the mouth, as well and mouth here。 那我们就现在就赶快换上这个工作衣服吧 啊! ok, 好!然后我们现在又来到另外一间 laundry 来。这件 laundry 是拿我们的安全帽还有靴子。 yeah, so richard, we will get our helmet and the boots at this book right, yeah correct all our ppa oh, all our ppe, so helmet boots glasses gearing protection so we plugs and head of it yeah okay how about how the gears? so, if we use knives we need cut resistant gloves, mesh gloves and mesh apron as well here as well, yes, good, okay。 所以其他的那些 啊,刀手要用的那些配备,然后刀具也是在这间房间里面的。好,那我们现在就出发把这些配备换上喽。好,那我现在就是把所有的 pp 换 上。我超久没有穿这种白色的白色的衣物,然后那时候就是这样把衣服扎在里面,然后 ok, oh, good, 呵呵,这样就好了。好,那刚刚 retry 跟我说,他们女生的更衣间刚重新整修完,所以这边就看起来很新,然后还有多了一个非常高级的淋浴间, 之前我在肉场都没有淋浴间,然后男生的。别担心,他们现在正在。呃,整修中,也准备要完工了。然后色柱现 现在在女生间换衣服。对,那当然平常的时候是不可能在这边露营的。这边是女生的更新节,是因为刚好现在其他员工都在上班,所以我们可以进来拍一下。 so, when we into a production area, we have to wash our boots and hands in that order then we can go in okay, make sure we put all our ppa on, okay。 现在进去那个屠宰坊里面,我们要先 清洗一下我们的靴子,然后洗我们手,然后把我们所有的那个 pp 都带上, 这个可以踩 哦,我们进去喽, 这边里面非常吵,我不知道你们听不听得到,但是我现在已经进来到肉场的。呃, sloto floor 就是他们的屠宰部。对,这个是舌头跟头部,首先是切那个头部脸颊肌肉出来, 他这个流程就是把牛的下颚跟那个头分开,那当他将牛头和下颚分开之后,那接下来他就能更轻易的将牛脸颊部分上面的肉比较有价值的肉取下来。 好,那接着这边产线的工作人员会负责将牛的器官从牛的身体里面取出来。我是觉得有点像开场手的角色。 接下来这里的工作人员就会在表带上开始检查刚开两锁门切下来的所有器官。他们会检查看看有没有任何的损伤。那如果有的话就会拿起来丢到热色桶里。 so very much what are you trying to do here is to remove the excessive fat from the top so you see this layer of fat here we're gonna try to diminish that fat this hook helps you to establish control of the carcass and then with your knife we're gonna do a little bit of trimming here all good, all good, yeah! we're very good don't go on the man try to stay on the back okay, there, you go there you go that's good pull it pull it towards it thank you oh, good。 在最后一部分他们要进那个玻璃润的时候,我要把牛肉上的那个脂肪都切掉, 然后这是我刚才做的,你不要看他很轻松,而且是超暖的,因为你要你要抓住那个牛,然后用那个护抓住牛,然后这样子慢慢往下去。那牛很重对吧?都很累。 好,那当我们做完 fino 海军出名之后,最后专门的负责人员将纽之送往冷冻库那,再将其送到波利润。好,那我们现在来到了波利润,然后站在旁边。这位是我的训练员啊。 yeah, i'm eugene austin, i'm on the trainer from the boring room one two borning room one yeah which is the beef publication um hmm yeah! okay, so now we are going to a born in room right, yeah! born in room one which is my born in room one okay, 好,那我们现在去 boring room。 然后我们一样进到每一个厂房都要 洗脚,然后跟洗手。 okay, oh, this one。 哦,这边好冷。哦, 好,那我们现在就是在玻璃润里面的那个 slicing section right, here is uh, here is nine pen after slice off the basically you just take you just trim up all the bed make it look nice and neat for the customer yeah! 拔,切整齐,切漂亮。因为这个肉 都是要卖给客人的。好了,刚就已经展示完要怎么将肉完整的切漂亮,所以现在换我来做这个工作,我要把它上面的脂肪都交掉,然后让他可以就是卖给客人。 ok, so i take this one yes, and i don't have a hook i don't need a hook okay, can i use this knife yes, you can have you got a bigger one。 耶耶耶,再玩耶。好,那我们在这个 nifer 这边,我们用的刀是这一张,这个比较大把的。 one here very thin so you have to be very careful to jump up into the mix yeah, maybe the foreign muscle over here got you ok, 然后这个部分也要取下来。 that's it that's a beautiful! ok, 完成了。 ok, 好,那我们那个 slider 的工作做完了,我们现在来到后面的工作站。呃, taking area, 然后找,刚好找到一个台湾人,他是我介绍的 china, china, 要跟我自我介绍一下。呃,我是 stacy。 对,那我们今天的话,这个是包装的部分,然后他是产线式的,所以每种肉切完之后都会在这个输送带上面。对,那每个人负责包的肉都是不一样的,所以看今天你是负责包什么肉, 就从输送袋上面找到你要包的肉,还有每一个肉有不同的包法。嗯嗯嗯,然后就是他有分正反面,所以就是要确定包的方向是对的。 ok, 然后包完之后呢,再把肉放到输送袋上面,然后就在我们的后面真空的鱼取掉。 ok, 好,那我们今天主要要包的肉是什么肉?我们今天包的话是包 tender roy, tender roy。 ok, 好,那个袋子的话是用这个绿色的,用绿色袋子 包完之后然后放到。 哦对,每站就完成了。对,好,那因为刚刚在那个表带上啊,他们流动的速度太快,我跟不上,怎么给我拐来啊,怎么给我拐啊?滚蛋,我是发错了 的话是调整。 ok, 带子的话会有小技巧,就是有一个小技巧。嗯,可以先卷到后面,先把盖头卷到后面,因为他比较长,对,他比较比较好看。是, ok, 好,对,卷到后面之后就直接这样套进去会比较容易一些。 ok, 然后套完之后就把它放在表带上, 那我们现在来到那个肉场的最后一个。呃,装箱站,那我们要将那个真空的肉都放到箱子里面。 ok, so, what's your name? okay, so, what are we gonna do today, i i'm begging i'm here? okay, so, can you show us how to do it? ok, 他说你,你播啦耶, 对,基本上这个后面这一站的 packing section 就是找那个相同颜色包装的肉,然后 放到一个盒子里面,像这个紫色的这一个他就是找四片,然后放到一个箱子就可以往里面推。那我试试看 好那一块,那一块是我的 一正一反,这是一个宽的,然后这边宽的,这样相反的放会比较容易放 all good and push it, 然后他就可以吹了。 yeah, yeah, oh, yeah, ok, 这就完成了 啊。因为我们今天没有在这边用餐,所以就是稍微走来这边,让你们看一下,这边就是他们吃饭休息的地方。 hello guys, 那今天的肉场一日做月圆,差不多高一段落了,那今天非常感 感谢 tax labor 他们安排的这个拍摄,让我来这边拍一些非常珍贵的画面,因为其实肉场他们里面是觉得不能拍摄,就是他会有一些嗯泄密的问题,所以非常感谢他们。那肉场主要就是分两个部门,一个就是 slaughter floor 或者是你们听到的 killing floor, 另外一个是 bone in room。 这两个部门我们今天也都进行体验过。那来澳洲的背包客你们主要可以接触到的工作就是,呃, packer, 包装手,然后再就是吹门,就是切那个脂肪的比较简单的工作。但是如果你想要进一步往上爬的话,想要学更多的技能, 那肉场这边他们都会安排受训,让你成为一个有 qualif, 是一个 qualify 的刀手,那你就可以去当一个 slicer 或者是 borner, 那这个薪水上映都是比刚前面说的那两个职位还要来的高。
