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这是一瓶我只喝过一次,然后找了四年都没有再找到的啤酒,在我已经放弃了多年之后,一个素未相识的友人竟然给我寄过来圣佛拉坊香槟蒂诗啤酒,酒精度十一点五,原麦汁二十三点五,七百五十毫升,比利时进口,生产日期,二十一年三月。 这个风格呢,叫做香槟啤酒十一点五,也确实是很多啤酒都望尘莫及的度数,咱们开了一定要记住,要像开香槟一样开它,摁住瓶盖,旋转铁笼,旋转瓶身,哇,还是没摁住。 碳化做的非常的充分,气泡极其的丰富,酒体蛋黄轻微浑浊,闻上去是丰富的花香、草本香和一些橘皮。 这个酒呢是做完之后还会放在法国的香槟区发酵,大概将近一年的时间,所以某种意义上,他其实是一个很香槟的啤酒, 整体会有特别重的分类的味道,就是偏向一些新香料,整个酒发的超级感,收口的时候会有一些甜感呢,增加了整个酒的愉悦度。整个酒做的还是很沉稳,而且风味给的很扎实。从某个角度来看呢,你也可以理解为它是一个特殊工艺的比例,是 单料,但如果简单这样子去理解,我会觉得对于这款酒有点不太尊重。十一度以上的啤酒里面能把风味做到这么优雅的,我几乎找不到,可以对标回温一点之后,风味又会有新的变化,很厚重又很细腻。啤酒八十九分,杯杯一杯酒,明天还有。

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