炖羊肚的家常做法

大家好，今天来做羊肚汤，做了两种口味，小孩子吃的话我会做比较清淡一点的，我个人比较喜欢吃辣，口味重一些的羊肚是好吃，但清理的话真的是大工程。首先要清理羊肚里面的杂物， 还有撕掉里面的油层，然后倒入面粉和盐，要不断的揉搓，反复的抓洗干净。洗干净后冷水下锅，放入生姜花椒，淋入一些高度白酒， 盖上锅盖让它煮开。大火烧开后还要把羊肚捞出来再清洗，然后把羊肚再改刀切成细条，切好之后 再放些盐，白醋抓洗一下，这样做会把盐香味降为最低。热锅凉油，放入生姜，今天的羊肚还是比较大，我倒入一半下锅，放点陈皮，加入适量的盐， 酱油和花椒酒调味，翻炒几下后盖上锅盖稍微焖煮一会，然后倒入适量的开水， 煮开后撇去浮沫。高压锅来点胡萝卜铺底，倒入羊肚汤，加一点党参，趁高压锅在压期间，我们接下来做另一半的羊肚。砂锅热 热油，加入胡椒，姜片，八角煸炒一下，来一勺豆瓣酱炒出红油， 再倒入另一半的羊肚搅拌均匀，加入一勺盐，酱油，料酒也可以根据自己的口味来调，然后加入一罐啤酒， 倒入适量的开水，开中小火焖四十分钟左右，接下来把洗好的香菜切起来备用， 这个时候高压锅里的羊肚也烧好了，我大概是压了二十几分钟，撒上一把香菜，味道真是绝了。 砂锅这边的羊肚呢也熟了，加入一些萝卜再焖煮两分钟，加入盐，鸡精调味，撒一把香菜就可以了。

大家好，我是胖哥，今天给大家做一道红汤羊肚。首先准备好洗干净的羊肚，现在我们把它倒入锅中焯水， 焯水的成熟，我们加入料酒焯炒好水的毛肚我们捞出晾凉以后改小。 我们把洋豆盖上。 毛肚盖好以后哈，我们起锅烧菜籽油来给毛肚炒一个佐料哈。油温八成热，我们下入豆瓣， 倒入干海椒，花椒，老姜， 然后加入香料，有炒过香过花过酸奶，茴香，桂皮，砂仁，香叶，陈皮， 我们一起下入锅中爆炒。佐料爆香以后我们下入洋豆 翻炒， 翻炒的时候我们再次加入料酒，佐料和毛竹一起爆香后我们加入清水， 然后加入胡椒， 几点 白糖，剁椒和毛肚压好以后我们倒入高压锅中。倒入高压锅以后我们压十五分钟， 毛豆十五分钟以后已经压熟。现在我们把它盛入碗中， 先用萝卜给他打一个底哈，这个底菜根据个人的喜好来定哈，比如可以等萝萝卜还有豆腐都可以哈。 一道红汤羊肚完成。我们最后撒入 香菜，一道红汤羊肚完成。香辣而不散下，好吃又下饭。

大家好，我是小敏，又来折腾了，今天来煲一个驱寒暖胃的羊肚汤，汤料有沙参、玉竹、红枣、枸杞、党参、北芪，还有两片当归， 这条小铁棍也一起包。不管是猪肚还是羊肚，胡椒都是必不可少的。清洗羊肚是个大工程啊，反复给他搓洗干净，清洗好了就加入适量的生粉、盐、白米醋去给他反复抓几分钟， 洗好了就把它放进开水里面烫一两分钟，不要烫太久啊，然后捞出来把这层黑膜全部刮干净，这把刀太大了，给他换个小刀继续刮。 其实羊肚子不难处理的，但就是太费时间了，这个过程太繁琐，刮了半个小时 基本上都挺干净的了，肚子里面那层油也给他去掉了。羊肚冷水下锅，加入姜片和小半碗的高度米酒，去给他焯一下水， 现在来把胡椒稍微压碎一下，味道会更容易剥出来，等一下放一半就够了，不然会很辣的。淮山给他去皮，然后切块备用，红枣用刀大力给他拍一下，这样子里面的籽就非常容易取了。 水开后把羊肚子捞出来给它清洗干净。浮沫。每次羊肚子买回来，我家龙先生都会直摇头说，我尽找麻烦。 清洗好了就可以切块了，这是清洗工序的最后一步了。把锅烧热，不用放油，拍一块姜进去翻炒几下，然后倒入羊肚子，把水分给炒干， 炒成这样就差不多了。这里还有一块羊肝。洗好的汤料，淮山、羊肚子、姜片、胡椒全部一起倒进砂锅里面，然后加入适量的清水，给他大火煮开，转小火再煲两个小时， 现在来做一个蘸料，这块是去了皮的，沙姜给它拍碎，还有几粒蒜子，再切一个小米辣，准备了两个口味的，有辣和不辣，加入生抽就可以啦，这是我们家的万能蘸料。 汤煮开后把抚摸给撇一下，顺便给他搅拌一下，防止淮山粘底。盖上盖子让他继续煲， 时间到了，给他撒上一把枸杞，再放入一小勺盐去调味就完成了。这道汤可以补虚健脾胃，暖胃驱寒。羊肚的口 感是脆而不硬，香味十足的，汤的口感呢，就是有点微辣微辣的，一碗喝下去全身暖烘烘的，不嫌麻烦的朋友们可以试一下哦，又好吃，汤好喝，非常不错。

大家好，今天分享一道家庭版羊肉羊肚汤， 喜欢请给我点赞加关注吧！

羊肚啊，今天买的这一个羊肚，先放面粉来套住它，完事今天晚上就炖它来吃哦，这个羊肚六十块钱呢， 放一把面粉上去泡开。 这个羊肚啊，已经泡了一个多小时了，然后现在把它多清洗了，这个羊肚啊真是骚味十足，很骚的，这个味道，一定要把它洗干净，要不然就像吃尿一样的。呵，放点醋， 不要这个水，放点醋，醋，盐，盐就行了，下来这个味道就就没有了， 醋根盐呢，专门去这个腥味和骚味的 前面。哇，这个柠檬啊，这柠檬是家里面泡的，放下去搓洗，这个 闻到这个浓浓的香味，好香，这个骚味就没有了。 这个凉凉度呢，已经洗的很干净了，看一下，然后放入冷水下锅。啊，过滤器，水， 料酒，放些料酒去腥醋，放一点 陈皮姜 这些材料刚才去药材里面买回来的，看一下这里面呢有白色黄芪，生麻神曲，胃火那个胃寒呢，还有那个胃不舒服啊，就吃这个，把这个材料先放下去。 哇， 这个是桂皮哦，桂皮自己去山上搞的。这个这个小茴香，这个是胡椒 锅里面一起炖，这样才会炖三个小时， 放油箱下去。 啊，这个羊肚汤好漂亮啊，看一下这个羊肚已经煲了三四个小时了啊，放走一斤羊肚，好漂亮， nice。

大家好，今天你们的阿水哥给大家分享一道撑干羊肚的制作过程。首先我选择新鲜的羊肚和撑干羊肚，下水焯好之后捞出冲干净一点 备用，放入碗中撑干清水里面冲两遍， 同样放在碗中， 加入生姜一片， 料酒一小勺，切记要八七年的料酒哈。锅中倒入开水、味精、盐巴和鸡粉，烧开后倒入碗中， 上蒸笼蒸一个小时即可。如果学不会，记得发私信你们的阿水哥骑着自行车去你家抱着。

还需要七十的，一会给你来点羊头。怎么卖的？羊头三十五弄一个来啊。行，哎呀，三十八。好好好，三块钱的来。 好，回去唱了。 今天晚上两个菜啊，就是羊肚啊，给他烧一下，还有干了一块豆腐，今天晚上做个水煮豆腐，刚才我已经 去吃，咔嚓，把这些演员给化好妆了。呃，下边再给大家看一下化好妆后的小演员啊。来，这就是切好的腌卤豆腐，这个腌卤豆腐放在水里一煮一下哈，蘸菊花酱那就是喷香。呃，羊肚放上芹菜，香菜，葱姜蒜少一个。现在我开始做 把羊肚烫一下这个汤羊肚哈，等水开了再烫，你要是凉水下去烫，他就烫出了出沫了。料酒开锅以后稍微搓一下就捞出来，不要搓。厉害了，捞出来以后去洗干净啊。 第一个节目是麻辣羊肚啊，花生油，花椒，麻椒，干辣椒，控油， 豆瓣酱，葱姜蒜，加水，水开以后下羊肚，放盐， 鸡精，生抽，白酒，盖上锅盖焖三分钟，放入青， 这个时候已经炖熟了，放入陈醋，最后放好了。已经做好了，我来 放上咸蛋，到底是咸还是淡嘞？嗯，很香啊， 没有鲜味了啊，把小香菜撒上。天有点冷 啊，吃什么？这么一盆烧羊肉是非常的完美啊。下一个节目是咕嘟大豆腐，需要说的是刚才烧羊肉的锅哈，要给他刷干净，要不你咕嘟出那个大豆腐的味道啊，也是珊瑚了呀。这个水中放干辣椒，放一块盐，放盐以后煮出来豆腐更好吃，还很劲道。 把切好的燕窝豆腐直接下锅， 这个豆腐是咕嘟的，真有食欲，现在就可以了，关火， 这个需要蘸上韭花酱吃锅中大豆腐非常完美啊。哎，不行，你发现他他异味很严重啊。 不打不打不行啊，我说他这个鱼味太大了，你要是不通知一下子，哎，这个真干净 知道吧？真干净，挺干净。那个那个你要是别连了苹果看有没有出货，多少钱？这个三十八块钱。哎，是三十八吧，应该 三十八块钱啊。啊，你那么贵啊，还贵啊，现在猪肉多少钱一斤了行不小宝贝。嗯，可以啊。嗯，多送一根榴莲蟹好吃啊。 可以啊，咱家多少钱？用的太晚你就全给他拔红，呵呵的知道吧， 就是多肉好吃的。这没有菜了啊。哇啊，就完了，就想擦 韭花椒吗？啊，小米一下来你给我摘 这个你就得不能控制，你就吃哪块的知道吧，就能连到哪一块，然后吧 一根菊花香放上边。嗯，坚硬就裂了。嗯，是吧。嗯，这么好擦， 好吃，吃点豆腐加点生菜吧，加点柠檬吃啊。嗯， 开始排队劲了。说吃煎饼你就吃煎饼，要吧，这活天就得吃东西是吧？嗯，对， 辣糊的哈。嗯，挺辣的。嗯，煎的不辣啊，辣了以后出来以后他排汗排毒啊。 他吃啥 豆腐好吃？嗯，你放辣椒了啊，你放点辣椒放放点辣椒油， 这个豆腐他卸辣椒 再喝一杯，其实吃咱们大腿你喝一个装瘦子吧。 不尊重不尊重你也对不起粉丝，但是咱俩能对得起身体啊。叫你喝一瓶你估计也比较多。我觉得比较多哈哈哈，要不咱试试哈哈。

羊肚煲鸡汤，这样做汤鲜美，肉爽口，比猪肚鸡汤还好喝。今天我用这只羊肚来煲个汤，把它倒出来，放入生粉，用手抓洗干净， 把它另一面也翻出来清洗干净。同样倒入生粉，用手抓洗，整个凉度都搓好之后， 倒入自来水把它清洗干净， 再把它另一面翻过来点一下， 像这样子的话，尽量多洗几遍，这样才能把他的脏东西粘液给他洗出来，这样不好吃。是好吃，就是清洗比较麻烦一点， 洗净了再次倒入清水洗下，这样就可以 米酒给他去除腥味，整个放下去焯水， 把它捞出来。 有的人喜欢留着外面这层黑膜，不喜欢也可以把它刮掉。 把羊肉切开， 改刀切成大小粗 小块， 切好之后倒入锅中，把他的水分炒干， 接下来放入大锅里 煲了四十五分钟了，把鸡肉放下去 包羊肉汤，少不了胡椒粉，适量都减下去， 一餐一饭吃，生活平平淡淡才是真。