牛街满恒记的具体位置在哪里？

终于到我了，等了一百零三桌，排队三个小时的牛阶板痕迹到底值不值，这菜怎么还不上啊，饿的我只能啃麻将。铜锅就爱吃清汤的，然后先涮个羊尾油，然后他一烫爪了，就得烫几下就熟，特别嫩。这是他们家手切鲜羊肉，立盘不倒肉，真是好肉。来，把糖算了，没谁了，真的， 这肉真鲜。这真是没的说啊，他们家这清汤啊，基本上都没有什么沫，比不了比不了，超市真比不了这种鲜羊肉的，太棒了， 烙的糖饼听了都会讲，他们家的糖饼应该没人不知道吧，都是芝麻红糖的香味。不不不，留了留了留了， 白菜一定得尝尝这个，这个特别推荐，这可能就是大口吃肉的感觉，真的太长了，一定要用这么大的串啊，半米长的大签子，只串三分之一的肉，口酥也特别有名，而且它外边很酥，但里面其实是很软的。他们家这个 面点什么的多的是，真不赖，俩人总共消费一百九十七，能惊讶我的是他们家这糖饼，其他的我倒是觉得就是好吃的铜锅涮肉基本上也都是胃，你要真想尝尝他们家味道，咱可以提前手机在家排好了，等差不多了再给我来。

好家伙，这家动不动排队四五百桌的涮羊肉总算给我吃到，之前尝试了 n 次，想吃满痕迹都因为队太长作罢。今天去现场排队，并且以坐在室外为代驾，总算混上了一顿。我当时坐下心里就在想，大哥你这么费劲，你最好是给我很好吃，结果没想到， 嘿，他小子还真不赖。虽然我去之前其实有个朋友跟我说过，他觉得这家就那样，但这顿对我来说还是颇有惊喜的。首先就是这个蘸料， 其实这几家有名的老北京涮羊肉，他们家的麻酱做的香就已经是基本功了，但是我个人特别喜欢满痕迹的这个辣椒油。聚宝源的辣椒油是虽然很香，但是有点辣 耳，满痕迹的这个辣椒油香而不辣，组合成了更适合不能吃辣宝宝的涮羊肉蘸料。现在我吃涮羊肉基本指点先切的，不过他们家也很多，他们先切的一 一共就两种肉，一种是半肥半瘦的，然后一种就是比较瘦的，什么羊上脑啦，羊后腿肉之类的区分他家也没有，反正就两种，走的是一个大道至简的风格。他家羊肉也是非常新鲜，涮出来非常好吃的。虽然 以我之前吃过的什么聚宝源啊，北平餐用地，我感觉可能这家肉在我心里都已经差不多了，就是或许他们有什么细微的差别，但是以我的口感也吃不出来，就觉得好吃就完事了。把涮好的羊肉裹着麻酱香和辣椒油的香味往嘴里一塞，哇， 整个人感觉在冬天都暖和起来了。好吃好吃，是吃完经常会想回购的那种，但如果说他们家羊肉的好吃是意料之中的话，那他们家爆肚的好吃则是意外之喜。我吃过他们家的才知道自己原来之前对爆肚不感冒，是因为没有吃过好吃的爆肚。首先我不知道他家爆 这个火候是怎么做到的，能够又脆又弹，但是不会硬，就是吃到嘴里你还觉得他是软的。拌进去的蘸料基本就是他们家的麻酱加辣椒油的组合。这两兄弟已经在吃羊肉的时候用实力证明了自己的好吃， 但我没有想到他跟爆肚拌在一起也能这么香这么搭。而爆肚的结构又天然的超级能吸附这个蘸料，真的打开我新世界的大门，让我对于爆肚这样食物从此产生了更大的兴趣，吃到我们俩意犹未尽，甚至想再加一盘。他们家的腐竹我也很爱，涮完是那种特别柔软的口 感觉，是那种摊开单层特别薄的腐竹，不像有的腐竹吃起来煮的很久也会有一点硬的地方，吃起来就感觉像有一块绸缎滑进了你嘴里，在汤锅里的时候又像轻纱一样悠悠荡开。这种口感的腐竹真的是我的菜。毛肚也还 还行，但是有爆肚珠玉在前，这个显得不过耳耳。他们家的糖油饼也属于是盛名之下，也名副其实的好吃了，他跟我以往认知里的糖油饼一点都不一样，感觉直接把红糖塞进饼的夹心里面，吃进嘴里的时候还是那种流淌着的温热的状态， 带有一种特别粘连的甜意，但是它里面这么湿润这么黏糊的同时，外面还能这么香脆，这是怎么做到的？真的好吃到我现在看着还流口水。羊肉串也浅尝了一串。这个就没什么说法了， 说烤串北京应该还是有好些比他强的，可能这就是术业有专攻吧。不过总体来说吃完这顿还是特别满足，出来一看落日也好美。

又是常年排队，一直排队都挺没人性的一家店，必是榜上的铜锅涮肉，以前牛街上的老店，他家竟然还有好几个北京第一。还真查了一下，涮羊肉是第一，还有北京排第一的金奖麻酱糖米，过去就一直没用起来，他们家因为排队实在太厉害了， 为了哈哈必点手切鲜羊肉，每日直送鲜脆牛百叶过金奖的麻酱饼。铜锅涮肉最早取源于元代互比列南征北战的时候，在路途中无意间发明现炸的辣椒油。 他们家的肉都是内蒙古有一片自己的养殖基地，肉新鲜不说，没什么膻味，而且口感很扎实。正经羊肉立正牌，不倒羊肉没风水，和一片来吃口。哎呦呦，下个北衣 撒手！看这毛一倒，立马上就到地面水。这个百叶相当好吃，脆嫩新， 嚼起来咯吱咯吱的，相当过瘾，还没什么异味。还有经验就是这一口酥烧饼一定要趁热吃，酥脆酥脆，超级香！要是这里唯一有点缺憾的，就是霍金家的麻酱糖饼，里面的红糖味还是挺浓郁，热热的一挤能流汤，但外面的饼皮是属于偏厚的，而且也没那么酥脆些许。小食炉又点了一个他们家与时俱进的产品， 冰冰凉的手打柠檬汁。最后提醒一下，网上竟然能拍号，这次两个人总共消费二百四。

今天带你们来吃老北京的铜锅涮肉啊。个人推荐的还是这家满恒记。这羊肉和牛肉好不好？你看看立盘，它不滑不掉。看到没？这就证明这肉是好的，新鲜的，蘸上我这料尝尝什么味。 真的， 平时不吃羊肉，来这我尝一口。羊肉很好吃啊。对，七次上八次下一二三四五六七八，丢了丢了， 本来今天一堆，现在就剩一个了。这老北京火锅吃的时候啊，必须得吃糖蒜。来大哥尝尝这糖蒜， 你看很多年前泰国有吗？我在中国看过，你喜欢的关注我哟。

一会收一个，一会收一个，感觉好像他赶我走一样，稍微有点碎，一斤也一百多，可能真的是我自己的运气之才。用事实说话，听你买听你唱，听你把把关。牛街清真马恒记涮肉俩人二百三十二，今天这排了四个小时， let's go。 马恒记今天来讲实话人是真多。我觉得应该是 我昨天去的湖大之外的点多的店了，想过来吃饭。你至少提前两三个小时在楼点评，提前排队，发现了好东西动切。苏宁特羔羊尾油十六一份。那我们今天这点的全部都是小份啊，先试 吃，好吃接着点，反正我吧看着，只要有尾油我必点鲜润锅先炸辣椒油哈。第一份他们都是送的，闻着很香， 无油的口感香而不腻，香味不重，反正我是喜欢吃这个，尤其是清汤锅底，必须要配这个冻茄。苏尼特羔羊二十一小份，这个冻茄子长得很明显啊，人不是卷的，上面也是片的，我们看一下这肉质到底怎么样。 稍微有点碎。他家的小份啊，咱都说明都是二两，大份是四两。刚才这肉一化冻，我们下锅首先看到了是有点碎，但是也能看出一点，首先他是没添加的， 他们教出来的没有科技，只是说这个整张的范围更大一点，用的分割肉再大一些可能会更好。哎，这是涮好 好的，你看这种很明显下锅之后缩水脱的是比较轻的，而有的时候一下锅用青岛话说就是出出了啊。青口茶 肉吃的还不错，无科技，但是可能没有想象中吃起来那么的香，没有奶香，但是我能尝到的是一种清香，而且肉的纤维感很强，有嚼劲。我觉得他这个可能跟用肉的部位有关系。我们今天所有肉都是选择肥瘦，不是瘦，但是肥瘦啥的吃着感觉还是偏瘦一点。 二十一二两一两十块五一斤也一百多。首先先送一套羔羊，二十一二两。这个感觉看起来就更有食欲了。 我的玉清开始吃起来很嫩了，但实际入口之后没有那么嫩，但是不柴，有一点不紧实，咬碎之后还会有一点纤维的，这种颗粒感我 觉得没有我想象的好，可能是来之前我的运气太高了。雪花肥牛野肉二十八二两哎，这个肉一看是整张的哈，二两就这么四片， 这不是说是不对，可能是因为他切的比较厚吧，毕竟二两只给了四片。另外牛油香味吃不太到，只有带这些油脂的地方吧，还能尝到一点。手打黑虎虾滑六个二十八。 虾花的含虾量是挺高的哈，我们看到应该他都是切成了虾肉段打出来的，颜色偏红，用的用的是黑虎虾，合起来约四块多一个，反正质量是可以，但价格也可以。他单点了个小甜品啊，自制无球纸 豌豆花啊，六块一份，口感还行啥啥的。这个是老北京的特色点心，但我之前吃的 是清香不甜啊。这家就是稍微有点甜啊。特制杏仁豆腐花十八一份， 含铁量高了点，但是质感不错，在嘴里粉末感太重了。我认为应该是杏仁粉做的。现烙金奖麻酱糖饼，十五一份，这也不贵，这个也他们家特色，上下是两层的，其实不少。看看这色泽，看看这糖汁，我觉得应该会偏甜， 饼是不错，烙挺脆的，但是里面这个糖太甜了，我觉得这个饼的这个手艺，如果里面搞上羊肉馅 应该行。这个我就一块，然后剩下的吃不了，明天打包当早餐吃吧。吃完这饼他说酸梅汤都没甜味，真的。那在这有个问题想提一下啊，吃不吃饭？不停过来收盘子吃一个，哎，看着上面空了，现在就过来收， 接着就过来收。我这饭还没吃完，桌子上都空了，琢磨着盘子是不是不够了，现切肉需要盘子，他们就不断的回来收好了。我们现在总结第一点啊，感觉现在桌子已经快给我清空了， 吃着吃着饭，一会收一个，一会收一个，感觉好像在赶我走一样。可能真的排队的人是太多了，因为我排了四个小时队，所以我个人来讲 有点失望。兄弟们，你们可别喷我，可能真的是我自己的运气值太高了，有点高开低走了。另外一点就是肉的质量说实话算不上特别好，但是也不差。另外价格上我们两个人今天二百三十二， 人均一百多，感觉人均如果说想吃好想吃饱的话，一百五到二百左右，总体来说吧，价格中规中矩，还算亲民吧。一句话，名气大于口味。好了，让我们用事实说话，我是阿蛋，下期见哦，这么。

这个涮肉是我北京的一个朋友给我推荐的。这都是排队的吗？啊对，取号刚到第八号。我们是一百一十三号，先溜达一圈。 two hours later 楼下连等位的地方都没有， 想看看楼上有没有等位的地方。好嘞，谢谢。哈哈哈哈哈终于到我们了，太不容易了。怎么点餐？从哪点的？终于吃着了，昨天从承德开始就 排队的，我还没吃上呢。火锅今天终于安排上了啊，看看到底有多好吃。他家老火了，排了也就三个小时吧。哈哈哈哈， 老北京涮肚先上来了，趁热吃。 确实很好吃，乾隆白菜 这个好好喝呀，我也想吃。直接开个胃。太咸了，白的就有点咸。我尝一口啊，十二一块。哈哈，但是确实是老好吃了，变色就熟。 这肉确实是好吃，感受一下这个每一寸的纤维，这好肉一下就能吃出来， 谢谢。哇塞，德国金奖的糖饼，里边红糖满满的。嗯，往下躺着，往下躺着 还是挺开胃的。他这个麻酱调的也特别好吃。这个麻酱调的一点也不咸，味特别好，也不算贵，不虚此行。

今天呢来教大家一招满痕迹的排队秘诀，走，出发， 我是你的嘴。昨天晚上咱们排队的时候呢，是前面有四百五十五桌，是真心等不到他，这个是六点半到九点半的话呢，是有早餐， 我们就是在九点钟来吃早餐，吃到了九点半，从九点半就活生生等到他的营业时间十一点钟， 当我们十一点钟想再去拿号去看看的时候，前面已经有两百多桌了，那十点四十我们可以开始点菜了，因为我们这一批菜是我们十点四十分钟点的，所以他上菜是比较快的，那我们后续加单的菜呢？ 还没有上来慢慢等。您好，咱们的羊肉算多久能熟？十七八秒就快满满的水， 这个肉非常嫩，配上我们这个麻酱的鲜味，还有辣椒油的这个香味，真的是太赞了，特别特别的推荐。还有一个随手礼，大家可以去选的是我们这样的一个满黄，记得花生芝麻酱， 他性价比是真的是惊到我了，我们三个人一共吃了三百四十五元，当中还有九瓶麻酱，所以说我们平均吃下来一个人不到六十块钱，这个性价比真的是绝了。

我如此的美味居然藏的这么深，您要是没看着这条视频，还真可能会错过这个满恒记的隐藏款小汉堡，因为在窗口是看不见他的 堂食也点不了，您要是想吃啊，得跟店员对暗号，跟他说我想吃小汉堡，然后店员就会告诉您怎么下单了，然后到这第四个窗口秘密交易。 哎，我的，哎，谢谢，买完了咱找地尝尝去。哎，就这了，我点了一个小汉堡和一个杏仁豆腐。 哇，包装倍精致，打开看看啊，哇，这种 老式的小面包倍软和里边炸鸡腿，我看这酱了吗，流的到处都是，看着就不错，尝尝它。 嗯，倍软的小面包里面加着鸡腿，然后给酱给的特别足。哇，真过瘾。 嗯，肉倍嫩，然后面包也倍软和，嗯，真棒，好吃好吃。 哇，巨好吃。 嗯， 再试试他这杏仁豆腐，杏仁豆腐是单装的糖水，然后杏仁豆腐是单装的一小盒，哈哈，打开还可以看到上面放了一个杏仁。哇，这外卖太走心了吧，来尝尝这个杏仁豆腐。 嗯， 其实这么一喝倒觉得糖水还没杏仁豆腐甜呢，哈哈哈， 杏仁的香味，奶香味，加上糖水这个淡淡的桂花香。哇， 感觉现在的杏仁豆腐都是改良了，他其实不像传统的杏仁豆腐那种与时俱进了。其实您说这样正宗吗？他不正宗，但是 真的比原来好吃多了。我觉得，反正我觉得是。嗯， 我最后嚼了这块杏仁，还脆脆的，倍香，真不错，今日消费十九块八，嘿嘿，回见。哎，等会等会等会，在外边吃完了记得把垃圾拿走，回见您来。