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大家好,今天来做羊肚汤,做了两种口味,小孩子吃的话我会做比较清淡一点的,我个人比较喜欢吃辣,口味重一些的羊肚是好吃,但清理的话真的是大工程。首先要清理羊肚里面的杂物, 还有撕掉里面的油层,然后倒入面粉和盐,要不断的揉搓,反复的抓洗干净。洗干净后冷水下锅,放入生姜花椒,淋入一些高度白酒, 盖上锅盖让它煮开。大火烧开后还要把羊肚捞出来再清洗,然后把羊肚再改刀切成细条,切好之后 再放些盐,白醋抓洗一下,这样做会把盐香味降为最低。热锅凉油,放入生姜,今天的羊肚还是比较大,我倒入一半下锅,放点陈皮,加入适量的盐, 酱油和花椒酒调味,翻炒几下后盖上锅盖稍微焖煮一会,然后倒入适量的开水, 煮开后撇去浮沫。高压锅来点胡萝卜铺底,倒入羊肚汤,加一点党参,趁高压锅在压期间,我们接下来做另一半的羊肚。砂锅热 热油,加入胡椒,姜片,八角煸炒一下,来一勺豆瓣酱炒出红油, 再倒入另一半的羊肚搅拌均匀,加入一勺盐,酱油,料酒也可以根据自己的口味来调,然后加入一罐啤酒, 倒入适量的开水,开中小火焖四十分钟左右,接下来把洗好的香菜切起来备用, 这个时候高压锅里的羊肚也烧好了,我大概是压了二十几分钟,撒上一把香菜,味道真是绝了。 砂锅这边的羊肚呢也熟了,加入一些萝卜再焖煮两分钟,加入盐,鸡精调味,撒一把香菜就可以了。



大家好,我是胖哥,今天给大家做一道红汤羊肚。首先准备好洗干净的羊肚,现在我们把它倒入锅中焯水, 焯水的成熟,我们加入料酒焯炒好水的毛肚我们捞出晾凉以后改小。 我们把洋豆盖上。 毛肚盖好以后哈,我们起锅烧菜籽油来给毛肚炒一个佐料哈。油温八成热,我们下入豆瓣, 倒入干海椒,花椒,老姜, 然后加入香料,有炒过香过花过酸奶,茴香,桂皮,砂仁,香叶,陈皮, 我们一起下入锅中爆炒。佐料爆香以后我们下入洋豆 翻炒, 翻炒的时候我们再次加入料酒,佐料和毛竹一起爆香后我们加入清水, 然后加入胡椒, 几点 白糖,剁椒和毛肚压好以后我们倒入高压锅中。倒入高压锅以后我们压十五分钟, 毛豆十五分钟以后已经压熟。现在我们把它盛入碗中, 先用萝卜给他打一个底哈,这个底菜根据个人的喜好来定哈,比如可以等萝萝卜还有豆腐都可以哈。 一道红汤羊肚完成。我们最后撒入 香菜,一道红汤羊肚完成。香辣而不散下,好吃又下饭。

大家好,我是小敏,又来折腾了,今天来煲一个驱寒暖胃的羊肚汤,汤料有沙参、玉竹、红枣、枸杞、党参、北芪,还有两片当归, 这条小铁棍也一起包。不管是猪肚还是羊肚,胡椒都是必不可少的。清洗羊肚是个大工程啊,反复给他搓洗干净,清洗好了就加入适量的生粉、盐、白米醋去给他反复抓几分钟, 洗好了就把它放进开水里面烫一两分钟,不要烫太久啊,然后捞出来把这层黑膜全部刮干净,这把刀太大了,给他换个小刀继续刮。 其实羊肚子不难处理的,但就是太费时间了,这个过程太繁琐,刮了半个小时 基本上都挺干净的了,肚子里面那层油也给他去掉了。羊肚冷水下锅,加入姜片和小半碗的高度米酒,去给他焯一下水, 现在来把胡椒稍微压碎一下,味道会更容易剥出来,等一下放一半就够了,不然会很辣的。淮山给他去皮,然后切块备用,红枣用刀大力给他拍一下,这样子里面的籽就非常容易取了。 水开后把羊肚子捞出来给它清洗干净。浮沫。每次羊肚子买回来,我家龙先生都会直摇头说,我尽找麻烦。 清洗好了就可以切块了,这是清洗工序的最后一步了。把锅烧热,不用放油,拍一块姜进去翻炒几下,然后倒入羊肚子,把水分给炒干, 炒成这样就差不多了。这里还有一块羊肝。洗好的汤料,淮山、羊肚子、姜片、胡椒全部一起倒进砂锅里面,然后加入适量的清水,给他大火煮开,转小火再煲两个小时, 现在来做一个蘸料,这块是去了皮的,沙姜给它拍碎,还有几粒蒜子,再切一个小米辣,准备了两个口味的,有辣和不辣,加入生抽就可以啦,这是我们家的万能蘸料。 汤煮开后把抚摸给撇一下,顺便给他搅拌一下,防止淮山粘底。盖上盖子让他继续煲, 时间到了,给他撒上一把枸杞,再放入一小勺盐去调味就完成了。这道汤可以补虚健脾胃,暖胃驱寒。羊肚的口 感是脆而不硬,香味十足的,汤的口感呢,就是有点微辣微辣的,一碗喝下去全身暖烘烘的,不嫌麻烦的朋友们可以试一下哦,又好吃,汤好喝,非常不错。




羊肚啊,今天买的这一个羊肚,先放面粉来套住它,完事今天晚上就炖它来吃哦,这个羊肚六十块钱呢, 放一把面粉上去泡开。 这个羊肚啊,已经泡了一个多小时了,然后现在把它多清洗了,这个羊肚啊真是骚味十足,很骚的,这个味道,一定要把它洗干净,要不然就像吃尿一样的。呵,放点醋, 不要这个水,放点醋,醋,盐,盐就行了,下来这个味道就就没有了, 醋根盐呢,专门去这个腥味和骚味的 前面。哇,这个柠檬啊,这柠檬是家里面泡的,放下去搓洗,这个 闻到这个浓浓的香味,好香,这个骚味就没有了。 这个凉凉度呢,已经洗的很干净了,看一下,然后放入冷水下锅。啊,过滤器,水, 料酒,放些料酒去腥醋,放一点 陈皮姜 这些材料刚才去药材里面买回来的,看一下这里面呢有白色黄芪,生麻神曲,胃火那个胃寒呢,还有那个胃不舒服啊,就吃这个,把这个材料先放下去。 哇, 这个是桂皮哦,桂皮自己去山上搞的。这个这个小茴香,这个是胡椒 锅里面一起炖,这样才会炖三个小时, 放油箱下去。 啊,这个羊肚汤好漂亮啊,看一下这个羊肚已经煲了三四个小时了啊,放走一斤羊肚,好漂亮, nice。

大家好,今天你们的阿水哥给大家分享一道撑干羊肚的制作过程。首先我选择新鲜的羊肚和撑干羊肚,下水焯好之后捞出冲干净一点 备用,放入碗中撑干清水里面冲两遍, 同样放在碗中, 加入生姜一片, 料酒一小勺,切记要八七年的料酒哈。锅中倒入开水、味精、盐巴和鸡粉,烧开后倒入碗中, 上蒸笼蒸一个小时即可。如果学不会,记得发私信你们的阿水哥骑着自行车去你家抱着。

还需要七十的,一会给你来点羊头。怎么卖的?羊头三十五弄一个来啊。行,哎呀,三十八。好好好,三块钱的来。 好,回去唱了。 今天晚上两个菜啊,就是羊肚啊,给他烧一下,还有干了一块豆腐,今天晚上做个水煮豆腐,刚才我已经 去吃,咔嚓,把这些演员给化好妆了。呃,下边再给大家看一下化好妆后的小演员啊。来,这就是切好的腌卤豆腐,这个腌卤豆腐放在水里一煮一下哈,蘸菊花酱那就是喷香。呃,羊肚放上芹菜,香菜,葱姜蒜少一个。现在我开始做 把羊肚烫一下这个汤羊肚哈,等水开了再烫,你要是凉水下去烫,他就烫出了出沫了。料酒开锅以后稍微搓一下就捞出来,不要搓。厉害了,捞出来以后去洗干净啊。 第一个节目是麻辣羊肚啊,花生油,花椒,麻椒,干辣椒,控油, 豆瓣酱,葱姜蒜,加水,水开以后下羊肚,放盐, 鸡精,生抽,白酒,盖上锅盖焖三分钟,放入青, 这个时候已经炖熟了,放入陈醋,最后放好了。已经做好了,我来 放上咸蛋,到底是咸还是淡嘞?嗯,很香啊, 没有鲜味了啊,把小香菜撒上。天有点冷 啊,吃什么?这么一盆烧羊肉是非常的完美啊。下一个节目是咕嘟大豆腐,需要说的是刚才烧羊肉的锅哈,要给他刷干净,要不你咕嘟出那个大豆腐的味道啊,也是珊瑚了呀。这个水中放干辣椒,放一块盐,放盐以后煮出来豆腐更好吃,还很劲道。 把切好的燕窝豆腐直接下锅, 这个豆腐是咕嘟的,真有食欲,现在就可以了,关火, 这个需要蘸上韭花酱吃锅中大豆腐非常完美啊。哎,不行,你发现他他异味很严重啊。 不打不打不行啊,我说他这个鱼味太大了,你要是不通知一下子,哎,这个真干净 知道吧?真干净,挺干净。那个那个你要是别连了苹果看有没有出货,多少钱?这个三十八块钱。哎,是三十八吧,应该 三十八块钱啊。啊,你那么贵啊,还贵啊,现在猪肉多少钱一斤了行不小宝贝。嗯,可以啊。嗯,多送一根榴莲蟹好吃啊。 可以啊,咱家多少钱?用的太晚你就全给他拔红,呵呵的知道吧, 就是多肉好吃的。这没有菜了啊。哇啊,就完了,就想擦 韭花椒吗?啊,小米一下来你给我摘 这个你就得不能控制,你就吃哪块的知道吧,就能连到哪一块,然后吧 一根菊花香放上边。嗯,坚硬就裂了。嗯,是吧。嗯,这么好擦, 好吃,吃点豆腐加点生菜吧,加点柠檬吃啊。嗯, 开始排队劲了。说吃煎饼你就吃煎饼,要吧,这活天就得吃东西是吧?嗯,对, 辣糊的哈。嗯,挺辣的。嗯,煎的不辣啊,辣了以后出来以后他排汗排毒啊。 他吃啥 豆腐好吃?嗯,你放辣椒了啊,你放点辣椒放放点辣椒油, 这个豆腐他卸辣椒 再喝一杯,其实吃咱们大腿你喝一个装瘦子吧。 不尊重不尊重你也对不起粉丝,但是咱俩能对得起身体啊。叫你喝一瓶你估计也比较多。我觉得比较多哈哈哈,要不咱试试哈哈。

羊肚煲鸡汤,这样做汤鲜美,肉爽口,比猪肚鸡汤还好喝。今天我用这只羊肚来煲个汤,把它倒出来,放入生粉,用手抓洗干净, 把它另一面也翻出来清洗干净。同样倒入生粉,用手抓洗,整个凉度都搓好之后, 倒入自来水把它清洗干净, 再把它另一面翻过来点一下, 像这样子的话,尽量多洗几遍,这样才能把他的脏东西粘液给他洗出来,这样不好吃。是好吃,就是清洗比较麻烦一点, 洗净了再次倒入清水洗下,这样就可以 米酒给他去除腥味,整个放下去焯水, 把它捞出来。 有的人喜欢留着外面这层黑膜,不喜欢也可以把它刮掉。 把羊肉切开, 改刀切成大小粗 小块, 切好之后倒入锅中,把他的水分炒干, 接下来放入大锅里 煲了四十五分钟了,把鸡肉放下去 包羊肉汤,少不了胡椒粉,适量都减下去, 一餐一饭吃,生活平平淡淡才是真。