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有一种鱼,可以说是大宗淡水鱼中名副其实的巨头,也因为鱼头又大又好吃而闻名,用剁椒来烧,拿豆腐来炖,都是经典吃法,它就是雍鱼。雍鱼算是鲢鱼的亲戚,都属于理科, 他俩长得很像,都是一个地包天嘴,眼睛在下,嘴在上。但如果把雍瑜和鲢鱼放在一起,你肯定一眼就能看出差别。因为雍瑜的头特别大,占了三分之一体长,所以他还有个别名叫胖头鱼, 因为这个大头太过鲜美,有的人还会用低温育苗等方法,把庸鱼的脑袋养的比例更大。庸鱼性情温和,远不如鲢鱼能跳,是名副其实的懒鱼。而庸鱼的大鱼头不光 肉质鲜美,还很有营养。有研究者测定过雍鱼头的营养。比起鱼身,雍鱼头含有更多对人体健康有益的不饱和脂肪酸、 dha 和 epa, 还有不少人体必需的氨基酸。 此外,由于用鱼头脂肪含量较高,清蒸爽滑可口,做汤也很容易就能熬出乳白色的浓汤。用鱼不仅鱼头鲜美,鱼身也可以用来制作外形漂亮的鱼丸、鱼膏等鱼迷制品。 像非常有名的东北菜茶干湖胖头鱼,其实就是精选放养的庸鱼,而香菜中的传统名菜剁椒鱼头用的也是庸鱼。 当硕大的鱼头端上桌,鱼香四溢,从肉多无刺的鱼脸处下筷子,再或啃或膝,慢慢拆解鱼头,那可真是齿加留。 不过,鱼头虽好吃,个头真的大,想做整鱼头,可别忘了先量一下自家的锅哦!

大家好,我是衣服小强啊,嗯,上次给大家讲鲤鱼,这次给大家讲一下这个咱们饮水部胖头鱼的这个特征, 最重要的一点特征,密云水库的胖头鱼就没有活鱼啊,咱密云水库的胖头鱼几乎是初产就就没有活的。然后呢,再给大家讲一下上面这条呢,这条呢是咱们密云水库的野生的胖头鱼,咱们可以看一下啊,在阳光底下呢,他是泛出一些个黄色的蛙呢 啊,而且而呢这种养殖的他就没有养殖的呢,整体身体发白,有一层白茫茫的雾一样的东西,而且呢,而咱们密云水库的原来就没有,别跑了。 然后呢,你再看咱们这个鱼鳍,咱们密云水库的鱼鳍呢,水面大,咱们的鱼鳍呢,不会发现一些个烂尾的情况,而养殖的他都在网箱里边鱼呢,来回刮 他的鱼鳍呢,都会发白,都会腐烂,这就是一个最明显的对比。再看咱们的鱼肚, 鱼肚的话呢,整体的这个养殖的这个胖头鱼呢,他是整体发白,肚子这地方全都是发白的,但是呢,咱们呢野生的胖头鱼呢,连肚子这地都是泛着一些个黄瓜的一些个 鱼鳞啊。正所以就是说呢,以后呢,大家在买咱们民水库的这胖头鱼的时候,可得千万要注意,别打了眼,这种的鱼的口感跟咱们民水库野生鱼的口感肯定是不一样的啊,谢谢大家。

哎呀,兄弟们,这鱼这么大,太大了。兄弟们,我今天搞了一条四十斤的大鱼,领大家去千岛湖吃个全鱼,耶耶,咋样,千岛湖这风景美吧。哇,这山清水秀的啊。是啊, 兄弟们,地到了啊,看看老板给咱们准备多大一条鱼吃鱼啊,走。 哎呀,兄弟们,这鱼这么大,太大了,一米一啊,一米一长,老板,这几种吃法啊?七种,七种吃法,哎,对,全职业,麻烦老板帮我弄弄呗。 可以耶,齐了啊,从鱼头到鱼尾到鱼肉到那个啥啥啥,鱼肉太多了 啊,老板说要七种做法,然后肉太多了,做成九种做法怎么样?那怎么办?快走,赶紧赶紧。 哎呦,太香了,来尝尝剁椒鱼头,老香了。嗯,谢谢,来,走一个来,今天任务就是放松啊,就是快乐。来来来, 吃饱了吗?吃饱了走,自驾千岛湖走,今天就是个放松。
