吃野芭蕉心的好处

佤族人吃的凉拌芭蕉心取采自非种植的野生芭蕉树，跟香蕉相比，芭蕉显得短小精悍。 这些野生的芭蕉树生长在山林和佤族人家的房前屋后，生长迅速，浑身是宝。果实作为一种水果花合金用来做菜，地下根基则常用来当药，清热解毒。 刚砍下来的芭蕉芯基本有十厘米左右的直径，把它的老皮一层层包去，最后只留中间日光灯管般大小，白嫩嫩的最里层部分。除了清热解毒、利热消肿的功效， 佤族人更看重的是芭蕉心吃起来的细腻口感和鲜美味道。 刚刚砍下来的芭蕉心是不能够马上入菜的，掰开的时候就会发现它里面有很多的丝， 这些丝是苦的，不能吃，要把它巧妙的去掉。把芭蕉心内部的丝都搅在一起，轻轻抽取，这些丝就去掉了。去除芭蕉心内部的丝，为了获得较好的口感，还要用水对芭蕉心进行蹿烫， 在经冷水浸泡以后，用手撕碎， 搭配盐和辣椒，就成为佤族餐桌上的当家。

这个芭蕉仙草五花肉。哇塞，这么好的花 哇，等下有，期待中午给你们做一个 这八角心，很有功效的。功效的， 你要怎么给他弄一下？我要把里面的心剥出来。 你看看啊， 里面那层最硬的那个心回去再处理一下。嗯， 你看这么大一个芭蕉芭，哎，要里面最嫩的那个心到家里再处理一下， 贝贝家再进一步处理，到里面再另一个 看看。思思的想 洗干净之后就切成这种片片啦，洗干净再把它切成菱形片， 好嫩的。这个你看一下， 看着好嫩。看好嫩吧，看有丝， 跟狗片差不多。开启 准备切一点青红椒 准备好了，八角鲜青红椒，五花肉，还有姜蒜片， 葱。期待。马上把那个八角星烫几秒， 浸泡一下备用。 加入五花肉 炸出香味，炸出油， 把红肉倒出来， 把多余的油脂给弄出来呗。 青红椒 加入豆瓣酱，加入豆瓣酱， 下入 下入生抽， 跑车 翻炒均匀， 加入葱花，可以出锅了是吧？放入葱花出锅了。 嗯，品尝一下，尝一下。嗯，好喝，八角形脆脆的。

三年入行，五年懂行，十年称王。其实每个行业都很难，宁愿十年做一件事情，也不要一年做十件事情。熬得住就出众，熬不住就出局。成功靠的不是豪言壮语，而是脚踏实地的努力。

芭蕉心和芭蕉花是比芭蕉果实更具风味的存在，西双版纳的雨林里也。芭蕉是在寻常不过的植物，但它却藏着两种经络足餐桌上的特色食材。砍掉一整颗芭蕉树，才能获取一小段脆爽多汁的芭蕉心。 层层玻璃只留下最鲜嫩的部分，直接在火上炙烤，最大程度保留芭蕉心的鲜甜。 烤过的芭蕉心非常脆嫩，还带有淡淡的清香，搭配现充的番茄南咪紫味，酸辣鲜爽，清新回甘。 想要吃掉硬核的芭蕉花，就需要一番去无存经。这些是芭蕉花，一会要用它来炒肉，摘掉紫色的包片， 乳白色的花朵才能露出真面目。加盐搓洗，去除苦涩味，和肉同炒，沾了几分油，荤的芭蕉花清香又脆嫩。 无论是芭蕉花还是芭蕉心，这些藏在植物里的美味秘密，才是雨林人家的生活智慧。