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白萝卜馅的素包子。嗨,大家好,我是强妈妈,咱今天还有俩白萝卜,咱蒸点素包子。今天我的朋友还叫我蒸点素包子,我一看今天蒸的有白萝卜的吧? 白萝卜面,葱花,三个鸡蛋,之后虾皮、香菇、木耳粉条, 咱抢和面,这是五克酵母,五克白糖,这白面是一斤二两, 和好了把它和成面团。面咱和好了,咱去醒去,醒了两倍大咱再蒸。我们现在开始擦白萝卜, 咱把这俩萝卜都擦。白萝卜咱擦好了,撒勺盐腌一会, 咱回来转转萝卜的水气。白萝卜咱装干了,把它切碎了, 锅里搁油再炒几分。 鸡蛋炒好了,盛出点热油,咱把那葱花炸一下,小香跟香菇都差不多,我香味。刚才把木耳搁这 行,现在翻过来, 咱把线调一下,把这都放里头,挤干 这个葱油,然后再放一点十三香, 搁一点鸡精盐,来一点 香油,咱把它调好了,看面发好了,看发多好,咱滴了出来排排气,咱都切成那么大 大的剂子。包之前咱搁点蒜末,我每次包素馅都搁点蒜末,特别提味。你们把素馅是里面放一回试试,素馅就大点馅, 包上那么大的包子, 包完了盖上锅盖醒二十分钟,包子醒发好了,咱盖上盖,开锅蒸十五分钟。包子蒸好了,咱配点稀饭,咱开始吃饭,咱明见。

哈喽,大家好,我秀姐,今天呢,咱吃一个我这蒸包子吃,还是素的啊,蒸一个旱萝卜素包子。 嗯,朋友们看着我怎么操作完这个做法啊,一点一个味道,我呢,就按着我的味道嗯,做,让大家看一看好吗?我现在开始洗走, 就这身汗,老板就擦了啊,就不切切切,我有点泛滥啊,切,有点累,我就擦。 朋友们,那个我们家做啊,这个旱萝卜的,这个馅的素包子需要炒制一下。这个炒制呢,呃,我得需要搁点大油看,搁点豆角油,我提前炼制好的大油啊, 油化开之后,咱需要放姜啊,把姜 熬出来香味啊,然后咱再放葱啊, 葱姜都煸炒出香味, 但是别炒糊了啊。行,这个已经炒好了,然后快擦好的这个萝卜丝啊,也别拿水投了啊, 就直接翻炒,把他那个水器炒出去,然后把那个萝卜那干劲啊炒出去就行了啊, 看朋友们这个地方快藏好了。呃,热气水气也走了,味也走了,看现在就是有点 擦了吧。好嘞,哎,这个行了,看好关火。 搁在盆里之后晾凉了再包啊。朋友们,现在开始和面啊, 酵母我割完了啊,再来点盐, 水,还是要稍微温一点的水啊,我的面基本就和好了。和好搁边行之之后我就和馅啊,三千袋就可以和馅了啊,这也凉透了。 凉透了呢,咱就放盐, 然后放一小,稍微静啊, 现在直个香油就可以了啊, 这样稍微拌匀点,你再放辅料人嘛,一个果子怕他拌不匀了啊,容易果子把烟呢都吸走了。哎,这样就可以了。然后这身啊, 鸡蛋我炒了俩鸡蛋,鸡蛋放里 粉条,我提前泡好切好的啊,然后最后在果子买了一根果子。啊。好,这样就都都货货匀就可以包了啊。 好朋友,我这面齐了啊,把这油油放进去就可以包。 朋友们,咱呐包素馅就包大包子,因为嘛,就为了多吃素馅啊。 啊,看这两个大大拇指跟食指捏住了。这样往前走啊,凳子头往前走啊, 来,然后四个小口一封这包子就可以了啊。 豹子烧了啊,咱准备揭锅啊,真漂亮。朋友,看大歪豹好不好揭货啊, 大白豹子好不好?朋友们,出锅了。

掰开一个看一下,哎呀,看看,皮薄馅多呀,比包子简单,比馒头好吃,你赶紧吃一个尝一尝。 媳妇,今天买俩萝卜做什么吃啊?现在到了吃萝卜的季节了哈,冬吃萝卜夏吃姜,咱们今天用萝卜做一个皮包大蒜的蔬菜卷,特别的好吃,来看一下怎么做吧。 咱们先来和面啊,三百克的面粉,放入三克的盐,增加一下面粉的筋性,给它搅一搅,从中间给它分开一半呢。用九十毫升的热水烫面,这用多少度的水啊? 嗯,刚烧开的水就行,滚烫的开水。另一半啊,用八十毫升的凉水和面。半烫面的啊,凉了也不硬。对,吃起来柔软筋道,凉了也不硬,给它揉成光滑 面团,盖上盖子,咱们醒着哈。这个需要醒多长时间?这个醒三十分钟以上就行。三十分钟,对,好嘞,现在咱们来做馅哈,把这个萝卜给它跨成丝,这个皮也不用去了。 皮也不用去吗?对,这里面还是比较有营养的。锅里提前把水烧开,放入一勺的小苏打,加入小苏打是为了让这个萝卜焯出来更翠绿啊。把萝卜放入锅里焯一下水, 焯水一分钟给它捞出来放到凉水里面过下凉。对,我们打三个鸡蛋, 加一点白醋,加白醋能更好的去除这个蛋清味啊。把鸡蛋给它搅拌均匀了,起锅烧油,倒入鸡蛋液,快速的给它搅 搅散啊。嗯,这个时候一定要快速的搅搅成小的鸡蛋碎哎,搅拌成这种小的颗粒状,先给它放一边晾凉备用。这个萝卜完全晾凉,然后给它攥一下水分,水分尽量的要攥干一些啊。对,给它放到案板上哈,再用刀给它稍微切一切, 切好之后给它放入大碗里,先往萝卜里边倒点油,这样能锁住萝卜的水分。对,不是让萝卜不再出汤。提前泡了点红薯粉条啊,给它切碎了, 切碎了之后给他收个大碗里。要单独放一个碗啊,往粉条里加点老抽啊,给他上个颜色,调个色,这样看起来呢更有食欲。再来点 食用油,这样呢,它可以防粘。来看一下这个色,非常漂亮的哈。把粉条放在这个馅里面,放在这个萝卜里啊,再把这个晾凉的鸡蛋放进来, 再来一把孩子爱吃的虾皮,再来上一把小葱,下面我们来调味哈。放入两勺的食用盐,再来点生抽, 来点蚝油,来点十三香,最后再放点小沫香油, 搅拌均匀啦。我感觉你这盆子小了。嗯,盆子是有点小哎,咱们这香料就调好了啊啊,闻着是太香了啊,是吧?对,先给它放一边,咱们这面醒好了啊,直接给它取出来就行。 揉面,面上给他撒点干面粉,防粘。这个面呢不用揉,直接搓成长条,给他分成五个剂子,把每个面头都给他揉匀了, 涂成这样就行了哈。取一个剂子啊,给他用手按扁,用擀面杖擀薄, 擀到这样就差不多了啊,这个需要擀多厚啊?比饺子皮稍微厚一点就行。看一下上面放上咱调好的馅料, 用筷子给他铺匀了啊。对,铺平抹匀。边上要留着吗?边上上面不用留,两边和下边要留一些,尤其是下边。留上两指,从上往下给他折一下,用手按一下,给他 按平,两边再对折, 从上往下慢慢的卷起来,一定要慢点啊。嗯,破了最下面这个地方呢,可以沾一点水,这样会沾的更紧实,更牢固。哎,这样就行了, 稍微再给他推一推,像这样一个菜卷,生僻就做好了,漂亮吧。嗯,完美。嗯,直接给他放在蒸屉上,哎,都做好了哈,盖上盖子,水开之后,蒸上十二分钟,焖上三分钟。因为这个皮特别薄,所以说不要蒸的时间太长, later 时间到了啊,打开盖子看一下, 哎呀,还挺漂亮的,咱们的萝卜蔬菜卷就做好了, 掰开一个看一下,哎呀,看看,皮薄馅多呀,比包子简单,比馒头好吃,光看了就有食欲,赶紧吃一个尝一尝,看,一层一层的,哎呀,看这大菜夹的,看着得劲啊。 嗯,香吧,太香了,里边这个馅非常的鲜香,这个皮啊,非常的筋道啊,放点辣椒油,哎呀,更带劲,别提多美味了啊, 再揪一瓣蒜,现在冬天正在吃萝卜的季节哎,自家不知道怎么吃的,可以试试这个做法。真好吃啊,强烈大家试一下啊。

汗萝卜做现蒸的包子也是非常美味的,我这方法做的汗萝卜馅包子没有萝卜的臭气,非常的好吃。 我们先把面发上五百克的面粉,五克酵母粉、十克的白糖,搅拌均匀后,三百克的温水进行和面揉成光滑面团,醒发至两倍大。洗净的旱萝卜用擦板擦成丝, 把擦好的萝卜丝用开水焯烫,再次水开后把萝卜捞到冷水盆中,把大葱和姜全部切成末,放到小碗中, 倒入香油,把葱姜末泡好。把用水焯过的萝卜丝挤出水分,挤干水分的萝卜丝放菜板上切上几刀。 接下来调个肉馅,所放的调料打在了屏幕上, 搅拌均匀,加适量的清水朝一个方向进行搅打,搅拌至肉馅上劲,加入葱姜末、盐、鸡精,适量花生油,所有调料放好后搅拌均匀备用。 面醒好后放到面垫上,揉面进行排气,搓成条,分成等份,取一份擀成面片,放上调好的馅料,下一步进行包包的包子不好看请忽略。 全部包好后上锅醒十五分钟,蒸十三分钟,焖五分钟,出锅后的效果还不错。皮薄馅大,面皮暄软,不知您学会没有?如果你喜欢,请关注我,来主页随时查看,谢谢您的观看,我们下期见!

天津冬季小吃旱萝卜素丸子,按照我的方法做,三天以后还能是脆的,只要你能留得住三天。 首先准备一个汗萝卜,把叉子一定要调到最细这档,然后将汗萝卜擦成细丝,里面放入食盐,用筷子拌匀,先给他撒一下水分。 天津人炸素丸子喜欢用旱萝卜,还有很多地方有青萝卜和红萝卜,这次我也做一点,尝尝什么味的。杀好的萝卜给它挤干水分, 然后简单切几刀就行,千万别切的太碎。调味,放入葱花、姜末,放入葱花以后,炸出来的素丸子有可能表面会有黑点,但是颜值和味道之间我选择了味道,就像找对象似的,长得再好看也没用,关键的人品。 再切点香菜末,五香粉或者十三香来上一点,抹点白胡椒粉。 天津做法的素丸子可以放入少量酱豆腐汤,要是不喜欢这个味也可以不放,食盐少来一点点就行了。最后淋上香油给他抓拌均匀。 炸这个素丸子可以放入面粉、绿豆面、馒头渣,但是这三种我咬着都有点费劲,我还是放这种酥肉粉。酥肉粉炸出来以后不但脆,关键是特别酥,年龄大的或者像我这种牙口不太好的人也能咬动,还不吸油。 酥肉粉要少量多次的放,但是千万不能放多了,只要汗萝卜能够成团就行。还是那句话,汗萝卜团成团也不要追求颜值。就这样简单 捏两下,里边保持松散的状态,边上的哈萝卜让他支棱着都没事,这样炸出来才脆了。青萝卜这边也是同样的操作,与此同时,锅中烧油大约三成热左右,放入素丸子,小火慢炸表面给他炸到枣红色就可以盛出了。 这样一道天津冬季美食萝卜素丸子就做好了,看着就那么酥脆,用青萝卜做的,没有旱萝卜味那么冲,但是有一股清香味也挺不错的,喜欢的朋友赶快试试,咱们下期再见。