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这个菜很多人都没见过,只有大城市才有卖的,小地方都嫌贵,它就是蔬菜中的贵族。芦笋不仅贵,而且娇嫩,只有春天才能尝个鲜, 就这一点花了我十几块的零花钱,心疼啊。现在芦笋非常嫩,轻轻一掰就断,而且营养价值高,家里条件好的可以多买些。 先将芦笋放到清水中清洗干净,洗好后捞出 来控水。芦笋根部比较老些,可以将根部切掉或者削皮, 然后在斜刀切成段。切好后 将芦笋段盛到盘里边,放一旁备用。准备一颗大葱,斜刀切成片 盛到碗里面, 大蒜也切成片盛到碗里。 家里有姜的再切点姜。芦笋可以炒虾仁、猪肉、腊肉等,我家里就剩点腊肠,炒芦笋也很香。 将腊肠切成薄薄薄的厚片,全部切 好后盛到盘里边备用。锅中烧水,水烧开后放点盐和食用油, 然后放入芦笋焯一下水,放盐和油的目的是为了让芦笋保持翠绿, 还能增加酒味,焯水两分钟左右就可以了。然后控水捞出来。 锅中倒入油,油热之后 放入葱姜蒜炒香, 然后再放入切好的腊肠煸炒, 将腊肠炒至半透明状就可以了。然后放入 放入芦笋快速翻炒均匀, 下面放点盐调个味就可以了,其他生抽调料都不用放。 咱主要吃的就是芦笋的鲜嫩,大火翻炒入味就可以出锅装盘了。这样吃 炒出来的芦笋实在是太香了,吃起来鲜嫩脆爽,好吃又营养,老人小孩都可以吃。 关键做法也简单,喜欢的朋友可以试一试。如果你喜欢我的视频, 记着点击视频下方关注并转发收藏,感谢大家支持,我们下期再见!

炒芦笋到底要不要焯水,很多朋友都搞不清楚,难怪你炒的芦笋不好吃,这样做炒好的芦笋脆嫩爽口,营养不流失。芦笋洗干净之后,我们先把芦笋根部这一块老皮去掉,不要 这一步操作不熟练的朋友可以稍微的慢一点,表皮也不要浪费的太多,薄薄的一层就可以。用清水洗干净之后, 再斜刀把芦笋切成薄片,这个片可以大一些,厚度在三到四毫米左右,这样刀口比较长,还容易入味,还可以缩短烹饪的时间,很大程度的减少营养流失。切好先装到 盘子里面,准备一小块红椒,从中间切开之后切成细条,先放在一旁,再准备一把大蒜粒,先用刀把大蒜拍扁, 然后再切成比较碎一些的大蒜末。大蒜呢我们可以适当的多放一点, 准备一个大碗,往里面打入四个新鲜的鸡蛋, 喜欢吃咱们也可以多放。再准备一个小碗,往里面加入一勺玉米淀粉,再兑入两勺清水, 用勺子去搅拌一下,融合到一起。鸡蛋里面加入几滴香醋去 清蒸香,接着把调好的淀粉水倒进来,这样炒好的鸡蛋呢更加的蓬松而且更好吃。炒锅里面兑入一碗清水, 开大火快速的把水烧开,水开,加入一勺食用盐,入个底味,接着把卤水也放进来, 保持大火快速的把芦笋穿烫一下,焯水能够带走芦笋里面一部分的草酸,使用起来更健康一些。焯水也就是半分钟的时间,等到芦笋表皮稍稍的泛青,就可以用漏勺捞出来了。 炒锅预热之后,往里面加入少许的食用油,先把炒锅滑一下,油热,倒入准备好的鸡蛋液。 炒鸡蛋的时候我们可以开大火,因为鸡蛋呢含水分也是比较多的,只要在不粘锅的情况下,鸡蛋是炒不糊的。 快速的把鸡蛋炒至蓬松炒香,然后先盛出来,接着先把大蒜末放进来,快速的去翻炒几下,炒出香味, 这个时候下入焯好水的卤水,大火快速的翻炒两下,吸收香味, 然后再加入盐调味,一点点味精,胡椒粉,用铲子快速的翻炒,使调味料溶解化开,食材入味,接着用水淀粉勾一个薄薄 好的流水线,开大火快速的炒匀,把汤汁收浓,倒入鸡蛋,鸡蛋入锅之后再次去翻炒均匀,使食材充分的融合到一起,美味集成即可出锅装盘, 这样咱们这道鲜香味美,营养丰富的芦笋炒鸡蛋就制作完成,做法简单又有营养。 好了,今天的视频就分享到这里了,喜欢的朋友就点赞、关注、收藏、转发,感谢你的支持,我们下期再见!

大家好,我是一画被称为蔬菜之王的芦笋到底怎么做才好吃呢?今天教您最简单的家常做法,搭配上一点新鲜的牛肉,不仅营养丰富,而且清脆爽口,鲜嫩入味。 如果您也喜欢吃芦笋的话,就跟着我的视频一起看看具体是怎么做的吧。今天超市搞活动, 新鲜的芦笋只要十三块钱一斤,我们就用这半斤芦笋来给大家做好吃的。首先我们将芦笋比较老的这些部分给他切掉, 切好之后放在一个比较大一点的盆中,往里面加入一大勺的食盐,然后 再倒入多一点的清水,下手把芦笋清洗干净,加入了食盐可以把芦笋表面的细菌和杂质处理的更干净, 用盐水洗过之后,再换到干净的清水中, 再次简单的清洗一遍就差不多了。我们把洗干净的芦笋控水捞出放到菜板上,然后用斜刀把芦笋切成片。 因为芦笋比较粗壮,简单的切断里面不容易入味,我们用这种方法切横切面就更大, 这样既熟的更快,而且更加的入味。芦笋中含有丰富的硒元素,春天是芦笋大量上市的季节,多吃一点芦笋对身体有很多的好处。 我们把芦笋切好之后放在盘中备用。 接下来准备三个红辣椒,沿用斜刀将它切成马蹄片,如果喜欢吃辣一点的朋友,可以用小米椒切好之后攥在碗中备用。 配菜非常简单,再准备几瓣大蒜,把它切成片就可以了, 切好之后装在碗中备用。接下来准备一小块新鲜的牛肉,牛肉中也含有丰富的蛋白质, 我们把牛肉切成厚一点的薄片,尽量切薄一点,炒芦笋的时候加一点牛肉,口感更加的丰富。全部切好之后装在碗中备用, 我们准备一小块的生姜,先切片,然后再切成细丝, 再准备一小段的大葱,用刀将大葱拍扁,大葱拍一下更能够释放出里面的葱香味,接着我们用刀柄把 葱姜捣碎,让里面的葱姜汁释放出来,然后倒入少量的温水, 继续用刀把倒一倒。我们在腌制牛肉的时候一定要用葱姜汁,千万不要用料酒,用料酒腌制出来的牛肉不仅影响口感,而且腌出来的牛肉不好吃, 我们下手多给他抓一抓,先让牛肉吸收葱姜汁的香味,然后加入一勺生抽,少许食盐入底味,一点点胡椒粉,一丢丢鸡精, 再加入少许的蚝油,接着下手给他抓拌均匀,让每一片牛肉上都能均匀的沾上料汁。 接着往里面倒入半个鸡蛋清,继续下手给他抓匀,加入鸡蛋清能使牛肉吃起来更加滑嫩, 抓匀之后再往里面加入少许的玉米淀粉, 继续下手给他抓拌均匀,加入了淀粉能使牛肉快速的锁住水分,也能够起到使牛肉变得鲜嫩的作用。 最后再倒上一层食用油,加入食用油能够让牛肉水分不流失, 而且炒的时候也不容易粘连,这样腌制出来的牛肉炒起来就非常的鲜嫩。接下来起锅加入少许的食用油,油热之后先把牛肉倒进锅中,然后快速的将牛肉划散。 亲爱的朋友们,视频您都看到这里了,如果您觉得我的视频对您有所帮助的话,还请伸出您的发财手给我点个赞吧,您的每一个留言和转发都是我前进的动力,非常的感谢! 牛肉翻炒至变色就可以了,我们先将它盛出来装在盘中备 用,然后用剪刀把大一点的块剪成小块,这样不是更好吃,而是炒出来会更好看。 锅留底油,把大蒜和辣椒倒下去炒香, 炒香之后再把芦笋加进来。芦笋下锅之后开大火快速的翻炒, 在这里全程就要用大火了,只有用大火炒出来的芦笋才能够鲜嫩不出水,吃起来更加脆爽。接着我们加入适量的食盐, 一勺生抽,一点点鸡精,继续翻炒均匀。把芦笋炒至断生, 炒好之后再把牛肉倒进来,接着继续翻炒,让牛肉和芦笋的味道能够充分的融合。 最后再简单的翻炒几下,一道非常鲜嫩又美味的牛肉炒芦笋就可以出锅了,接下来我们将它装入盘中即可开吃。 芦笋,这样 是不是非常的简单,炒出来之后芦笋不发黑也不会发黄,颜色翠绿,看上去就很有食欲,吃起来脆爽可口,香辣入味。如果您也觉得不错的话,就收藏起来试试吧! 好了,今天的视频就分享到这里了,如果您喜欢我的视频,记得点赞、关注、留言并转发哦,我们下期视频再见,感谢您的支持!