黑白菜的做法

今天做一个家常菜啊，黑白菜，咱这个黑白菜里面这个肉最好是切点这个五花肉啊，然后咱切一个白 白菜啊，这个白菜呢，咱先从中间给它劈开啊，有很多人是这么式的，是吧，就这样片啊，大家呢不要这么片，这么片上的白菜你看特别厚啊，特别厚，炒出来之后呢，一个是不愿意入味啊，再一个它也不好吃，我建议大家刀呢尽量给它放平啊， 哎，这样式的去片啊，你看这样式的白菜片出来它薄哎，它好入味，炒出来呢它也好吃，然后再往这白菜里面撕点泡好的木耳啊， 咱再切点这个胡萝卜片啊，家常菜吗？是不是正常在饭店的话呢，是不放胡萝卜的啊，切好的白菜木耳啊，还有五花肉啊，然后小料是啥呢？ 葱蒜啊，还有姜丝，我做菜呢，我是不咋愿意放姜的啊，但是炒黑白菜呢，放点姜好吃， 白菜给它焯一下啊，开锅下，开锅起就可以了啊，大勺练好了以后，咱先把这个五花肉炒一下子啊，其实最好的白菜吧，它最好拿油在锅里面给它腌一下子，这样式炒出来之后呢，它不太愿意卸汤， 但是现在这个油价涨的属实是有点挺狠啊，咱就打下水焯吧啊，可能炒完之后呢，他会出点水泡点米饭吃啥的也挺好，大家一定记得啊，像这种炒肉，然后炝锅这种菜啊， 一定要先把肉给他炒熟了啊，炒到位了以后呢，然后再去炸这个葱姜蒜去，因为啥呢？这个肉吧，和这个葱花蒜末这个成熟时间他不一样，你要是说现在 一起放的话呢，肉没能炒到时候呢，然后那葱花蒜末啥都炒糊了啊，大多数的菜你就记住了，基本上都是这个道理。 这五花肉炒出来油以后呢，咱把这个葱姜蒜末啊给它爆下锅啊。嗯，愿意吃。家里面没有孩子啥的呢，可以放两个干辣椒啥的啊，有孩子的话你不用放了， 然后咱把这焯好的一个白菜啥的倒里，然后咱调一下味啊，盐，味精，鸡精啊，来点一品鲜啊，或者是生抽都可以啊。 因为这个白菜的出汤是不是咱给他稍微淋点线啊？出锅之前啊，一定要喷点这个醋和这个生蒜末啊。这菜怎么拍好看？我不知道啊，但是我知道他怎么做好吃。

木耳和白菜都是我们家里边常见的食材，今天我就给大家分享黑白菜的做法，清爽开胃，营养丰富，东北的家常菜好吃又下饭。 大白菜去掉老方以后啊，用中间这个部分啊来切白菜片，老方留着炖这一层炒着吃才好吃，然后把它从中间一劈两半，再斜刀片成薄厚均匀的片 好，剩下的这个叶也把它剁开分开放。这个木耳啊，时间泡的要稍稍长一点啊，至少要泡五个小时，我这个泡了一宿，放在冰箱里边冷藏，这样把它泡开，吃着口感才好，吃着更脆啊。另外这玩意 也不能图快用开水或者热水泡啊，看着当时是泡开了，吃着口感发硬，一点也不脆。 这个小料还是葱姜蒜，我们先来把生姜切成细丝，大蒜剁成蒜末，这个大葱只要葱心啊，用它连搭配颜色再调味。 这两种食材在炒之前要先把它焯一焯水，这样做的时候出菜也更快。水大开，下入木耳和白菜片，这个就是这道菜里边的黑，这个就是这道菜里边的白。 烫制的时间也不需要太长啊，开两个开就行。把白菜烫的断生，木耳去一去生净味，再下入白菜叶，白菜叶在里边晾 泡一下，把它捞出来控干水分， 接着重新起火，先把锅炼透，热锅凉油，下入肉片， 肉片炒的颜色变白，再放入少许料酒，再下入姜丝， 一丁点的酱油，爆一下锅，把它炒出酱香味。再下入木耳白菜片，开大火快速翻炒，然后再调味 少许的盐，再来点味精，翻炒两下，把盐和味精炒化，让这个木耳和白 白菜入味，然后再下入小料葱蒜。大家看现在这里边啊，没有什么汤汁啊，但是白菜里边还有一部分水，上桌以后他会谢汤，所以在出锅之前要勾点芡，薄薄的一层就行啊，不需要太多， 这样炒好的黑白菜就不会卸汤了，再来少许的调料油。 好嘞，翻炒出锅，特别简单的一道家常小炒制作完成，感兴趣的朋友可以点击收藏或关注，想吃的时候做个参考。

这个菜我们东北问他叫黑白菜，你看他不起眼哈，真嘎嘎好吃，用昨天剩的米饭熬点粥喝，就熬粥的时候习惯放点碱，食用碱少放啊，这玩意放多了味太大，然后那个色太绿， 然后这个灶子咱俩炒菜，这个白菜我片的，然后切了点胡萝卜油热，全程大锅炒就行，把白菜那里面的水分都扒楞出去了，这样咱就先给他盛出来啊，闷的乎的时候，五花肉 扒拉扒拉变色了之后下葱姜哈葱蒜，把葱蒜炒出味啊，十三香，再来点生抽倒回来， 还提前焯了点木耳，扒拉扒拉，让木耳溅溅油，然后咱俩给他调个味啊，来点盐，新鲜鲜，再来一勺糖提鲜啊， 这小菜我鼻子不好使，都闻见香味，这放点淀粉啊，淀粉水勾个芡。六一啊，喊你爹起来吃饭快， 太香了，都没来。把粥和菜端上去，你俩先吃，我溜点包子， 这小包子跟那个韭菜盒子他俩是一家的，都不失道者。黑猪肉的一袋里面是五个，一串气就好，锅一热一串气就好了。吃饭点好了， 嗯，哎呀妈，这菜炒肉，我吃肉，我想吃肉，我太长肉肉了，我都没吃着肉，吃点肉。 你都说天天不做肉菜，天天挑肉，我要吃肉都给我。哎呀哎呀，看这包子哎，真不错哈，小鱼，哎呀，给我看看一包肉啊。

大家好，今天给大家分享一道黑白菜烧豆腐的做法，简单加辣椒营养下去下饭都不错，下面看一下怎么做的吧。首先准备两个黑白菜，把椰子一个一个的撕下来，放入大盆中， 用流动的清水清洗干净，然后捞出控水放入盘中备用。准备老豆腐一块，先从中间切开，再改刀切成薄片， 最后切成小方块放入盆中，胡萝卜半个切成成片。大葱一段从中间划开切成葱花。 蒜子鸡里切成蒜片，放入小盆中，再放入几个红辣椒备用。等所有食材备好以后，我们开始烹饪。炒锅烧热，加入少许食用油滑锅，然后把油倒出，再加入少许凉油油， 然后放入豆腐块，开中火把豆腐慢慢煎熟，轻轻放入炒锅，把豆腐煎成一面金黄，然后翻过来煎另一面。 再次放入炒锅，把豆腐煎完以后倒入漏勺中控油锅中再加入少许食用油，放入葱花爆香， 再下入蒜片和干辣椒爆出香味，加入少许蚝油，用勺子搅拌划开， 倒入胡萝卜片继续翻炒。把萝卜炒软以后下入黑白菜，改中火快速翻炒三十秒， 然后倒入豆腐，从锅边淋入少许清水开始调味。锅中加入少许盐，少许鸡精， 少许胡椒粉，一勺白糖，提前开大火翻炒均匀化改里面的调料。黄龙炒骨 翻炒三十秒。食豆腐慢慢入味，再勾入半勺水淀粉，增加菜肴新鲜的口感。继续开大火收一下汤汁， 起锅前淋入少许葱油，简单翻炒几下即可关火即可装盘。好了，一道简单又营养的黑白菜炒豆腐就做好了，喜欢的朋友可以在家里试一下。

现在给大家做一个黑白菜热锅凉油啊，记住吗？家人们，这个菜放点放点荤油比较好吃，或者有五花肉，放点五花肉煸一下也好吃。今天没有五花肉，就直接放点荤油，放点蒜腌制香味了，直接把菜放进去， 大火翻炒，炒菜叫大火翻炒，把水分炒干，放点盐，清淡饮食啊。 家人们炒这种蔬菜的时候，有帮助的蔬菜可以拿勺子锅铲拍一拍，拍一拍，把纤维拍开，和营养吸收似的，而且还好吃。在农村土灶做菜 都是这样，一边炒一边拍，他那个菜非常好吃，放点生抽， 看好的时候炒黑白菜，看好的时候放点陈醋， 这样的口味非常好，你看家人们可以试一下啊，喜欢炒菜，炒这个菜的时候可以像我这样落实一下，马上就好了，配白菜出锅了。

大家好，我是赶集朱师傅。大家都吃了没？今天做炝炒黑白菜豆皮，黑白菜一斤流水多清洗几遍， 然后焯水三十秒捞出控水，切葱花、蒜末、 干辣椒段，起锅烧油，炝香配料，下入黑白菜翻炒， 加入盐、生抽、香油翻炒，化开调料，出锅装盘。 开征了 啊，做好了啊，我再尝尝味道如何？ 嗯啊，不辣呃，清淡清脆啊，爽口呃，没有精神， 那我就开车。如果你喜欢这个视频，请点赞关注吧，朋友们再见！