嗨,今天我要分享一个美到不太真实的煎蛋做法,蛋白已经完全凝固了,蛋黄依然柔嫩无瑕,最难得的是煎蛋的边缘十分光滑,就像漫画里画出来的一样。 这样的煎蛋是怎么做出来的呢?首先火一定要低,用你家灶台最小的火手靠近锅里,感觉像一个发烧的病人那种温热的体温。然后重头戏来啦,这是你打开一百个煎蛋教程里面九十九个都不会教你的小技巧。过滤 什么?鸡蛋也需要过滤的吗?嗯哼,过滤可以跟蛋白里面比较稀的部分说拜拜。你看我这个鸡蛋还是滤出了不少东西的。需要注意的是,从滤网向锅里下鸡蛋蛋黄的位置比较容易撇死啊,最好下的时候用锅铲拨一下, 在锅里空白的位置加一勺水,然后盖盖子焖,这样水烧热,发出来的水蒸汽会加热蛋白的表面,让蛋白熟的更均匀完美。怎么样,这个教科书级别的完美煎蛋你学会了吗?这里是他的技术总结,做好记得发出来给我看看吧,拜拜。
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今天我们要学习的是家庭生活煎鸡蛋。仔细观察图片里面的小朋友,他的名字叫什么呢?你可以自己给他起一个。这里呢,我们叫他小红,你看他一大早爸爸妈妈还没有起床,小红这是在干什么呢? 他一只手拿着铲子,一只手拿着锅,哎,我想他这是在做早饭吧, 而爸爸妈妈工作太累了,还没有起床呢。小红想给爸爸妈妈做香喷喷的煎鸡蛋,那你能按照四要素来说一说吗?按照什么时间,谁在哪里干什么的顺序来写。 一大早,小红就起床来到厨房给爸爸妈妈做煎鸡蛋。小朋友们, 你知道怎么把煎鸡蛋这件事情说清楚吗?我们可以用一些表示先后顺序的词语,比如首先,接着,然后,最后,那我们一起来看看吧,首先要干什么呢?是不是要先做一些准备工作呀? 煎鸡蛋要准备些什么呢?是不是要先准备鸡蛋呢?没鸡蛋怎么去煎呢?对吧?我们从超市里买回来鸡蛋会存放在哪呢? 是不是会存放在冰箱里啊?那么首先我们就要从冰箱里取出鸡蛋,取出来鸡蛋,然后呢,要在碗边磕一下,是吧?磕出一道裂缝,那轻轻的磕一下还是很用力的磕呢,万一太用力,你把鸡蛋磕碎了,鸡蛋液撒了一地怎么办 呢?所以我们要轻轻的磕,磕完鸡蛋会怎么样呢?哎,他会出现一道裂缝,出现裂缝之后我们要干什么呀?对着裂缝用力一掰,哎,鸡蛋里什么东西就会流到碗里呢? 透明的蛋清和金黄色的蛋黄就流到了碗里。那你能不能用一个比喻句来形容一下呀,想一想他像不像一个会游泳的运动员呢? 好,我们来组织一下语言。首先从冰箱里取出鸡蛋,在碗边轻轻一磕,鸡蛋出现了一道小裂缝,对着裂缝用力一掰,透明的蛋清和金黄色的蛋黄就流到了碗里,好像 一位会游泳的运动员呀。接着我们要干什么呀?我们是不是要先搅拌一下呀?观察图片,我们要用什么进行搅拌呢?哎,我们要用搅拌器, 用搅拌器在碗里不停的搅拌,直到蛋清和蛋黄融合在一起,搅拌完之后我们就可以把它放在一边, 那么煎鸡蛋得用一口锅巴。我们先把锅放在电磁炉上,按一下电磁炉的开关。 那我们要用什么来煎鸡蛋呢?当然要用油了,所以要倒少许的油,记得一定不能倒太多,倒完油就可以把鸡蛋液倒进去了。好,我们来组织一下语言吧。接着用搅拌 器在碗里不停的搅拌,直到蛋清和蛋黄融合在一起。搅拌完之后,把锅放在电磁炉上,按一下电磁炉的开关,再倒上少许的食用油,再把搅拌好的鸡蛋液倒进去。 然后会发生什么呢?在煎鸡蛋的过程中,锅里会发出什么样的声音呀? 他会发出噼里啪啦的声音。那我们还用不用再放些别的调料呢?这样能不能出锅呀? 哎,这样出锅的话,这个煎鸡蛋就不好吃了,我们可以再撒一些盐,这样子香喷喷的煎鸡蛋就做好了。我们一起来组织一下语言,然后锅里发出了噼里啪啦的声音, 好像过年在放鞭炮一样,再撒一些盐,香喷喷的煎鸡蛋就做好了, 最后呢就可以出锅了。那图片里小红是用什么工具把煎鸡蛋盛出来的呢?哎,图片里小红是用铲子把煎鸡蛋盛到了盘子里,那盛出来,他是不是先得尝一口呀,避免盐放多或者放少了, 哎,用一个词语来形容叫做迫不及待。小红迫不及待的尝了一口,哇,味道怎么样呢?真是人间美味呀! 那煎鸡蛋做好了,小猴终于可以叫爸爸妈妈起床了,好,我们来组织一下语言吧。最后小猴用铲子把 煎鸡蛋盛到了盘子里,他迫不及待的尝了一口,哇,真是人间美味呀!煎鸡蛋做好了,小红来到了卧室,把爸爸妈妈叫了起来。 爸爸妈妈看到小红做的煎鸡蛋,夸他是个懂事的好孩子。那结尾该怎么写呢?我们可以联想一下,小红为爸爸妈妈做煎鸡蛋,那我们呢,可不可以也为爸爸妈妈做一道美味的煎鸡蛋呢?那你来说一说吧, 我也要像小红一样,为爸爸妈妈做一道美味的煎鸡蛋,让他们也尝尝我的手艺,这样不就可以了吗?下面我们一起来总结一下 今天的写画锦囊吧。今天我们学习了观察家庭生活中的煎鸡蛋,应该按照四要素把一件事情讲述完整,其次还可以用上表示先后顺序的词语,把过程写具体, 他能够让我们的表达更有条理。好啦,今天就学习到这里,感谢同学们的观看。

煎鸡蛋,让我们在家里边足不出户,一起品尝奥运味道,学起来,各级初榨橄榄油,撒一些盐,一定得是把鸡蛋清啊,先让他流出来一点,先放到锅里边,再把鸡蛋放到里边,看到了吗?太阳蛋呢,咱们讲究的是猪火煎蛋,一面已经定型了以后,我们就让鸡蛋在锅里边滑动起来, 我心中的太阳基本上还是全部的,糖心状态的时候,我们就可以把它关火了,先出锅一个,喂喂,这是给冬奥健儿的,再来一个两面煎糖心蛋,四十秒左右,我们把鸡蛋翻个个走,你 冰雪健儿要让他们吃的暖暖和和的,饱饱的奔向奥运赛场。蛋黄呢,呈现出这种半糖心状态,这道煎蛋就做好了,大家赶快学起来啊,咱们吃冬奥味道,为我们冬奥健儿加油助威,点个小心心,天天都开心!


很多人的荷包蛋呢都煎不好一整,煎的时候呢这黄呢就偏了,要不呢这个蛋清呢就溜的一锅都是,一点不完整,今儿呢就跟大家分享一个在家里人人都需要的煎荷包蛋。 首先呢咱们准备一个小漏网,咱把这个鸡蛋磕入漏网当中,把这个多余的蛋液让它漏下去,看这个蛋液呢跟水一样, 下锅里呢就影响形态。然后把控好的鸡蛋呢放入一个碗中,蛋呢要想煎的圆呢,最好别用平底锅,那么锅中加油,下锅的时候呢,一定要保持小火,这样的煎蛋形态是不是非常的完整,你们学会了吗? 大家看一下啊,这两个煎蛋是不是一个王者,一个青铜,对比非常的明显。今天做这个煎蛋的视频呢,我还与强子争论过,当然是我主动提出来的, 这个内容太简单了吧,但是强子有一句话,人人都会煎蛋,有多少人能够把蛋煎好呢?我一想也是啊,煎鸡蛋油不要多,蛋黄一定要煎熟,不要大火,防止煎干煎硬煎过头。 那么刚才过滤出来的蛋液咋处理呢?当然在煎蛋的时候,到了后期可以均匀的将蛋液蛋清倒在鸡蛋上即可,当然也可以另做他用,比如说做蛋汤,全用蛋清来做,是非常棒的。关注我们明天见!

煎鸡蛋老不成形,老胡怎么办?只要一招弹唱无敌手,锅咱们直接溜透了,这是一个重要的事情。把油倒掉,撒上一点盐,鸡蛋清倒一点,点到锅底,再把鸡蛋打进去, 非常的圆润的,保持一个小火状态,轻轻的翻个,看到了吗?完美的糖心荷包蛋,怎么样?煎的怎么样?煎的这么棒啊,好歹就下碗面条啊。 不,阳春面放一点盐,白糖调鲜,一勺生抽,酱油,加上一些的白胡椒粉,葱花,灵魂就是在这一小勺的猪油面摊浇到里边,煮好往上面一摆,再加上今天我们荷包蛋,这在心爱的人过生日的时候给他来, 咱们有暖和和的爱意。这回饱了吧,就鸡蛋这么坐着,你看我忙半天你没学啊,你比我们粉丝差远了,点个小心心,天天都开心。

放油,把油润一下锅就是让这锅粘上油, 然后放点盐,捏一点盐。煎鸡蛋一定要用大火大火煎, 全程不剪辑啊全程不剪辑不不美颜无滤镜,手把手保姆式姐姐式教你煎鸡蛋。 你不是老粘锅吗?你试试这样不会粘锅的啊,这样绝对不会粘锅,你可以在家跟我同步操作,尤其是铁锅,如果你用洗洁精洗了以后这个锅就会很粘是吧?然后你就用我这个办法还是不会 会粘锅的啊。看油烧的很热了啊油烧的很热,冒烟了啊,然后我现在没有开油烟机。打开窗户啊,打开窗户啊,关小火啊,油热以后关小火,下鸡蛋低一点啊, 打鸡蛋手低一点,越怕烫越尖,越尖就溅到手上 是吧。 用洗洁精洗过如果你用洗洁精洗洁精洗过,这个锅哈,要动一下动一下啊。如果你的锅用洗洁精洗洁精洗过,你这样放下去的时候先不要动他啊先不要动他, 看到没看到没有,不会粘锅, 你可以跟我从同步操作啊。不剪辑啊不剪辑有可能,我一会用剪应该稍微快一点, 但是不点不那什么了。不会煎的啊,这个就这样一动我也不会煎的啊,我煎鸡蛋愿意煎的焦一点哈,我儿子爱吃煎焦的,我喜欢那个蛋,蛋清的蛋 腥味看不会粘的啊。其实这个时候我就应该开大火了,我不想动,看见没有,这就好了这就好了,开大点。 煎鸡蛋要用大火煎啊,你用不粘锅,你随便怎么煎都可以,如果用家里的普通的铁锅,你就像我这样煎 搞定。

很多的这个鸡蛋接出来啊,是这样的,这样的,还有的甚至直接是这样的,哎呦我的妈,哈哈哈。其实只要注意以下这几点,操作起来很容易,先切点葱花,打四个鸡蛋,注意葱花要多放点,放半勺盐,用力把鸡蛋打散, 热锅凉油拨亮一下,避免粘锅。再把鸡蛋这样轻轻的放进去,从锅边慢慢慢慢的放,把中间没煎到的鸡蛋扒开一下,翻鸡蛋的时候一定要注意,锅要热,油要多一点,再小火煎一下,香喷喷的鸡蛋就做好了。


煎荷包蛋呢,虽然很简单,但是有一定的技巧的,生怕在煎荷包蛋的时候把油炸在身上,锅没烧热就放油, 然后打入一个正经的母鸡蛋一嘎的锅里,这就长大了,随便怎么煎啊,这个蛋到锅里都挑起来,最终啊火爆了,变成了炒鸡蛋。正确的方法就是把锅里面烧的白一样的杠杠上来以后放入油,均匀的收割之后把油倒出来, 然后到锅里面放入冷油,适当的饺子把它腌,然后打入一个正经的母鸡蛋疙瘩,锅里面就可以撒一洞,根本不可能粘锅,然后到锅上把它翻入面两面,把它煎至金黄就 ok 了。 有一位粉丝朋友跟我学来的,要我培育我这样的火爆的技巧来发布出来,感谢大家一路以来的陪伴,谢谢大家帮我点个赞,点个转发,点个关注。
