寻找岳西最好吃的腌菜面

新年第一面，不如见一面。新年初始，味蕾启程，来粤西，就请品尝这第一碗面。晨光昔微，粤西在老街小巷中开始苏醒。珍腾的雾气中，煎菜面的香味悄然登场。 腌下面，粤西面店的灵魂之作，每家必备却各有千秋。相似的食材在不同的师傅手中演绎出千变万化的风味。 面条细长如丝，柔滑而富有弹性。红的辣椒、绿的葱花、黄的煎蛋，如同点睛之笔，为这碗面添上了生动的色彩，也预示着一天的美好心情。香气扑鼻，味品其味， 味，先闻其香。面条与腌菜的咸鲜交织，仿佛江湖中默契的侠侣。轻挑入口，面条筋道，汤汁浓郁，再配上各种不同种类的配菜，每一口都给人惊喜。 面条并非粤西特产，却在粤西这座小城中，以自己独特的味道连接着香气与记忆，成为远方游子心中永恒的挂面。 无论身在何方，那份熟悉的味道总能唤起心中的乡愁和思念。