徐州炒面筋做法

在徐州吃过的一道菜，孜然面筋让我记忆犹新，今天呢照着做一下。上两年在徐州那边一个小饭店吃过一个菜，特别好吃。什么呢？就是这个面筋，这个面筋呢，在我们这边正常都是家常的那种炒法，呃，也非常好吃。他们那边呢是怎么做的呢？ 就这个面筋丝放油锅里面炸一下，然后呢放点那个烧烤料啊，多搁点辣椒，那种干煸出来的特别干香有味。这种做法呢，我感觉很适合我们这边口味啊，像大排档小吃铺里面做做，既下酒还有下饭。 面筋撕成丝以后用开水烫一下，这个面筋他特别容易发酸，所以说呢，烫过之后再多淘洗几遍，把水挪干，锅里烧油来炸这个面筋，油 四五成热时候下入面筋炸的嫩一点呢，他吃的比较柔软，如果喜欢那种干香味的就把它炸干点， 哎，倒出来控油。这边呢，锅里面再加点底油，下入葱姜蒜干辣椒，适当的多来点，下入炸好的面筋，撒上麻辣鲜和这个孜然粉 给翻拌均匀了，再来一把香菜。哎，这都关了，又下酒又下饭，关了关了，这道孜然面筋就制作完成了。免费的关注来一波，再见。再见。

one， two， three。

对不对？