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这个人的技术差太多意思了,这种东西其实不应该卖的,他把一个很好的东西给糟践了。甜品师测评之,高兴一点二百四十一,高兴一点肉松小贝二十三块三六个,我让他给我拼了两个草莓的, 中规中矩啊,跟鲍师傅很像,但有一点,他的胚子比鲍师傅要厚重一点,没有鲍师那么轻盈和 q 弹。胚子吃起来啊,有点面,但是还还 ok 啊,因为他这个肉松原料选择还是不错的。嗯,沙拉酱味道还可以,我们来尝一下这个草莓的。 嗯,入口很浓郁的草莓味啊,而且外面可能因为可能放一段时间啊,是不是很脆的。这种草莓口感,如果你喜欢草莓的话,可以尝一尝这款呢,配的跟那一样,但是里面沙拉酱少了很多,整体味道是浓浓的。草莓味还是可以的啊,可以尝试,不过价格 稍微有点高。空气巧克力十九块二,我告诉你怎么做,就是甘纳许一比一的巧克力和奶油打发 我就是,但是我告诉你们啊,这个不好吃。巧克力的甘蔗许口感是什么?是厚重顺滑的,即使打入空气之后,他应该是轻盈顺滑。青岛汁就化开。这个啊,我吃到嘴里干那一块里面明显的颗粒感。不是说原材料不好加工的人手法太次了。两个原因,一温度不对, 奶油巧克力混合温度不对导致巧克力里面会有结块,第二就是在混合的时候油水分离了,导致他变渣,他根本就不是一个巧克力口感了。这个吃到嘴里,嗯, 手刹的,这个人的技术差太多意思了,这种东西其实不应该卖的,他把一个很好的东西给糟践了,高兴一点。奶背二十九块八有一点。我想说一下, 这个奶粉撒的有点多,其实不用这么多,奶香味足够了,因为他用的是参加奶油,轻盈度什么都还可以。胚子呢,老样子也是有点厚重,视觉不那么轻盈,整体呢就是不错奶贝,但是胚子和奶油都有点厚重,包括他的奶粉撒的有点过于的多了。巧克力派三十块四毛八十五一个,我们来吃一下。 你知道他为什么只有你吗?他不是你们认为那个好六派啊,中间加那种棉花糖的东西,他中间应该加的是一个巧克力慕斯。 嗯,所以会贵一点。没关系,整体口感呢,说实话啊,他这慕斯啊并不轻盈,有点厚重,造一个他家蛋糕胚太扎实了啊,我希望你能蓬松一点,整体的口感是完全不一样的变化。十五块钱买个材料吧, 咸口泡芙十六块九毛五,这都是我能接受的最低极限,但是整体还可以,你看别现在有点瘪,说明他整体的出品的品 空还是可以的啊,不吃的就知道啊。奶油调点盐就香口泡芙的。嗯, 很简单很纯粹,就是烤了一个软软的小泡芙把放奶油里面多调一点盐,很好的褶的那种奶油的甜蜜,整体味道还 ok, 吃完嘴里会有咸咸的感觉,可以尝试一下啊。来熬夜好傻呀。二十五块八哦,一打开很香的。椰子味啊椰子味 这上面啊就是奥利奥饼干,外面皮肤有巧克力,现在呢,我知道为什么叫欧耶了啊。奥利奥饼干加上蛋糕配合同是酸奶,外面再撒点椰蓉奥耶。嗯,尝一下他这个杯子 中间抹茶杯外抹了一圈冷却酸奶撒点椰蓉上下呢。就是他们家那个巧克力派,那个巧克力一个原料就两个东西,还是挺好的一种原料 能出多个品的,其实是一个店对于产品设计很好的一种体现。还是不错的啊,会省钱。我感觉做这个配置的人和做他那些扁的配的人不是一个人。这个明显要好吃多了,要不就是那个人有问题,要不就那个配方有问题,建议改一改啊。 咸奶油缝红丝绒十八块二。这块我着重说一下啊,刚刚他称这个时候他先去了个皮,因为他这些东西很多都是称重卖的,这点还挺用心的啊,让人看着很舒服,最起码你这盒子没卖我钱。 什么是红丝绒?就是红曲粉的红色丝绒一般的顺滑绵密的口感。他这个啊有点粉有点粉是为什么呢?加的量不够味道呢?我个人其实一直不太喜欢安家奶油,因为安家奶油交加的多, 整体吃起来口感会厚重,即使调味盐咸味进去他也遮盖不了整体的腻,而且我我不觉得这个红棕颜色很好, 差点意思。提拉米苏五十块四毛二,真贵啊,我不喜欢,你知道为什么吗?因为他不是手指饼,中间最底下两层巧克力蛋糕亏噔噔噔的,里面明显有吉利丁。我们来尝一口。 没有清汤水没有酒,就是胚子加上提拉米苏的奶馅,而且这个奶馅我单独尝一下, 奶香有点久,但是基本上没有什么咖啡味,这点就很尴尬。说实话啊,这个整体在一块,如果他不叫提拉米苏的话,他就叫一块蛋糕,我觉得挺好吃,但是如果说他叫提拉米苏的话,那我就完全不能接受了,来这把款都吃完了啊,完了,我们来总结一下,我们总结跟别人不一样啊,别人只是说好或不好,我呢? 适当的给些小建议,如果他们老板有些能看到的话,希望也能够采纳一下。首先说这个跑富啊,我觉得其实还可以吧。嗯,我们编导觉得有点闲, 可能众口难调吗?这个整体还不错,提拉米苏呢?其实如果你换个名字的话,不叫提拉米苏,它是一个不错蛋糕,并不油腻, 蛋糕非很轻盈,但是如果你嚼到提拉米苏的话,这个味道就差太多了。再说这个奶贝啊,挺猛的,他的奶贝和小贝,包括他这个巧克力派用的胚子都应该是一个配方,而且是一波人做的,太厚重太绵密了,尤其是这个,他这音乐是要冷藏一下的,他整体变得很扎实,不好吃, 不如他的蛋糕的配的好吃。奶粉撒的有真的挺多,说实话,要是椰嗓子,如果稍微的食量减一点的话,你的成本也能下去,味道适口性也会更好。 红丝绒蛋糕啊,颜色差点意思,再稍微加点红橘粉吧,那玩意价格也很低。第二就是这个胚子呀,有点过于的扎实与湿润, 再有个奶油层太腻了,你可以薄一点。最后说一下,这个东西他做的真太差了,告诉你老板,如果你看到这条视频的话,你一定去后厨看一看,做这个人他非常非常不认真,他一定把你的巧克力和奶油弄的水油分离了,吃起来渣渣的,很难吃。
