菜么么结算后不清台设置

首先是一些关于前台菜品的操作，已经点完的菜品，如果我们需要把它移动到另一个座态，我们可以选择菜品，然后点击一菜，输入一菜的数量， 选择卓泰，这里只能选择已经开采的卓泰进行移菜，然后点击确定，完成送单， 可以看到这里已经移过来了一个炸豆芽这个菜，然后移菜会有一个菜的通知单，你看一下打印记录， 这里可以看到移菜通知单。原始桌彩双人桌零八，然后移动到双人桌零九，然后是移动的菜品， 接下来是赠送，如果要给客户赠送菜品的话，我们可以直接点击菜品，然后选择赠送，这里可以选择赠送原音，赠送原音呢，可以在系统设置里面自定义， 然后这里有一个数据字典，然后可以新增一些退菜元音，赠送元音等，然后选择好元音之后， 这里也可以自定义。输入原音，然后确定，然后确定，可以看到这里有一个正义的标识，然后是退菜， 能多续那个菜， 退菜，可以单个的退菜，点击菜品，然后选择退菜，这里有退菜原因或者自定义输入，然后确定 退菜数量，也可以进行整桌退菜，我们点击左下角的整桌，然后这里有整桌退菜和批量退菜，批量退菜呢，可以剥选，然后整桌呢就就是整个桌台的菜品会被全部退掉。 好，可以看到全部推的 infood 桌台，如果客户不想再彰显桌台用餐的话，我们可以选择换台，这里左右边有一个其他操作，然后选择换台，选择要换 的桌台，这里只能选择被开牌的桌台，比如说是双人桌零一，然后点击确定，可以看到换台成功，这里会有一个换台的通知弹， 可以看到这个从双人桌零九换到双人桌零一， 然后是并台，如果是并台呢，我们也点击其他操作并台，然后并台，可以选择一个桌台或者多个桌台，我们选择双人桌淋巴 并台呢，并不会将原来的主台清台，而是用一个应用支付表示结算的时候他们也是一起结算的。还有就 是一菜清台，换台的记录，可以在左营业界面左下方的其他功能进行查找，这里有一菜记录，清台记录，换台记录，比如说是一菜记录，我们点击查询，可以看到这里所有一菜的操作， 如果是在手机摸点菜上哦，我们可以在点单列表最下方有一个换台，也可以在功能界面选择转台 催移退证呢，可以在这里选择，也可以在点拆列表选进太平，然后选择移退证等的一些操作。

好，我们现在呢，我现在给大家讲一下这个报表分析如何查看一些咱们常用的一些数据， 只要我们打开摸摸以后啊，我们有一个报表分析系统在这里呢，就是我们所有的报表数据都能在这查找啊，就是基础。首先是我们当前一个情况， 你要点这里呢，你就可以看见我们当天的一个收收款的一个情况，营业情况和我的收款金额啊，我的班四号都可以显示你的收多少钱了啊？这个是当前是未结班的啊，也可能会有 会有这个退菜啥的啊，就是现在的一个情况，然后呢他会显示你当前退菜啊，都退什么菜了，这也会显示包括你今天有没有反结算的啊？这个是这是没有的代表是没有的啊，是你现在的时间来讲是没有的啊，我指的是现在啊，你别给我整的说后面退了， 他不一样了啊，你不要来找我是吧？是按时间算的，这是啊，还有包括一些赠送啊，这就是当前营业情况，这个基础营业报表，主要是基础营业报表呢，有营业审计表啊，我们去可以统计看一下有没有 这里呢是显示你当天的一个就是营业情况啊，看见这是我当天现在这个 收银系统，我现在收的一一个收款情况啊，他按你首先是按支付方式统计你的收款情况，然后呢有没有优惠或折扣，这都会显示啊，有没有抹零啥的，然后下面是按你的就是菜品 啊，统计的一个钱数是怎么来的，咱们这些钱数啥的啊，就是这里，然后呢我们再点班字审计表，班字审计表呢，这里会显示我当前这个 目的是当天的啊，你看我这是好几个班次，就代表我今天会有好几个班次了已经啊，他主要是后面是按工号，他是按这个工号去进行班次交接的，尤其是会经常有的些新的我们一些店家啊，会有情况，比如说我这个 登录了一个经理号，忘了切换了，然后收银了，然后我交完班我发现账不对，就是因为你登的工号不对了，相当于你今天的话就得两个收银工号都得交班，这才是你一天的营业情况，一定要注意啊，就在这里 营业明细查询呢啊，营业明细查询就显示啊，默认是当天的啊，都是当天，你要看之前的修选你之前的天数就可以了啊，然后看你当天这个呃结账的班次啊，包括你的是什么时间段啊， 点的时候明细你就可以点开是可以看的啊，如果你要是想不打票，比方超过一个月了啊，我想这时候你要不打就可以在这里去打印记账单，我们就可以再打印一份啊，这就是他的一个营业明细表啊，这里呢包括退赛分析啊啥的 啊，都可以看的啊，推的什么我们可以点开去看你具体的啊，是哪个桌推的什么菜啊，这些都会显示， 会显示你的退赛金额啊，就是这个，然后再就是一个反结算啊，也是一样啊，咱这里没有，今天是没有的，就不用管了。我查一下啊，看有没有 啊，是有的啊，注意看这，我有两桌是反结算的，是哪个单号都出来了，包括是那个桌台啊，都已经列出来了，这就是我 技术营业包，我们经营分经营性分析报表呢啊，就是根据他是可以按时段分析，包括人人均消费分析啊，都可以。刚才我们已经讲到这个业绩分析表 啊，业绩分析标表呢，这是涉及到一个点菜员的提成，如果我们设置提成以后，这里我们就可以查看这个收银员的一个提成情况啊，比如说我当时设提成了，我有个销售金额，有提成金额啊， 他一般就可以设置的啊，这个是按工号提成的啊，然后这个品相分析报表我们看一下啊，品相分析报表，首先是品相销售排行，这个非常重要啊，这个表我们会经常用， 他可以就是通过过滤单一的商品和包括按类别啊，包括按他的来源渠道啊，都可以显示他的一个销售情况啊，通过日期我们点开点查点，我们 点展开查看更多。这时候呢我们就可以选择我们这个菜品类别啊，或者书啊，这个单一的菜品名称啊，包括我们的这是是是不是点菜园啊？每个点菜园的这个点的菜我都可以看见啊， 然后包括我的渠道来源，我都可以，都可以进行查询的啊，然后我们可以打印也可以导出啊，完一点查询就可以了，这个表屏像销售经常我们也会用的啊，就在这里， 然后我们这一个就是呃，包括它的品相类型销售的，这是按类别统计了啊，它是按类别去做一个汇总， 这是需要根据我们实际情况去看啊，我们是按类别，我点开以后他才会显示我这类别里面具体的一个啊，这个是根据我们实际情况可以去看的啊，也是一样点查看更多的时候我们可以 也是啊，按餐比啊和按类别啊，菜品类别去选择的，就是这个就是菜品销售啊，这是一个非常重要的一个表啊，这个报表呢，到这里就基本给大家讲完了。嗯，好，谢谢。

大家好，今天呢我们给大家讲一下菜馍馍的基础设置，菜品类别添加，以及他这个菜品添加，还有分配菜品打印机，然后我们现在看一下， 首先我们进入到这个系统设置以后，找到品相餐位，然后有一个品相类别，这里我们可以添加我们菜品的类别，然后我们可以新增，比如说我新增一个砂锅，哎，砂锅 啊，这个类别我就添加上了，然后我再去添加一个品相类别，也增加一个以同样的名字类别添加完成以后，我们需要是把设置先更新一下本地缓存，然后关掉重新打开，这时候 我们先添加类别，我们才能选择。然后这时候呢我们啊，我们找到品相管理，找到设置啊，我们进来以后设置是品相仓位，品相管理点到这里呢，我们就可以增点新增添加我们的菜品， 比如说我是个砂锅烤肉吧，我就随便写了啊，比如说六十八啊，我们可以选择我们新添加的类别，砂锅类别我的统计类别啊，也是一样，然后完事以后我们就保存就可以了， 这个他会有一个品相类型发生变化，请修改打击内这个是什么？这个就是啥，就是我这个打印机啊，就是新的没有设置打印机的问题啊，我们就可以正常我们就直接点加，点一下以后将保存就可以啊。 ok， 这个打菜品就添加完成了，如果我们 要再添加，我们就继续接着添加就行啊，如果不添加就把他的点关闭就行，这个就是我们菜品添加，我们菜品添加完成以后呢，我们一定要点更新本地缓存，更新完本地缓存以后，我们这个就是电脑号啊，前台营业啊，这个点菜的时候才会有这个新的菜品， 然后我们菜品添加完成以后呢，我们就可以进行我们的这个就是打印管理，在打印管理之，我们找到我们对应的档口以后点编辑，然后去选择啊，去设一下就是我们对应的类别，这个菜 选完以后我一点保存，这个时候呢这个啊，我这个砂锅那边就从肉档这块就出了啊，设完成以后，是啊，更新本地缓存一定要记住，就是只要凡是我在这个系统设置里是添加修改和删除后的东西，全部都要 啊更新本地缓存才会生效。刚才我们这个添加菜品已经给大家讲完了，现在我们再看一下就是如何添加我们菜品口味，因为有的时候我们有些客人呢，还叫，比如说我这个菜呢，需要微辣或者是这个，呃，少盐啊，这些我们都可以添加我们的口味就在这个设置里面去添加。 怎么增加呢？我们可以新增啊，直接可以增就可以，我们的还有一些默认模板啊，默认模板我也可以进行一个选项啊，没有的话没有我要要的我就可以直接新增就可以了，比如说我增加一个，不要 姜葱蒜啊，姜葱蒜， 哎，就是我也可以增加，增加上我就有了，还是啊，就是增加完口味 我们就直接点更新就可以了啊，就更新可以了，然后我们还看看一下规格啊，规格就是怎么说呢？就是我们有的会有一些大份啊或小份的啊，我们也可以设置它的规格，针对价格不一样， 这个呢因为我们中餐一般用的少，然后就简单的给大家说一下吧，只要我们添加规格这些就行，比如说啊，我简单我就签一个大份小份就可以了啊，我可以看一下啊，这只是其中的一种举例啊，就是， 哎，我这大小份设完以后，我再去添加我们这个菜品的时候啊，我给大家再演示一下啊，比如说我就搁果汁吧，比如说这个西瓜汁啊，我就以他的举例啊， 然后我选完以后我的类别了啊，因为我这个就就自己这个随便选了啊，比如说我大份是二十八啊，然后我点规格的时候我就可以新增规格，首先我选择大份就是二十八啊，选完以后 我再选一个小份，比如说我小份是二十二啊，然后我再点保存，这个时候呢我这个就已经增加完成了，增加完成以后我们看一下我们如何点菜啊， 打开我们营业，我随便找个桌台啊，在这里的时候我们点一下啊，就是我可以在这找，我就拿他西瓜汁点的时候，看见没，他这就会出一个就是你的一个规格啊， 看我刚才我本来选的是大份，不小心选成小份半份的啊，这时候到时候需要修改一下就行，我只是给大家讲一下这个流程，然后我们就可以选择我的一个规格，这个时候呢我去送单就可以了啊，这就是他的一个规格的一个使用 常见就是一般一些这个果汁啥的都可以用的，这根据你的实际去应用就行了。流程呢，他就是这样一个流程啊，就是我们的规格的一个做法啊，然后呢我们这个经常要遇到一个问题，就是我们在菜品的时候要遇到一个什么问题，就是有一些临时菜， 这个是怎么增加的啊？我们来看一下品相。我们这里呢，比如说我增加一个临时的凉菜类别啊，哎，我们就看一下，注意看我的啊，我们选完类别啊 啊啊啊啊啊，我的类别，我这个算了，我就放到蔬菜了啊，哎，我这个选完以后啊，选完以后点其他功能，注意啊，其他功能有一个是否临时菜 给他打上啊？注意零售价格啊，零售价格起零就可以了。然后我们保存 好，我们更新本地缓存啊，看一下怎么使用。在我们正常营业啊，营业一般设置最好双击重新打开一下啊， 我们在点菜的界面的时候，这边有个下面有个临时品相啊，再点开的时候我们这里啊看一下就有临时凉菜啊，这就是个临时凉菜，然后这里呢你的名称就写你具体的要什么菜了啊，比如说啊 啊，我就随便写了啊，然后你这个菜的价格是多少钱？写完以后我们点这个就是添加就可以了，如果你还有的话，你就再添加就行了，因为我添加的呢，这是一个临时的凉菜啊啊， 然后介绍呢，你就是这个菜，他都是会出凉菜，当午出菜，如果你选择临时热菜，就是他就是从热菜出菜，这就是我们当时选的那个菜品类别啊，他就在这里是一个关键地方， 完事以后我们就完成送单就可以了。这个呢就是我们临时的啊，一个菜品的添加，这个经常会要用到的啊。好，呃，临时的这个技术设置这块基本上就先讲这些啊，下期我们再会讲一些，就是我们这一块的，就是这 门店资料，包括用户角色如何设置啊？好，今天给大家讲这里，谢谢大家收听，谢谢大家收看啊，大家有事呢可以进行这个评论啊，留言看到会给大家回复，也希望大家啊点赞啊转发，谢谢。

这期视频要跟大家介绍一下扫码点单快速设置的流程。首先本机设置中开启微信点菜的开关，这个是商家前台接收微信扫码订单的前提。 针对有多个客户端的商家，我们微信点菜这个开关只能一台机器开启，开启之后我们建议把它给锁定，然后点击保存登录到系统当中， 进入微信管理模块下公众号设置的微信参数中，开启堂食点单的功能。然后如果说商家支持线上使用会员卡支付和会员卡充值，我们对应的把这两个开关也打开， 然后对下单方式来进行一个快速设置。打开微信点单快速设置的开关， 我们下单付款的方式呢，分为中餐和快餐两种，如果说你是快餐的商户，那线上扫码点单只支持先付款后下单的模式。 需要注意的是，我们快餐商户线上只支持先付款后下单，不支持先下单后付款的模式。勾选了这个付款下单方式之后，我们还要配置几个参数， 快餐要开启以下系统参数，第一个是微信陶氏吴卓台是否自动分配台卡号，这个是线上 用户扫码之后的一个取餐号，然后勾选了这个开关之后，他默认的是以 w 零零一零零二自增长的模式。当然这个参数也可以设置成以手机号后四位为取餐号， 这个根据情况根据需求来设置。另一个就是我们接收微信订单是否自动完成结算，这个参数是我们用户在支付完成之后，钱单会自动出一张结账单。 微信是否使用微信支付和微信是否使用会员卡支付这两个参数一般情况下我们都是要打开的， 如果说商家线上不支持使用会员卡支付呢？或者说他不支持使用微信支付，只支持会员卡支付，我们把对应的参数关掉或开启就可以。当然一般 情况下两个参数是都需要打开的。这个是快餐线上扫码点单商户几个参数的设置。 如果说你是中餐商户，那我们线上扫码点单有三种模式，一个是先付款后下单，先下单或者先付款以及先下单的模式。 那先付款后下单我们中餐商户也需要配置几个参数。第一个我们要确认 微信堂食无桌台是否自动分配台卡号，这个参数是一定要关掉的，因为中餐商户开了这个参数之后，会出现桌台丢失的问题，就是用户在扫描某个桌台下单之后，前台账单上他出现的是我们 w 零零一零零二，这 找不到对应的桌台，所以说中餐商户这个参数是一定要关掉的。 然后先付款后下单这个模式是看商户是否需要在 支付完成之后，前台自动出一张结账单并清台。如果说有这个需求的话，我们要把接收微信订单是否自动完成结算这个参数给打开，这样的话中餐用户在扫码点单之后，前台就会自自动出一张结账单， 然后下一个方式呢，就是我们先下单或者先付款，这个选择了之后呢，是用户在下单界面可以选择先下单或者选择先付款这两种模式看商看用， 用户自己选择哪一种模式，那先下单这个付款方式呢，他也分两种，一个是扫码点单，只支持下单，他只能到前台结算，不支持用户扫描对账单上二维码来进行支付的一个情况，这种叫做仅下单。 然后这种模式呢，有几种验证方式，一个呢是微信订单是否需要前台切那个前台确认，这种我们是避免一种恶意下单的情况， 这个参数开启之后，我们可以在前台的营业界面有一个待确认订单的功能，然后开启了这个前台确认的参数之后呢，我们微信先下单的订单会先来到这个待确认订单里，我们点击确认下单之后，他 才能下单到桌台上，这是一种验证方式。另一个呢就是我们先下单的时候是需要扫描服务员的工号的 这个参数，我们来跟大家说一下，我们在系统设置系统参数里搜索服务员这个参数呢，默认是不需要的， 如果我们改成需要，那就是用户下单的位置跟商家所做的定位超过五百米，就是需要扫描服务员工号的，如果说是小于五百米， 那客户在先下单的时候也是直接可以下单到前台的，这个是需要的情况。当然选择这个情况呢，就是选择这种方式 要事先在微信管理餐厅位置当中来做好餐厅定位，这个呢是用于获取用户下单位置跟商家定位的一个距离。 另一种呢就是必须就是我们每次先下单都要扫描服务员的二维码，那服务员二维码是在哪里获取？我们点到用户管理当中批量生成二维码， 然后把这个码分配给对应的服务员，然后客户在先下单的时候，我们来扫描服务员的二维码，才能提交订单到前台， 这个是二维码的获取。然后另一种验证方式也是我们建议先下单商户要开启的就是我们微信下单是否需要手机号的 参数，这个参数呢？开启之后用户在下单的时候会有一弹出一个验证手机号的，然后这样的话我们获取了用户手机号的信息。在前台营业界面， 他在下单之后，我们在前台营业界面点击对应的桌台，然后右侧点击这个会员信息，我们可以看到下单用户的手机号码，这样呢是为了防止先下单的用户在用餐完毕之后忘记支付的一个情况。 还有一种，当然这个是这几种验证方式，是根据商家需求来的，然后说他先下单之后，我们可以 选择到前台支付或者扫描对账单上的二维码来进行支付。但是如果说商家不支持线上支付，只能到前台支付，我们对应的要把这几个参数给关掉，我们在系统参数当中搜索多台支付， 微信是否开启桌台支付，这个参数关掉，然后开启微信支付，开启会员卡支付以及开启支付宝支付，这四个参数对应的给它关掉， 我们关掉之后要更新本地缓存，并且要点击一键发布，这样线上扫码才会生效。然后说如果删 商家线上是支持扫描对账单上的二维码支付呢？我们对应的把这几个参数要打开，然后如果说在客户支付完成之后，前台需要自动出一张结账单，并且清台，我们对应的把这个手机桌台扫码支付，这个参数 是否自动完成结算，这个参数给他打开，这样呢，在客户这台扫码支付完成之后，前台就会自动出一张结账单，这个是几种下单方式配置的一个说明， 我们勾选了对应的下单方式之后，点击保存并设置 提示，保存成功之后，我们来进行扫码菜品的 一个配置。在品相管理桌台品相设置里，我们要先进行一个更新， 把前台品相管理新增或者修改的数据给他更新过来。我现在的这个界面的模式呢，是已经所有菜品已经启用了， 如果说你点到微信品相设置里，它的状态是显示启用的状态，这个呢就是没有启用，然后我们把全部的类型给启用， 然后双击这个类型，把对应类型下的菜品也要全部启用开来，每一个扫码点单需要显示的品相对应的类型双击类型，然后把所有需要展示的菜品 以及菜品类型都要一一启用，然后启用好之后，我们点击一键发布，这样呢扫码点单的后台配置就已经配置完成了，然后我们要进行一个桌台码的提取， 如果说你是有自己商家小程序的商户，我们桌台码的获取是在小程序码里，我们来提取小程序码，当然这个提取的前提是商家自己的小程序要已经授权给我们软件，才可以在小程序码这块提取。 然后说如果商家没有自己的小程序，可以使用我们系统的公用的扫码点单小程序，我们在设置当中品相参位下的桌台维护里 提取陌陌点单微信支付宝二维码小程序这个二维码， 因为我们线上扫码点单没有自己公众号和小程序的商户，我们推荐使用的是陌陌点单微信支付宝二维码带有小程序的。这个啊，如果说商家需要下载二维码的话呢，可以网页登录我们的后台 来进行下载。快餐的商户使用的是我们第一个快餐台卡号模式二维码， 这个使用的前提是微信堂是无桌台，是否自动分配抬卡号的参数，要打开，然后提取我们第一个二维码。如果说中餐商户，我们就要提取对应的桌台码，然后把对 的桌台码打印贴到桌台上，客户进行扫码点单就可以。这个是微信扫码点单快速配置的一个流程，然后需要注意的几点我们需要跟大家来说明一下，就是我们前台接收不到微信订单的情况。 第一个我们要确认本机设置中把微信整理打开，然后中餐商户呢 要确认一下那个账单是不是在待确认订单里，因为他在待确认订单里的话，相当于这个单子还没有下单到前台， 我们要点击确认下单之后，然后再来进行查询。另一种呢就是我们的桌台已经清台了，这个是我们开启了桌台自动完成解算的商户，如果说桌台已经清 台的，我们可以在我的班次里看一下我的班次里有没有对应的扫码订单。另一种呢就可能是店里网络不好，粘贴就是微信粘贴断了，然后我们可以点击 营业界面，看一下我们这个征厅是不是处于一个绿色的状态，如果是红色的话呢，我们可以点击一下，然后使它变成绿色，当然它红色的原因可能是因为网络不好，也可能是多个客户端同时开启了微信征厅， 所以这就是我们建议在本机设置中锁定为性征听的原因。如果说开 手动点击微信这边处于红色状态，手动点击没有反应的情况，我们可以点击在右上角一键优化网络 提示，优化成功之后，然后我们退出系统，重新打开界面，然后看一下微信粘贴是不是正常，这是几种 收不到订单或者桌台扫码支付查询不到品相的原因，这个大家需要注意一下， 这个呢就是我们微信点单设置的流程，然后后续有什么问题可以在技术知识群里联系我们就可以。

今天我们讲一下定端结算错误了以后，如何去做一个反结算的操作。比如说我们点的酒水， 可能客人点了十瓶，然后退了，有只喝了五瓶，要退五瓶，但是我们提前把账给结算掉了，我们如何去反结算，去退掉这五瓶酒水这样的一个操作？先到我们的营业界面，然后去随便我们开一个桌台， 那我这边收这个餐位费啊，这边可以先删掉。那我们比如说我们点一个酒水，点一个这个 饮料，点点五份，然后点两个菜，然后完成点中单，然后去结算掉，现在我以先以鉴定的方式结算掉。 结算掉以后，那我们现在发现客人只喝了三瓶，要退两瓶饮料怎么办呢？在我右上角我的班车里边去找到我们这批订单，然后有一个左键点击有一个反结算，选择一下结算错误方式，然后选择一下，然后进到这个界面， 然后我们需要去现金的方式和现金和银卡的模式，我们是可以直接插掉这个现金这个点这个叉，直接可以把它取消掉了。然后我们可以去到我们的桌台界面 那这边做一个封账，取消一下，在其他的操作里边取消一下封账，然后进到我们的桌台界面，然后我们去退一下这个酒水，他不是点了五五瓶吗？然后但是他只喝了两瓶，我们做一个退菜的操作，选择一下 原因确定，我们呢退两瓶，这样确定那价格他就退了两瓶，价格就减少了，然后我们再去完成决算就好了， 去完成解散。那我现在这会我用微信去支付，因为我们微信和支付宝在解散的时候和我们现金是不一样的嘛，退的时候退的时候是不一样的。 嗯，这边我先用这个，我们用这个微信去结算，然后这边我没有扫码盒子啊，我就先说一下数字， 然后我们微信结算掉这笔订单以后，微支付成功收款六点零三元。然后我如果我们是微信和支付宝结算结算的订单，我们需要还需要去做，不对， 就是也是也是结算错误了，我们再回到我们的这个界面，这是另一种模式啊，刚刚那个反着现金的那种模式，我们已经结束了，就是操作，然后就是我们去 反结算以后去用其他的支付方式退掉，拆以后再结算就好了。现在是我们支付用微信支付的一种方式，我们需要做到也一样一样的，在我的班次找到我们这笔订单，然后去点反结算， 然后去选择一下原因，然后去到这边， 现在我们去擦的时候是擦不掉这个的，就是我们这个现金的这个地方擦掉是直接可以擦掉，然后进到桌台去推菜，然后再结算，那我们这个 擦不掉，手机擦不掉，是我们需要到左下角其他功能里边有个手机支付退款，我们可以去部分退款或者是直接退款，退款是全退或者是部分退款，部分退款就是比如说我们他他那个屏，他还要退屏，比如说我们这个他还现在是三瓶，点了三瓶，但是他只喝了两瓶，我们要退一瓶的话就退， 可以退两块钱这样的部分退款，然后去退两块钱，那如果说是全部退，重新重新去下单，重新结算的话，我们直接可以选退款，退款就全部直接进了，就直接退到客户手机里边了，那我们这边就已经还没有收钱，那再重新去进到坐台界面 去选择一下菜品，然后再去再去那个我们去结算就好了，正常的一个流程去走就好了， 拿六块，然后我们现在选一下这个，然后我们去角散掉就可以了，整一个一个就是两个 问题，现金的话我们可以直接擦掉，在付款方式那边，然后去到坐台这边去退菜，退酒水，退完以后再重新结算掉。那手机和支付宝 支支付的，我们需要到左下角营业界面，我们需要到左下角营业界面去去那个手机支付退款，然后去做部分退款或者是全全额退款这样的一个操作，然后在法局上到桌台里面 去处理了，该退的退，该加的加以后，然后再重新结算，就是这样的一个流程，好吧？

零食菜的设置流程首先在系统设置品上餐位品相管理中新增一个零食菜品， 点击新增食物，零食菜名称可以自定义以及它的价格。零食菜品和价格在前台点单时都可以 进行修改，所以我们零食菜品的价格填入零。选择零食菜品的品箱类型，可以单独把零食菜放在一个品箱类型里，然后选择统计类型 信息维护好之后，在其他中勾选是否临时菜的开关保存 更新本地缓存。前台点单 我们可以点击零食品相，也可以在类型下点击这个零食菜， 输入零食菜品名称，输入零食菜品价格结算。 在菜品数据上传之后，我们可以在一个报表中有单独统计零食品相销售的报表，点开报表，分析系统品相，分析 零食菜销售排行，我们可以在这边看到零食菜品的销售。

我们讲一下菜木锅自助餐如何设置，我们在软件登录的时候，在本机设置里面要确认一下是否是自助餐板， 那我们保存登录之后有几个地方需要设置。首先我们要改一下押金的模式，在系统参数里面维护押金的模式，你可以搜押金 啊，这边可以修改打印份数，就押金凭证的打印份数，然后在押金模式里面一定要把它改成记账模式，一定要改记账模式，然后我们再评一下餐位里面 需要维护相关的自助餐品相，嘴巴说我加了一个马桶或者是成人，那我们维护的时候和平常维护是一样的， 唯一需要注意的就是在其他里面需要把客客菜勾选上，那我们全部维护好之后保存。然后我们可以设置自助餐的押金，像餐位里面有一个自助餐规则， 我们可以按人数每人多少钱，也可以按阶梯表示，五个人以下是一百块啊，五个人以上是多少钱，就有两种压紧设置的这个模式，然后我们这个保存之后更新一下软件，打开营业模块， 这个时候我们可以直接点单，比如说阿童几个人，阿童两个人，然后会收两份押金，成人三个人或者会再收三个押金，我们押金是五块，然后这个自助餐的价格是五分钱，那我们直接点结账，然后选择对应的付款方式， 那我们就来说一选微支付，那我们使用去扫码，欢迎使用微信支付， 微信收款成功，系统会自动打印两张押金凭证以及于结账单，那我们结账就是这样操作， 那在其他功能这边有一个押金明细，在这边我们可以处理押金的退款，你可以直接扫小票上的二维码来定位到账单，然后直接点退款，在这里可以选择原入退或者是现金退，那我们原入退之后会把相应的五元押金 流动返回整个自助餐，大概的流程是这样，如果说其他有问题的可以私信我。

标准库存的成本卡我们在建立之前要确认一个条件，就是说我们这个原材料有没有涉及到大单位入库，小单位出库的情况。 就是说我们一个品相可能是说按照香来入苦，但是出库是按照平，这个情况下我们就要先在物料管理中做好物料单位的换算， 比如说我们的一个酒水福佳白 编辑这个品相，我们的库存单位是平，但是我们入库呢是按照箱来入库，就要在物料成本换算中来做一个换算，换算是 针对它的基本库存单位来进行的换算，比如说我们一箱等于十二瓶， 我们就要固定他的库存单位来以箱来进行换算，换算好之后，我们点击保存， 然后在成本卡设置中，我们成本卡管理中左侧显示的是我们前台销售的品相，然后针对这个品相来 做一个前台品相跟库存物料的一个关联，即我们前台销售出去一个品相对应出库多少原材料，我们来添加物料， 选中这个酒水， 然后选择附加百这个 原材料，然后输入他的出库数量，前台卖出去一份品相之后，附加百库存里要出库几瓶，如果说我们一对一的情况下填入一，如果前台卖出去一份，我们这边要出库两瓶的话，我们这块就要填两瓶， 这个单位对应的也能看到它物料的换算单位，然后后面有一个涉及到出镜率的 出镜率，我们需要注意的一点就是我们成本卡填入的这个数量是他出库的净量，如果说我们 销售出去一份他的毛料要出库两平的情况下，我们出镜率就要填百分之五十，因为我 我们毛料等于成本卡数量除以出镜率，这个是出镜率的一个设置的标准， 有涉及到他毛料到进料之过程中有损耗的，我们就要填写好他的租金率。我们设置好成本卡之后点击保存，如果说成本卡设置有错误的话，我们点击新增来对应他的成本卡的添加或者删除的操作。 成本卡设置好之后，我们来设置一下它的核算中心，核算中心的意思就是我们物料是从哪个部门入库， 是从哪个部门出库，物料从哪个部门出库，我们正常情况下是采购入库，即为他的出库部门。如果涉及到从仓库领料的 情况下，我们要以最终正常情况下是以最终领取的部门来作为他的出库部门。比如说我们这个酒水 平时入库的话全入库到吧台的情况下，我们就以吧台作为他的疏忽部门。在做好核算中心之后， 整个部门下物料充足的情况下，前台在接班交账之后，他会对生成对应的销售出库单。我们可以在工作台这个位置有个销售出库的， 我们在点击销售出库之后，他会在这块对应生成一个销售出库单据。如果说这里没有生成对应的销售出库单据，你要检查一下他里面有没有设置好 成本卡的关联，有没有设置好核算中心。如果说这里已经生成了销售出库单据，但是销售出库单没有自动审核的话，我们要检查一个参数， 一个是交账是否自动出库，另一个是我们的单据是否自动审核，我们要开启这两个参数， 然后在开启之后，这里仍然有没有审核的单据，我们就要检查这个单据内的物料是不是存在某一个物料库存不足， 这个是整个标准库存成本卡设置的一个流程，我们在检查检查商品没有自动出库，有几个情况， 一个是前台有没有交账，前台结班交账是两个流程，所以说在结班之后确认一定要点击交账。第二个是有没有设置成本卡，有没有设置核算中心。还有就是 销售出库单据内包含的物料是否充足。在销售单据审核之后，我们会在进销存汇总表， 大家看到当前会计期内物料出库的情况，这三个表都可以查看库存的剩余情况，汇总表可以分部门查询，那库存汇总表里 界面展示的是他的出入库的金额，并不是数量。 我们点击蓝色字体可以看到当前仓库内的进销存情况，可以分别根据部门来查看部门下面的物料的进销存， 它的盘存数量、入库数量以及出库数量，这个就是我们标准库存 成本卡建立的流程。

使用某某电子 type， 我们首先打开设置右下角的设置，输入设置模块的账号跟密码，这里的账号跟密码是固定的，然后账号是三个一，密码是二一五零零零， 然后完成进入设置模块，首先需要检查一下 ip 地址跟端口是否与前台一致，门打开前台， 然后退出账号，打开本机设置，这里呢可以看到我们的 ip 地址，还有下面的端口号，八零九幺是和我们平板是一致的。之后我们进行更新数据， 点击更新， 更新好款 数据之后我们就是更新图片数据，更新图片数据之前呢，我们首先需要在本机设置的最下面下载一下品相图片，下载好之后呢，我们还可以在平板进行更新图片数据，打开平板，然后更新图片数据， 更新好之后呢我们保存， 最后呢我们就是开始点餐，然后选择菜品， 然后确定，这里呢可以看到呼清刷新，搜索一店菜品， 呼亲刷新呢就是前台有呼亲品相的时候，我们可以进行刷新，同步到平板，然后搜索，就是可以直接搜索我们想要点的菜品， 然后已点菜品是我们已经点制所有菜品，这里呢是按照品相类型进行排序的，然后我们点击这一菜品排序，他就是按照我们下单的顺序进行排列，然后还有起菜方式，你选择起菜方式， 然后有几等较加几等，比如说我选择等较，然后点击确定，确定好之后可以看到您这里添加上了这个除菜方式， 还有后面呢，我们可以编辑颠单个的菜品，比如说口味或者其他的自定义的要求都可以输入，还可以加修改数量， 然后删除呢，是可以点击这个进行删除拆品，然后我们发送下单，这里呢是需要输入服务员的账号跟密码，然后如果我们不需要，不想要一直输入的话，我们可以看到这个有一个刻字，也就是现在是客户模式，我们点击他， 然后输入服务员的账号和密码， 现在呢这里就是服务员模式，我们就不需要在下单的时候或者其他时候再输入服务员的账号，我们选择发送下单， 然后选择人数，然后可以看到下单成功，我们返回首页 可以看服务员功能，然后这里有退菜，然后确定选择，我们可以点击这个退值进行退菜，然后就是移菜，我们可以把 当前的太平移动到其他桌台，我们就点这个移动，然后再选择选择桌台即可，然后还有就是换台， 当我们选择这个是可以把它啊当前桌台换到的，换到其他的魏凯台的桌台。 还有就是起菜，推催菜，我们刚刚选的出菜方式是等招，然后我们在后面是可以选择起菜 菜，然后点击起菜，起菜成功，然后还可以进行催菜，然后也有整桌起菜和整桌催菜，你选择整桌起菜，座椅就变成了起，然后整桌催菜，催菜成功。 然后还有呢就是设异常订单，如果我们在平板上的订单没有同步到前台，我们可以在这里选择上传到前台， 还有就是一些设置里的其他功能， 然后比如说现在结算再送单或者会员价，嗯，平板显示会员价呢？我们需要打开一个参数， 在系统设置里面，我们在系统参数里搜索平板，打开平板点菜折扣这个参数，然后显示会员价。 或者设置里还有其他功能，比如说绑定桌台、绑定服务员，还有显示顺序前的，按照前台或者微信的显示顺序进行显示。

现在演示一下这个蔡默默的结账操作，我们选中桌台，第一步选中桌台，然后我们点击右下角有个结算，因为我们这个有个折扣方案的，我们先选择这里有一个折扣， 然后这边就是我们的折扣方案，点一下确定，然后我们点击确定，然后这里就显示折扣金额，这里是原始金额，现在是九百五十四点一毛五，我们把这个四点一毛五给他优免掉，我们点一下优免，我们输入四点一五， 我们点击确定，那我们现在的收款金额就是九百五十元，然后我们点击现金，然后我们点击确定，再点击完成结算， 然后这个单子就打印出来了，这一笔账单就结束了。

欢迎查看蔡摸摸餐饮管理系统视频教程基础设置品相餐位设置首先设置品相类别，点击新增输入类别名称即可。套餐分类，把是否套餐打开， 品相统计类别同理，输入名称保存即可。品相管理，点击新增输入名称售价选择品相类型及统计类型，修改对应单位保存即可。 套餐管理，新增套餐这里演示了标准套餐、临时套餐、套餐多选多的设置方法。标准套餐为固定的套餐，内容编辑中选择对应品相即可。 临时套餐可手动在前台添加套餐内菜品，并自定义价格和套餐名称，常用于宴席配菜 套餐多选多维套餐中某个品相可由客户选择替换成别的品相。 口味系统提供的一些常用模板，可以直接选中保存即可添加。当然也可以选择自定义输入名称保存即可。 做法，首先可以维护做法类型，常用于奶茶店的温度、甜度、中餐店、海鲜、时蔬等，便于区分。 接下来就是新增做法了，与口为同理，可自定义做法。需要注意的是，做法可以加价。目前有三种加价模式，按数量加价，会随着所点品相的数量来加价，如一份加两元，两份加四元，按比例加价是根据品相售价比例 加价，比如设置百分之十一百元的品相，则加价十元。定额加价是不会随着品相变化的。固定的价格 规格用于同一个品相有多种价格，如小份、大份，在规格里添加好之后，品相对应的规格，输入对应价格即可。零售价是什么规格的价格，默认规格就选择哪个。如， 如果这里小份为五十九元，大份为八十八元。 厅面楼层用于规划区域，如一楼二楼卡座包厢名称可自定义，保存即可。桌台类型用于押金计时，桌台和开台自动添加指定品相。计时模式目前有万分钟，按半小时，按小时计费。 押金和指定品项目前都有，按人数和按订单计算选择按人数开台输入人数时自动匹配数量，按订单为固定数量。 桌台维护可以批量添加，设置前缀，选择厅面楼层和桌台类型，输入开始桌号和结束桌号，人数可根据实际情况修改，不修改也不影响 正常使用，可根据商户实际情况选择是否需要跳过数字四和数字七的桌号。 第一次维护品相可选择批量导入，在品相批量导入中下载模板，填写品相名称、品相类型、品相统计类型、销售价格、成本售价和网上售价可与销售价格一致。也可填写零 计量单位，包含大部分常规单位，直接填写即可，编码和条形码有对应的按商户要求填写，没有就不填写。 可变价需称重做法必选是否商品。平板显示，这是五个开关， force 表示关闭，初表示开启。最后三列会员价可直接删除，现已不在此处维护保存之后在品相批量导入，选择 保存的文件，点击解析并导入数据，可在品相管理中查看到导入的品相即为导入成功。系统设置修改之后都需要更新本地缓存才会同步至前台，此步骤非常重要，切记切记！ 让我们来看看前台操作的实际效果。 这里有零食菜做法、规格、口味需称重。各客菜菜品、快餐台卡号设置及中餐桌台类型的演示。 本系列后续将持续更新，欢迎关注。