刚炒完菜的锅为啥不能用凉水冲?该如何正确清洗锅具?听听大厨怎么说。张师傅是从业十多年的酒店大厨,他告诉小酒,刚使用完的锅不要立马清洗,稍稍放凉以后再清洁。 虽然凉了以后油污凝固了,我们可以先用厨房抹布或厨房纸把食物残渣和油污擦掉,再用温水冲洗, 这样就不会影响锅的使用寿命。而且在清洗过程中,切记不要用钢丝球暴力刷洗。如果家里的是铁锅,可能不会有啥影响,但要是带涂层的不粘锅或是不锈钢锅,则会产生不可逆的损伤,涂层被刮花可 可能会产生有害物质,长期使用还是有危害的。如果遇到实在顽固的污渍,可以用温水泡软再刷,可以用柔软的厨房抹布或海绵块擦拭,不会嘴上涂层。另外,不要忘记锅底的清洁哦,锅 底也是油污堆积的严重的地方,长时间不清洁会影响锅的受热情况,也会导致细菌滋生。用完的锅最好立起来或倒扣,放置在干燥的地方,以免生锈。还有一点就是避免干烧,在没有油和水的情况下,干烧会导致涂层 脱落,可能会引发火灾危险。如果锅的表面有明显划痕、掉漆、掉色的情况,一定要及时更换新锅。那你知道大厨炒菜为啥不关水龙头吗?我们接着看。
粉丝24.0万获赞342.1万



刚炒完菜的锅不能立马用水冲洗,多亏大厨提醒,增长知识。我们在家做饭都会用铁锅,长期的铁锅炒菜对我们来说有很多好处, 但是如果我们使用铁锅,是有可能产生一些有害物质的,具体原因是什么?让我们仔细看看。当我们使用铁锅的时候,还是有很多好处的。首先我们来看看铁锅的一些好处,铁锅比较耐用,非常耐高温, 像往常一样,我们用它来煎炸煮一些食物,铁锅不仅耐高温,而且寿命长,基本很难换,他在近十年八年都没有问题,所以买铁锅炒菜比较划算。接下来就带大家一起了解一下。是 开始前,请各位看官动动您发财的小手,长按点赞两秒钟,强烈推荐并关注一下!当我们使用铁锅时,他也很容易清洗,如果你只是简单的煮一些食物, 你只需要把它放在水龙头下,然后放点洗洁精擦一擦,马上就干净了,所以清洗铁锅也很方便。还有一点就是铁锅的导热速度比较快。



