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新年第一面,不如见一面。新年初始,味蕾启程,来粤西,就请品尝这第一碗面。晨光昔微,粤西在老街小巷中开始苏醒。珍腾的雾气中,煎菜面的香味悄然登场。 腌下面,粤西面店的灵魂之作,每家必备却各有千秋。相似的食材在不同的师傅手中演绎出千变万化的风味。 面条细长如丝,柔滑而富有弹性。红的辣椒、绿的葱花、黄的煎蛋,如同点睛之笔,为这碗面添上了生动的色彩,也预示着一天的美好心情。香气扑鼻,味品其味, 味,先闻其香。面条与腌菜的咸鲜交织,仿佛江湖中默契的侠侣。轻挑入口,面条筋道,汤汁浓郁,再配上各种不同种类的配菜,每一口都给人惊喜。 面条并非粤西特产,却在粤西这座小城中,以自己独特的味道连接着香气与记忆,成为远方游子心中永恒的挂面。 无论身在何方,那份熟悉的味道总能唤起心中的乡愁和思念。