转基因意味着什么

我是西北农林科技大学的副教授李德校，这一期呢我们给大家介绍一下转基因大豆，那么转基因大豆呢，一直持续受到大家的关注，那么从在网上呢也能看到各式各样的讨论，那么今天呢，我们做做一下这个转基因的相关的科普。 大家知道我们说转基因大豆呢，顾名思义就是利用转基因的技术，那么生产出来的这种大豆品种， 对我们转基因基础的话好多人不清楚，但实际上转基因呢，它指的是就是利用分子生物学的这个转基因的这种手段，把外援的基因导入到大肚里面， 然后这个大豆就带有了外援的这个精英，然后他在大豆里面表达啊，这种大豆呢在生产当中使用的时候就叫钻 转基因大豆。那么对转基因的大豆呢，各国尤其是我们国家，他对于转基因的大豆呢，有一个非常完备的安全性的评价机制，所以一个转基因大豆的材料出来以后， 真正要进到的呃生产领域，到农户或者消费者的手中，他是要有个非常严格的程序的。我们国家现在目前呢在生产领域是不允许使用转基因大豆的，但是我们从国际市场上呢，是进口转基因大豆的， 这怎么来理解呢？也就是说我们在生产领域使用的这个种子呢，是非转基因的，也就说我们国家的农田里面是不允许种植转基因大豆的，也就是说我们农田里生产的呃收获的这个大豆子，它不是转基因大豆，而从国际上呃进口的 这个大豆呢，他是转基因大豆，那么这个转基因大豆进来以后呢，他没有直接进入我们的餐桌，他首先呢是进入了加工厂， 由加工企业把它加工进行出加工就是主要是榨油，榨油完了以后呢，这个大豆就变成了这个豆珀，而这个豆珀呢，他就作为死料的高蛋白的这种蛋白添加剂，然后加到饲料的这个是就是呃，饲料里面， 然后牛鸡鸭这些禽类，还有猪鱼啊，各种这种动动物的这种呃摄入， 然后通过间接的就人类吃吃的吃到的这鸡鸭鱼肉呢，就是一种间接的这种转基因，也就说这里面呢它相对安全性要好的多，所以大家在生产当中呢，实际上你 对消费者来讲的话，你是没有见到转基因大豆的，所以我们看到网络上经常有人说怎么样来识别转基因大豆呢？说黑棋的大豆就是转基因大豆，那么现在呢，我给大家拿两个大豆的材料， 那么这个呢是黑棋的大豆，但是他不是转基因的，这是我们常规的啊，非转基因的这种大豆，那么这个呢， 实际上我们说这个棋的颜色，或者我们肉眼能够看到的外观的这种形状的，他并不是跟这个转基因是必然联系的， 因为我们说转基因，目前呢，嗯，大豆里面的转基因呢，主要是抗除草剂的这个转基因大豆，也就说它主要是在除草剂的防控过程当中起作用。而我们说我们说的这个种植的颜色 等等，现在他跟这个转基因大豆是没有关系的啊，所以我们说生产当中，实际上就说你肉眼是无法识别这个转基因大豆， 但是如果消费者怀疑你拿到的转基因或者使用啊，你是拿使用的大豆或者是拿到的大豆呢？是转基因的话，那你要借助于专门的这个检测机构去检测，看他是不是真的有外援的基因的导入啊，这个就是呃，大家辨别这个转基因大豆的途径。 当然我们说随着现在生物技术的发展以后，我们现在已经是可以实现的，就是不需要把外援的基因导入，而直接把大肚子里面内部的基因做一些修改， 然后让他表达出来我们所希望的这种现状。所以我们说对转基因大豆的这种安全性的这种评价来看，就说 目前呢大家不要有什么疑虑啊，实际上生产当中我们现在使用的这个大豆是非转基因的啊，中国的大豆呢是非转基因的，这种大豆他是安全的，但是从国外进口的大豆呢，我们是通过间接的途径来使用，相对来说也是安全的。

转基因大豆安全吗？对人体有害吗？有没有可能会致癌？我们本期视频就来详细介绍一下。大家好，我是帆哥，大家好，我是图图。转基因大豆的安全性主要在于两点，一点是这个转基因的基因是否安全，使用后是否会对人体造成损害，比如说是否致癌。 另外一点是转基因大豆有关的其他方面是否对人体有害，比如说它里面的药物残留是否对人体有害，我们下面就来分别介绍一下。我们之前一期也介绍了转基因大豆转进去的主要是一个可以抵抗除草剂草甘磷的基因， 它可以在大豆里面表达一种叫 eps p 的合成酶，这个 eps p 合成酶是一种可以帮助大豆抵抗除草剂草根里的蛋白质，这其中的原理是它可以帮助大豆合成必需 氨基酸，从而避免被草干林杀死，而没有这个转基因的杂草则会被草干林杀死。这里需要注意的一点是，这个 epsp 合成酶在大多里面本来就存在，只不过大多里面的一批 sp 合成酶无法抵抗除草剂草干磷， 而转基因的这个 gps p 合成酶可以抵抗除草剂草杆零，这其中的机制大家可以观看我们之前的一期视频，我们这里就不多说了。所以说这个转基因大豆的本质就是他会在大道里面表达一个功能，类似于大豆滋生一片 cp 合成酶的一个蛋白质。 关于这个蛋白质的安全性问题，有很多国家和实验室都在研究，目前并没有确切的证据表明他对人体有害，因为他会像其他蛋白质一样在人体内被分解成氨基酸，从而被吸收。对于这一点，国内的各大媒体 都有报道，大家可以在网上搜一搜，但是因为有些物质的安全性需要几十年甚至更长时间才能研究清楚， 因此根据目前的研究结果，我们只能说暂时没有发现这个转基因的蛋白对人体有害。关于这个转基因的研究还在继续进行中，我们也会持续关注的。相比转基因的这个基因的安全性问题，但 大家更应该关注的是转筋大道中除草剂草甘磷的残留量和安全性问题。转筋大道的主要目的是为了方便使用除草剂草甘磷除去杂草，从而节省由于除草而耗费的时间和精力。 草根林的使用虽然不会杀死转津大道，但是却会在转津大道内残留一部分。世界卫生组织在二零一五年的时候将草根林列为可能致癌范畴，但是欧洲和美国的 机构对此表示质疑，表示没有确切的证据证明草干林在人体内可能致癌。后来经过进一步的评估，在二零一六年的时候，世界卫生组织和联合国粮农组织表示，从食物中摄入的草干林不太可能致癌， 并且表示人体每天可接受的草甘磷含量低于一毫克每千克体重。按照这个标准，一个七十公斤左右的成年人， 每天从食物中摄入的巧克力含量只要低于七十毫克，是不太可能会对人体造成损害的。而从科学的角度来说，因为几乎所有的物质都有剂量效应，也就是说，在高浓度和过量摄入的情况下，哪怕是糖和盐也会有毒性， 比如说他们会引起糖尿病、高血压和心脏病等疾病。因此，关于草甘霖的残留量和安全性问题，就像侍卫 组织声明的那样，日常食物中摄入的残留是不太可能有害处的，也不太可能致癌。当然，暴露在高浓度草甘霖条件下的人，比如说使用草甘霖除草的农民，一定要保护好自己，尽量减少皮肤暴露在草甘霖条件下的时间， 尤其是要避免过量吸入草干磷，因为草干磷对皮肤和呼吸道可能有一定的刺激性。 当然，如果实在担心草甘宁对人体的害处，可以避免转基因大豆。不过我们要提醒的一点是，不仅仅是转基因大豆会有草甘宁残留量， 其他非转基因的食物如果在种植的过程中使用了草甘宁来除杂草的话，也是会有草甘宁残留的，这一点大家需要注意。关于草甘宁安全性的研究还在不断 进行中，我们也会持续关注的。好了，以上就是本期视频的全部内容，我们将来也会讨论转机棉花的安全性问题， 比如说转进棉花中的抗溶毒素，以及转进棉花中的衣服是否对人体有害。如果大家感兴趣的话，可以关注我们。我是帆哥，我是图图，我们下期见，拜拜！

什么是转基因大豆啊？ 这个转基因大米又是什么大米啊？我也不清楚，你还是问问博士吧。博士，博士，你这瓶子里放的是什么东西啊？现在经常听说转基因，这转基因到底是什么东西啊？ 这转基因呢，就是指有目的的把一个物种的一段或几段基因转移到另一个物种细胞中的过程。如果一段基因被转移进另一个物种后，仍能发挥其原有的作用，得到具有预期功能的新物种，就表明这次转基因操作成功了。 我还是不太明白，不是，您能说的具体一些吗？嗯，就比如这转基因大豆，这豆子到底转的什么基因？他到底有什么神奇的地方呢？你别急，听我慢慢讲。这转基因大豆可以抵抗草甘磷。草甘磷是一种除草剂， 但在使用过程中，他会把普通大豆植株与杂草一起杀死。二十世纪八十年代，科学家从矮牵牛中获得了一种特殊基因，把这种基因通过科学的方法转入大豆细胞中，进而培育出抗草甘磷的转基因大豆品种。 这种转基因大豆具有耐除草剂草甘磷基因，因此这种大豆对草甘磷除草剂有高度耐受性，所以在大田中适用草甘磷除草剂时，便不会把大豆杀死了。 原来是这样。目前转基因技术已广泛应用于医药、工业、农业、环保、能源、新材料等领域。在所有行业中，应用转基因技术最多的是农业。 现在种植较多的转基因农作物主要有大豆、玉米、棉花和油菜，他们通过转基因技术获得的主要特征性是抗除草剂、抗虫、抗病，转基因技术实在是太神奇了， 发达国家纷纷把转基因技术作为增强农业国际竞争力的战略重点，发展中国家也在积极跟进。相信在不久的将来，转基因一定会给我们带来更多新的惊喜。

转基因食用油和非转基因食用油区别一、安全性不同转基因食用油由于在转基因过程中可能有不可遇见的基因突变，所以食用转基因大豆生产的食用油可能会给人体带来危害。非转基因食用油 用天然大豆制作食用油更安全可靠。二、原料不同转基因食物油的原料是转抗除草剂基因或者抗虫基因的转基因作物，非转基因食物油的原料是天然的农作物。三、营养价值不同。转基因食用油营养价值相对较低一、 缺乏对人体有益的黄豆素对转基因食用油本身的营养含量成分比较齐全，有大量人类所需的不饱和酸。本期视频如果对你有用，赶紧给瓜哥点一个小红心吧！

转基因玉米如何分辨？我在网上一搜，搜出来结果真的让人啼笑皆非，众所周知，我相信发这些视频的博主有的可能连这个转基因玉米其中转的什么基因他都不知道。首先呢，这个转基因玉米主要有四种基因是转的， 第一个就是抗除草剂基因，抗草甘磷，草氨磷，然后呢就是抗虫基因，再一个就是抗旱基因，还有就是提高玉米的营养物质基因。我们来说一说网上的博主 是怎么说从外表这个区分是转金还是非转金的？有这么几种说法啊，第一个就是看这个玉米的排数，把玉米棒子掰开看这个玉米粒的排数，说大于十二排的就是转金。然后呢，还有的说，从这个玉米 杆的外表看，说这个叶片长得尖的就是转基因。还有就是说从这个苞米了上看，苞米了是红的就是转基因。还有一种说法就是说这个玉米棒上长这种小叶子就是转基因。 这现在造谣的成本这么低吗？我就问你基因是什么基因，你能看见吗？那些博主发完视频之后呢，有很多大聪明在底下就评论说的，哎，我以前吃的全是专机，现在咱们中国种的全是专机的。然后呢，有一些为了卖货的博主也是发视频， 当然他不是卖玉米啊，他是卖黄豆的，他把我们东北的大豆抓在手里，另一个手抓的那种肾型的黄豆，然后呢，他就说保护老品种，你从 外表你能看出这个作物是转基因吗？你的眼睛是显微镜吗？能放大到那么多倍数吗？你这造谣的成本真低，你这是在坑农，在害农。咱们回到正题啊， 说说这个玉米是怎么回事？咱们一一攻破这四种谣言。首先呢是这个玉米超过十二排就是转基因这个谣言，你知道这个玉米是咋回事吗？具体有多少排吗？在自然界中，这个玉米正常是八到二十排， 在八到二十排之间呢，都是正常的，大多数的玉米都是双数，像八十、十、二十、四十、六十八二十这样的，但是呢，也有少数的是单排的这种情况，因为这个玉米在自然界中生长吗？咱们也控制不了它，所以说呢， 单排是正常的。就拿我种植这个玉米来说，咱们掰一个给你扒开，看看这个玉米是多少排哦，大家可以看一看，这个玉米就是我刚从地里掰出来的， 这是两行，四行、六行，八行十行十二十四十六行，我这个玉米就是十六行的，你能通过这个行数就断定我这个玉米是转金的吗？ 根本就不可能的啊，这个是符合玉米的现状的，符合玉米的性状，知道吧？八到二十排 都是正常的。再有一种说法就是这个玉米上长这种小叶的，他就是转基因。那我问问你，这两棒苞米长在一个杆上，这个下边这个长了小叶，上面这个没长， 你说上面这个不是转基因的，下边这个是，那为什么他们两个长在一个杆上呢？能不能出来解释一下子？咱们再说说网上教的第三种辨别转基因的方法，就说这个叶子是尖尖的，他就是转基因， 你就走遍全中国，你看吧，哪块苞米的叶子它不是尖的，你能说咱们中国种的 都是转基因玉米吗？你就是这么误导别人的吗？再有就是第四种说法说通过玉米了，也就是玉米的雄穗通过它颜色来辨别是否是转基因。从这个中间大家可以看到，往南这块是我家地，往北是我舅家的地， 我家的玉米了，大家可以看一下子，就是呈现发白的，发白的颜色啊，然后呢，我舅家的这面就有点发黄 红，你能说他这个玉米了，发红他就是转基因的吗？这个玉米了是跟玉米的品种有关系的，他跟转不转基因他有什么关系吧？我家这个地种的玉米品种是鲜玉幺二幺九，我老舅家种的是利和九二八， 我们两家这两种苞米籽都符合网上传的。哎，那那那几种是鉴别软筋玉米方法的性状，但是呢，我跟大家说 转基因转的是什么？转的是抗除草剂，抗虫抗旱，这两种品种你就种上之后你给他打上草甘霖，草甘霖你看看能不能把他打死吧。 还有就是我们这个地里边都得打杀虫剂，你就看他生不生虫吧。再一个就是我们这春天旱，你看我们这旱啥样了吧， 你看他符合转机那几种形状吗？就在那瞎叭叭整的。哎呀，说的考老认真了，完了，底下还有老多人信了， 我跟你说吧，现在造油的成本太低了，你们这就是坑农就是害农的，知道吧？事实证明网上的这几种方法是错误的，大家不要相信，用这几种方法你是辨别不出来是不是转基因的，你在市面上你就找十二行以下的玉米，你就去找吧， 很少很少。谁种那玩意啊？想要辨别这个农作物是不是转基因，那你得通过专业的手段去辨别了，你要是用常规的方法去看去，你很难看出来。 再一个就是啥呢？你买东西的时候也得看商家的良心是不是好的，如果说商家的良心是好的，你就可以放心，但是 现在为了追逐利益，很多商家不管你那么回事。哎呀，什么转机不转机，我能挣钱就行。我说的这都实话，反正大家买东西的时候啊，都多注意点吧，防不胜防。

所谓转基因就是因为这个物种他没有必要的抗性基因，好像水稻找不到 抗连吃木昆虫更好的基因，所以我们到微生物里面去找，找了个 bt 的基因。 所谓转基因就是把水稻这个种之外的其他物种 啊这个基因转到水稻上去，也就是把微生物的 bt 基因转到水稻上去，让水稻表现对轮零次物昆虫的抗拒。

转基因，不少人谈之色变呀，好多人感觉转基因无处不在，我们简单来对比一下，什么叫转基因无处不在？在美国，百分之九十以上的大豆，一半以上的玉米都是转基因 大豆，要知道在美国最主要的食用油就是大豆油，玉米呢，应用更广泛。你像我们吃的甜东西里的那个糖啊，是以蔗糖为主，而在美国是以玉米加工出的糖浆为主。也就是说，美国的饮料，甜味的零食，广泛的应用率。 你在美国喝瓶可乐，大概率都是转基因可乐。好，那么问题来了，美国的食品上有标识，是转基因吗？ 但是刚刚才有，二零一八年美国转基因食品强制标识法案才开始实施，那我们中国呢？我们两千零二年就开始标识了。再来说标准，日本规定产品中 转基因成分的含量高于百分之五需要标识，欧盟的标准更高，高于百分之零点九。那中国呢？百分之零点一就需要标识，这是全世界最严格 转基因技术，必须发展，不能落后。转基因安全目前科学证明没有危害，各位应该知道，也应该放心。我国对待转基因慎之又慎，严之又严。 所以你当然有权利不吃，也有权利观望，但是你不应该制造传播谣言。

转基因大豆油到底能不能吃？吃了寿命会变短吗？啊，到底什么叫转基因？转基因就是利用科学技术，将植物和动物中的基因转移到另一个生物钟，说白了就是植物长得好，长得高，长得快，果粒饱满，不爱生虫子 啊，比如黄豆，玉米，棉花，还有水稻，小麦，还有一些油菜籽，番茄，土豆等等，都被转基因。 你平时吃到转基因的东西啊，应该非常多，只是你不知道而已。转基因他改变了物质本身蛋白质结构，不生虫子，虫子都不敢吃，你说对人身体会怎样？ 转基因食品啊，对人危害多为潜在性的，危害多大，与个人体质有关。部分人群啊，危害较大，但也有可能没有危害，常见的危害有过敏 性反应啊，营养失衡，影响肠道功能，潜在毒性啊，产生耐药性，这个需要十年二十年，或者是我们的下一代来证明他的危害到底有多大。那么为什么咱们国家允许进口转基因的产品呢？ 因为它价格便宜啊，满足了所有百姓最基本的吃饭的需求。那又有网友说了，我们吃非转基因油就好了啊，虽然贵点，可是吃着健康啊。话这么说没错，但是我要说的是转基因无处不在。 举个例子啊，一粒转基因大豆，经过压榨和加工，分离成豆油和豆破，转基因成分呐，都在豆破里啊，做成饲料拿去喂，加醋啊，加勤，再然后呢？啊，加醋变成了 猪肉，牛肉啊，家禽变成了鸡肉鸭肉，最后又进入你我的肠道。大多的用转基因做的，我们都看不到的啊，比如说酱油豆腐啊，油炸食品，还有一些水果食品，去餐馆吃饭肯定用的也是大豆油， 还有面包点心，还有国内知名的两家羊快餐啊，说句实话啊啊，不想吃都难，即使你不吃油，其他的也很难防，所以凑合吃吧。转基因食品的安全性啊，一直存在着巨大的争议，目前国际上还没有达成共识。 他的存在呀，也只有短短十多年的时间，许多长期影响目前还不得而知。食用转基因食品，就如把自己当做白老鼠，有不可预测的风险。今天呢，我们就聊到这，点赞关注不迷路，我们下个视频，再见。