切萝卜教程

大家好，秋天家家户户晒萝卜，晒萝卜前得先切萝卜。切萝卜是个技术活，有的人总掌握不好，把萝卜切断了， 有切起萝卜来，那是刀工，堪称一绝。刀工动作熟练的，转眼间就切好一个萝卜，落刀的时候迅速把刀提起来，就不至于把萝卜切断。切完一侧再切另一侧，两侧的刀口要错开， 切完发展。萝卜的两端就像一只弹簧，在重力的作用下，由原来的长度伸展到原来的两三倍，这是多么神奇的功夫。 看看这些是切好的绿萝卜，提着一端，整个萝卜就像弹簧一样脱节了，这样晒起来容易透风，干的快。 切好的萝卜放在一个盆中，撒入一勺食用盐，腌出水分。 腌好的萝卜我们放入另外一个盆中， 看看下到外面切好的萝卜是不是很壮观。这就是北方的秋天，萝卜带来丰收景象， 如果不会切螺旋萝卜，我们也可以把萝卜切成萝卜条塞到外面。好了，今天的视频就分享到这，我们明天再见。

去掉萝卜的首尾部分，竖着从中间切成两半。如果是大的粗萝卜，可以切成四半。 从萝卜的一端开始，斜刀切边，切边改变萝卜的位置，务必使其形成梯形或者三角形，最好保持大小一致，这样更好看。 另外一半也是同样的方法，这样切出的萝卜大小均匀，每块都有皮有囊， 尤其适合炖煮，不易变形。切好的萝卜就是这样了。

今天我们练习跳高啊，首先一样的按料九幺二五啊，这个准备高腰力量，首先这个节奏啊， 一定要穿着，这也是用力的受力，一定要穿运动才能起到 小心点啊。

分享一下切萝卜的方法，萝卜洗净晾干，水分放在刀板上，刀板上另一侧放大约三至五公分厚的木板挡一下，先横着切，切的匀称点，然后翻过来斜着切，这样切的萝卜非常好看。

今天教大家一个萝卜的新技巧，一定会让你眼前一亮，下面看我如何操作。首先我们准备一个萝卜，然后我们用一个大概十五到十八厘米的长度就行了， 把两边给削掉，然后呢我们打一个正正方方的一个碟子出来，然后我们切一下啊，然后我们再开始装吧。首先我们的间隔可以稍微适当的宽一点点，下刀的位置呢，打到一个位置就可以了，然后一样的每一刀都下均匀， 放完以后呢，我们把它九十度的一个面，然后现在再切三个面，这个面切呢正好要切到原来我们切这个面中间，这个中间的面，然后下到十度呢，也是三分之一就可以了，我们以此时候我把十个面都切掉，这这一块呢又切又切这个，这一块中间 好，这边呢要记住这两个口一定要对齐，不然的话就容易水里的泡。这时候我们在切这边，首先第一个 每个面部的水分都挡上了，打完这个花刀以后呢，这时候我们就再把它的周边消一下，消成一个圆柱体吧， two hours later。 好，接下来就让我们见证展示成品的时候了啊，把它沿绕着这个萝卜一直切完一圈以后啊，成品是这样子的，然后他叫他这个，我这期的那个叫渔网，好了，他们叫渔网了，你看 当我把这个一个一个的拉开以后，就会发现其中原因所在，就像一模一样，对不对？这个这个这个话都是适用于家庭烹饪整条鱼或者鱼类的一些 工人，比如说红烧鱼啊，杭州的泡椒的呀，一些一些鲫鱼，一些做法，比如说鲤鱼，鲫鱼的把一条鱼放在中间，然后就是网兜住萝卜，咱们可以提前用那个蒸熟，然后就拿来铺在上面，也是非常好看的。然后渔网的户型呢，也就是可以这样设置为下下宽上窄一点， 这就是渔网花刀，我们这期的渔网花刀就完成了，下期大家有什么想学的，欢迎评论区留言。

大家好，我是木凡，今天跟大家分享一个切胡萝卜丝的小诀窍，您平时切胡萝卜丝是怎么切的呢？ 我以前是这样切胡萝卜丝的，结果本来是切胡萝卜丝的，却硬生生切成胡萝卜条了，您看这样像胡萝卜丝呢，还是更像条呢？ 今天我就把学到的小诀窍告诉你，先煎洗净去皮的胡萝卜斜切，直接斜切成片，尽量切薄一点，胡萝卜片切好后 叠加起来，再细细的切成丝。胡萝卜片切的薄，叠起来，切丝的时候也不容易滑动，大家可以看看我们现在切的胡萝卜丝 是不是更像那么回事呢？如果您喜欢我的视频，可以点个赞关注一下，让您可以及时接收我的新作品。 这是刚刚切的胡萝卜丝，这是之前的方法切的零对比一下 这个小诀窍是不是很实用呢？胡萝卜丝切的细，炒出来的菜卖相也更好呦，感谢观看！

给大家切一个萝卜啊，切萝卜的时候给大家讲一下怎么去切，这里开始啊，这边是头做个记号，这样切下去，咱们先把根给它切了，白色的根它是不规则的，大家切的时候要斜着去切，根据白色纹的那个走向去切， 这边白色的多，把这个尾巴的这样给它切下去，然后转一圈看看几乎没有白色的根了，然后咱们再把这个头给它切掉， 切开里面，大家看一下啊，这个纹路特别像雪花对不对？这个大家他就是一个雪花芯，他不是那种糠的啊。大家收到以后，如果就是你想给他切成这个圆片去吃的话， 给你一百个切，你都切成都是雪花馅的，所以大家吃的时候尽量去竖着切，因为竖着切它的口感也比圆着切要好， 然后从中间给它劈开， 让我给大家看看里边颜色呀，还有水分呢，都特别的足啊。

大家好，我是大刘哥，今天我们切一个青萝卜丝，首先我们把萝卜去掉两头，然后我们取刮刀，然后我们去掉萝卜皮。好，我们这样把萝卜皮去掉， 首先我们要斜着切丝，这样切丝比较快，缺点是不稳，容易切到手，切丝都是一样的，把片码平， 然后我们开始跳刀，切刀在动，手在走，千万不要切到手。好，我们还有另一种切法， 把萝卜让我们在中间分成两半，我们切到一头，我们再在萝卜切出一个底来，这样我们放倒，这样切 比较稳，不容易切熟， 切到一半我们再次放倒。 好，这样我们直至把萝卜完全切完。好，把萝卜全部切完，然后我们 把萝卜片码平，这样直接可以跳刀切成萝卜丝。 好，这样我们把萝卜丝切完，可以看一下大家，大家有时间可以多加练习， 切丝是非常简单。