吕小厨鸡胸炒豆角怎么做

而且特别好吃，回家试试去吧啊爱吃的可以放点黄瓜胡萝卜啥的。嗯，我跟你这么说吧，俺家小厨做 宫保鸡丁那是最正宗的。哈哈哈不敢这么说，不敢吹牛逼了，我都没吃过正宗的还还我最正宗的。哈哈哈我就是什么呀，师傅怎么告诉我怎么做你知道吧。师傅咋教的我就咋学。好吧，这个咱家做的什么呀。宫保鸡丁，咱家姐说了做宫保鸡丁吧，孩子成爱吃了。然后呢做宫保鸡丁最好用什么呀。 鸡腿肉去骨的。我这没有。然后呢，我就拿一个鸡胸肉糊弄糊弄大伙得了。哈哈哈就是糊弄糊弄我媳妇在家里面用鸡腿肉做更好啊。来吧，不冒烟。咱现在开始啊，鸡胸肉啊边上这个筋啥的咱们能切掉都给切掉，看到没这样式的啊， 哎然后啊，这个鸡胸肉从中间给他片开哎，小心手哎你看这样式的哎，片开了吧，然后 咱们再给他改成条啊啊这样式啊，看 然后啊这个鸡肉啊咱们再给他改成小丁哎这样式的啊，大小自己掌握着多的不大的话呢咱多咬两口啊。好了接下来咱们给他腌制一下子啊，准备一个什么呀？料酒哎，一勺 再少来上点精盐胡椒粉再加入一勺的生抽啊给他入一个什么呀。底色啊，有个底色，要不然回家你炒出来之后的话呢白不刺啦的做也不好看。我记得我第一次吃那个宫保鸡丁的时候是从那个菜里头找鸡丁，哈哈。现在啊，老公让你从鸡丁里面找菜哈哈哈。 多抓一会啊，给他抓匀抓至粘手啊，一定把料都给他吃进去啊啊，这东西咱们再来什么呀？半颗蛋清啊，这是管啥的哇？ 嫩啊，再给他抓匀抓舔手啊，再来上一小勺的干淀粉啊，哎，然后再给他抓匀。干淀粉的话呢，就是说咱们在那个后期制作的过程中啊，他不容易水分流失，那有人说是封油，水分不流失，封油是干嘛的？ 封油是防止下锅滑肉的时候粘连的啊，好给他封上食用油哎，放到一旁最后开始腌制啊，啥淀粉都行呗。对，我用的是玉米淀粉啊。好， 这个呢，咱们来点配菜啊，我准备的什么是大葱这些根据你自己的口味可以放点什么黄瓜啦，胡萝卜啦 都行啊，就没有说一定的，就咱自己在家里怎么做好吃咱们就在家里面怎么做啊。有道理哎，来调一个灵魂调汁啊，来醋啊，瞅着一勺醋两勺醋哎， 三勺陈醋，再来上什么呀？白糖两勺啊，再来上一点老抽，一勺生抽， 再少来上点精盐，小半碗的清水。然后呢再来点什么呀？干淀粉啊，我这个干淀粉就不一样了啊。有啥不一样就不是玉米淀粉了，用的是土豆淀粉啊，你看家你随意啊，你土豆淀粉玉米淀粉都行啊， 这个就是什么宫保汁，在家里面比如说宫保虾条对吧？宫保鸡丁用的都是这一个啊，这玩意还还还出去花钱买去吗是不是？哈哈，然后呢再说一下啊，准备点什么呀？去皮的花生米， 然后再来点小料啊，小料干辣椒，然后那个姜蒜。好，基本完成。来咱们现在下锅点火，你看好啊，开整锅，里面热油，咱们先把这花生米啊下锅给他炸一下子啊，油温多少度？ 凉油啊，凉油下锅啊啊，好花生米啊，完全给它炸熟哎，最后咱们给它盛出来啊， 然后锅里面这个油的话呢，咱们不用动知道吧，看到没，这是刚刚咱们腌好的那个鸡胸肉是吧？对哎，把这个油温呢给它往上升一升，筷子往里面一插，迅速马上冒泡了，哎，这个油温就够了啊，大概是四成油温，然后呢把这鸡丁下锅 哎定一下型啊，然后再慢慢的轻轻的给它划散，划熟，划至变色啊， 滑肉时间啊，不需要长啊，越长越容易老啊，变色了咱就给他捞出来，这小色漂亮哎，锅留一点底油，这样的话呢咱们来点什么呀啊花椒不得意的咱们不放啊，香的话把这花椒给他煸出香味，然后呢再把所有的小料啊，干辣椒， 蒜片还有姜片下锅一起煸炒一下啊，哎，炒出香味的话呢，咱们把它大葱哎葱丁下锅哎，翻炒一下啊， 辣椒啊，似乎飞狐的啊，葱香味也都出来了啊，这东西啊，来鸡胸肉回锅，然后呢再把刚刚咱们调好这个料汁看着没一定给它搅匀啊，因为啥呢？刚才那淀粉呢都容易下底了，知道了吧，啊，好把料汁倒里啊， 哎，翻炒均匀，看看这小份啊，哎，全倒里啊，别浪费啊，这不就出来了是不是，哎，真好哎，再次翻炒均匀哎，然后花生米啊 下锅，我还寻思你忘了呢，再从锅边啊淋上一点什么呀，辣椒油啊，增香即色的啊，看到没？好，然后咱这个 出锅装盘了啊，哎呀，这小菜炒的好啊，来吧，看看家人们这小菜，这不就好了吗？哎，这一看真有食欲啊，哎，回家你就整的啊，我跟你说芡啊，一定裹的浓一点，这样的话呢，他能挂住芡啊，挂住味， 来看看这小菜怎么样，瞅瞅啊，漂亮，我跟你说，回家的时候你就来这么一勺子哈，往米饭里面这么一和楞哈，你就吃去吧，我跟你说，那家成带劲了啊，哎妈，真好，哎，微辣小酸甜，哎，嘎嘎好哎，看看，就这小菜，我跟你说啊，就这里面小鸡丁，嗯， 嘎嘎香，给我都馋完了，我最爱吃他做的那个宫保鸡丁了，哎，看看微辣微麻小酸甜，回家霍霍点米饭，你要是得意点吃点什么黄瓜胡萝卜，你自己往里边放啊，真的特别好吃，真好吃，绝了，鸡肉，其实 你要是用鸡胸肉做好了，咱不柴知道吧。真的不柴。嗯，还没吃出柴味的啊，是吧。嗯，腌肉很关键啊，而且特别好吃，回家试试去吧。啊，爱吃的可以放点黄瓜胡萝卜啥的。嗯。

准备好鸡胸肉，切成丝，今天下班比较晚，我就没有腌制了，直接热油倒入鸡胸肉， 鸡胸肉白白的，估计现在看着这个没啥胃口了吧，待会就会变碧绿入颜色了。倒入切好的豆角，简单翻炒一下， 然后倒入酱油，放盐，可以多一点点入味， 再加一些蚝油下去，不用下水哈，豆角会出水的，翻炒久一点，把水分炒干， 然后炒的差不多就可以出锅， 建议做起来减肥必备的哦。