胖头鱼啥样

有一种鱼，可以说是大宗淡水鱼中名副其实的巨头，也因为鱼头又大又好吃而闻名，用剁椒来烧，拿豆腐来炖，都是经典吃法，它就是雍鱼。雍鱼算是鲢鱼的亲戚，都属于理科， 他俩长得很像，都是一个地包天嘴，眼睛在下，嘴在上。但如果把雍瑜和鲢鱼放在一起，你肯定一眼就能看出差别。因为雍瑜的头特别大，占了三分之一体长，所以他还有个别名叫胖头鱼， 因为这个大头太过鲜美，有的人还会用低温育苗等方法，把庸鱼的脑袋养的比例更大。庸鱼性情温和，远不如鲢鱼能跳，是名副其实的懒鱼。而庸鱼的大鱼头不光 肉质鲜美，还很有营养。有研究者测定过雍鱼头的营养。比起鱼身，雍鱼头含有更多对人体健康有益的不饱和脂肪酸、 dha 和 epa， 还有不少人体必需的氨基酸。 此外，由于用鱼头脂肪含量较高，清蒸爽滑可口，做汤也很容易就能熬出乳白色的浓汤。用鱼不仅鱼头鲜美，鱼身也可以用来制作外形漂亮的鱼丸、鱼膏等鱼迷制品。 像非常有名的东北菜茶干湖胖头鱼，其实就是精选放养的庸鱼，而香菜中的传统名菜剁椒鱼头用的也是庸鱼。 当硕大的鱼头端上桌，鱼香四溢，从肉多无刺的鱼脸处下筷子，再或啃或膝，慢慢拆解鱼头，那可真是齿加留。 不过，鱼头虽好吃，个头真的大，想做整鱼头，可别忘了先量一下自家的锅哦！

大家好，我是衣服小强啊，嗯，上次给大家讲鲤鱼，这次给大家讲一下这个咱们饮水部胖头鱼的这个特征， 最重要的一点特征，密云水库的胖头鱼就没有活鱼啊，咱密云水库的胖头鱼几乎是初产就就没有活的。然后呢，再给大家讲一下上面这条呢，这条呢是咱们密云水库的野生的胖头鱼，咱们可以看一下啊，在阳光底下呢，他是泛出一些个黄色的蛙呢 啊，而且而呢这种养殖的他就没有养殖的呢，整体身体发白，有一层白茫茫的雾一样的东西，而且呢，而咱们密云水库的原来就没有，别跑了。 然后呢，你再看咱们这个鱼鳍，咱们密云水库的鱼鳍呢，水面大，咱们的鱼鳍呢，不会发现一些个烂尾的情况，而养殖的他都在网箱里边鱼呢，来回刮 他的鱼鳍呢，都会发白，都会腐烂，这就是一个最明显的对比。再看咱们的鱼肚， 鱼肚的话呢，整体的这个养殖的这个胖头鱼呢，他是整体发白，肚子这地方全都是发白的，但是呢，咱们呢野生的胖头鱼呢，连肚子这地都是泛着一些个黄瓜的一些个 鱼鳞啊。正所以就是说呢，以后呢，大家在买咱们民水库的这胖头鱼的时候，可得千万要注意，别打了眼，这种的鱼的口感跟咱们民水库野生鱼的口感肯定是不一样的啊，谢谢大家。

哎呀，兄弟们，这鱼这么大，太大了。兄弟们，我今天搞了一条四十斤的大鱼，领大家去千岛湖吃个全鱼，耶耶，咋样，千岛湖这风景美吧。哇，这山清水秀的啊。是啊， 兄弟们，地到了啊，看看老板给咱们准备多大一条鱼吃鱼啊，走。 哎呀，兄弟们，这鱼这么大，太大了，一米一啊，一米一长，老板，这几种吃法啊？七种，七种吃法，哎，对，全职业，麻烦老板帮我弄弄呗。 可以耶，齐了啊，从鱼头到鱼尾到鱼肉到那个啥啥啥，鱼肉太多了 啊，老板说要七种做法，然后肉太多了，做成九种做法怎么样？那怎么办？快走，赶紧赶紧。 哎呦，太香了，来尝尝剁椒鱼头，老香了。嗯，谢谢，来，走一个来，今天任务就是放松啊，就是快乐。来来来， 吃饱了吗？吃饱了走，自驾千岛湖走，今天就是个放松。