黑色饺子的做法

欢迎光临小饭桌 qq 弹弹还能拉丝的黑饺子，你们吃过吗？今天就给大家分享我们延边特色的土豆饺子。本期视频材料很简单，但操作有些许难度，建议直接喊妈。先把一整个包菜和一袋泡菜切碎，泡菜挤干之水便于包起来。 土豆饺子的馅料一般只有纯包菜和泡菜两种，加入包菜后等量即可调味。我们需要两勺辣椒面，一勺白糖，半勺盐做成辣椒油，再切点毛葱碎，擦点姜泥，下油锅炒香。每种馅料各放一半用于增香。 纯包菜馅的需要加入适量辣椒油和盐，泡菜馅的需要加入适量油和盐，我们分别搅拌均匀。饺子的面皮需要用开水和面。黑色的饺子使用的是冻土豆淀粉， 白色的饺子使用一般的土豆淀粉，趁热揉成团，再裹上保鲜膜，防止变干。建议大家先带一层厚手套再和面。剩下的步骤就和平时包饺子一样，饺子皮不要擀太薄，不然会露馅，一定要捏紧实。 包好上锅蒸十分钟，再焖两分钟就可以了。外皮超级 q 弹有嚼劲，内线汁水又丰富，快试试吧！

过年怎么能少了饺子呢，咱今天用这个大墨鱼包一个青岛特色墨鱼水饺，首先将这个墨鱼哈取肉，把这个头和身子分开，这个黄就不要了啊， 眼睛呢放到水里边啊，放到水里边别弄身上啊，这个黄里边这个沫不要扔了啊，这个是干什么？用来用来和面，这个牙也不要了，光取这个墨鱼板，用手一撕，非常简单，一撕就撕下来了， 这两边这个耳朵呢，也把这个皮给他拽下来，头上的皮也可以扒掉啊，要不影响口感，吸盘上这些东西也不要了， 洗干净我们就可以挑馅制作了，把我们提出来这些啊，墨鱼小块就可以了，切的不要太大， 这个墨鱼馅相好吃啊，必须干什么有一有比例啊，把这个比例掌握好了，这个馅才能好吃。这些海鲜馅相好吃啊，一定要里边要加点肥肉， 把这个肥肉也切成小丁啊，然后我把我们切好的墨鱼放这个小型的绞肉机里边啊，把这个馅 搅的就是细细的啊，墨鱼胶是多么的筋道啊，特别有弹性。然后我们加一点这个葱姜花椒水，这个要提前泡啊，提前泡它两个小时或者半个小时都可以。 这个呢要分多次加，不要一次性的把它加足了，这样这个馅是打不上劲的啊，多搅一 一会一下哎，搅上劲之后呢，我们再加一点，一共呢分三次把它加上这个水就可以了。加点鸡精，这个鸡精呢是我在拼多多上买的，价格不贵，但是味道非常的 香啊，摔上劲之后我们加点盐，再少来点胡椒粉，这个胡椒粉呢，我在拼多多上买的，去腥浓香啊，味道纯重，加一点葱油，然后再把它搅上劲啊， 加点韭菜末，提鲜增香。哎，用这个沫来和这个面少加一点水啊， 把它稀释开，这个墨鱼汁营养丰富啊，具有抗癌的功效啊。哎， 用这个饺子面粉啊，那个水多了加面啊，面多了加水啊，做完调了才正好啊。 啊，老家有句话是怨交的，用面场啊，把这个面使劲揉一揉啊，那么然后揉光滑了，再醒一醒，这个面就可以用了啊，好，面和好了啊，来擀个皮哈。 这个饺子你会包吗？不会，你看按照我这个方法啊，回家给你妈包个黑饺子啊，你妈肯定会非常爱吃。然后呢，这个包饺子其实很简单，把它这样折过来 啊，你看，这是手捏住，这是手捏住，轻轻的一洗是吧，你看小肚子就起来了，小元宝水饺就包好了，非常简单。这个煮饺子一定要盖好 锅盖啊，然后开了锅之后再打一遍，打三遍这个饺子就可以就熟了啊，哎呀，又甜又劲道，好烫啊。

紫米。