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牛在十二生肖里仅次于鼠,排名第二,牛还是传统六畜之一。我国古代是农耕社会,耕牛不仅是家畜,还是重要的生产资料。古代很多时候耕牛都是严禁私自宰杀的。 耕牛有两种,北方的黄牛和南方的水牛,这两种牛有什么区别呢?十二生肖中的牛是黄牛还是水牛呢?黄牛和水牛亲缘关系不算太近,尽管都是藕提木牛科动物,但黄牛属于牛鼠, 水牛则是水牛、鼠,两者之间存在生殖隔离,不能杂交。水牛生活在温暖湿润的地方,怕冷且需要水湿润皮肤,因此北方不容易饲养。黄牛尽管可以适应南方天气,但不适合耕种南方的水田,因此南方也不太常见。 高原地区则驯养牦牛,牦牛是牛鼠动物,和黄牛是近亲。我国养牛的历史非常悠久,在山东的大问口遗址就出土过黄牛和水牛的骨骼,这些牛都是作为家畜饲养,证明北方养牛的历史超过六千年。 而当时的山东可以饲养水牛,证明气候温暖湿润,和现在大不相同。在更早的浙江河姆渡遗址中,出土过大量完整的水牛头骨,把我国养牛的历史推到七零零零年之前。这些头骨还说明了牛是被批量宰杀的, 可能作为是祭祀之用。传说在夏朝时,商部落的首领王害发明了牛车,商朝建立之后,他被追认为商高祖,在甲骨文中有商高祖王害的字样。商朝时养牛的规模 很大,主要用于食用、医用和祭祀。牛的肩胛骨和乌龟的甲壳都是占卜的必需品,也就是甲骨文的由来。在商朝著名将领、富豪和亚长的墓中分别发现过私心石牛和亚长牛尊,两者都是水牛造型,说明商朝养的牛还是以水牛为主。 甲骨文中的梨子就有牛作偏旁,证明牛耕在商朝已经出现。春秋战国时期,随着铁质农具的出现,牛拉梨耕田的方式大范围推广,大大提高了生产效率, 也促进社会制度游奴励志向封建制转变。十二生肖对应的是十二地支,历史上最早出现十二生肖的记载是湖北云梦睡虎的秦简和甘肃天水放马滩秦木竹简,两者年代相近,年代都是秦。 这两批勤俭中的十二生肖和现代稍有不同,如尘对应的是虫而非龙,无对应的是鹿而非马。东汉王冲的论衡中记载的引秦虎,需秦犬,丑秦牛,喂秦羊,害秦食,似秦蛇 子、禽鼠、武禽、马有禽鸡、卯禽、兔、辰禽、龙、申、禽、猴已经和现在完全一致,说明最迟在东汉,十二生肖就已经彻底成型。 属相中的牛究竟是黄牛还是水牛,古籍上都没有详细记载。但商朝气候温暖湿润, 曾经有大象、犀牛生活,到了末年,有了一次大幅度的降温。商朝的灭亡可能和这次降温有关。这之后北方的气候变得寒冷干燥,那些热带动物也退到了南 南方。从这时候开始,北方以养殖黄牛为主。产生于北方的十二生肖很大可能是黄牛而非水牛。如果各位要向外国朋友介绍牛年,可以翻译成 year of the ox, ox 是牛的总称,这样可以避免误解。
