粉丝3197获赞2.4万


糖制番茄必守神器哦,大家都在说现在的番茄没有我们小时候那么好吃了,但是如果我们在做这个糖制番茄肉,怎么样给他做出又酸又甜呢?首先这个番茄一定要去下皮,去皮之后呢,他这个酸味和甜味才更容易泡进去, 给他烫一下皮,这次我们能看到这个番茄在破皮之后呢,我们就给他捞出来,提前放入凉水中,就这水啊,一定是过滤过的水,或者是提前放好的凉白开水都可以。 我们再给番茄这个剥皮的时候,我们就顺便熬点这种冰糖汁冰糖水啊,这个也是黄冰糖,加点这个乌梅,这样我们熬个水,待会来泡这个番茄,开小火让它慢慢熬着就好了。 为什么我有两种冰糖,是因为我的冰糖不够了,如果你有白的你就全部加白的,有黄的呢就就加黄的啊,甚至没有了,你加白糖都可以做这个糖汁番茄,你不能把它番茄煮的特别的软,就是我们的目的是让它去皮,你煮的太久的话, 这番茄就会特别的软掉,这个皮呢就剥完了,满满的一碗啊,想不想吃啊,再配上这种甜酸甜酸的味道,现在呢这个汁水基本上就熬好了,熬好之后呢一定要尝一下这个甜味啊,要根据你自己的冰糖的多少, 这个呢有点像喝乌梅汤一样啊,接下来把它熬好的这个汤呢,直接放到这个玻璃碗中,乌梅也许给它泡在里面,这个水冷却之后呢,我们直接把这个番茄放入水中,接下来我们加入这个柠檬片啊,这柠檬呢一定要把这个籽给它去掉,不然的话它会苦的。 这柠檬呢,可以增加这种酸味,而且这种清香味就是给他封起来放入冰箱冷藏就好了。 这个水可不要倒掉,水都是可以喝的啊,这个水比那个什么一瓶一瓶的饮料好喝多了啊。
