大核桃是什么器官

每天吃个核桃，到底是在养血管还是在养病？大家好，我是丁医生。说起补肾健脑，补充益气，很多朋友第一时间想到就是核桃。自古以来，中医上就把核桃叫做长寿果，但是也有朋友觉得核桃吃起来那么香，里面肯定有很多油脂，这难道不是妥妥的血管杀手吗？那么核桃里真的有很多油脂吗？ 这些油脂到底会不会损伤健康呢？我们先来看看核桃里面的成分。首先，核桃里含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 a、 维生素、维生素 c 以及钙、铁、磷、锌等营养物质。其中争议最大的就是不饱和脂肪酸了，看到它带有脂肪两个字，很多朋友就自动把不饱和脂肪酸归类成了对血管不友好的物质。 众所周知，脂肪类的食物吃多了，能量过剩，没有被分解的脂肪就会堆积在血管壁上，久而久之呢，脂肪就会堵塞血管，增加细胞 血管疾病的风险。既然核桃里富含不饱和脂肪酸，那经常吃核桃岂不是对身体有害？大家先别给不饱和脂肪酸定罪， 这里面的误会可太大了。以上这些危害呢，都是不饱和脂肪们的兄弟饱和脂肪酸犯的错，而我们的不饱和脂肪酸呢，不仅不会伤害健康，反而还能摆平兄弟桶的篓子。为什么这么说呢？曾经有美国科学家选取了一百八十名胆固醇高的老年人， 他们的年龄呢，均在六十岁以上。随后，科学家们把这些人分成了三组，一号小组呢是家常便饭，二号小组在正常吃饭的基础上， 又每天额外再吃四十八克的核桃，三号小组的人就不要有口福了，除了正常吃饭吃核桃以外呢，还允许再吃这样高脂肪的食物。结果发现，二号小组的成员脂蛋白都下降了百分之二十七左右。 而三号小组呢，虽然吃了点高脂肪的食物，但他们的脂蛋白也下降了百分之七左右。最终实验证明呀，虽然核桃的脂肪含量有点高，但核桃里含有的大部分是对血管、心脏有着极其影响的不饱和脂肪酸。而适量吃核桃呢，有助于降低血液中有害胆固醇的量，尤其对脂蛋白的影响比较大。 所以说，适量吃核桃对心脑血管是有好处的。在生活中，不光是中老年人喜欢吃核桃，青少年也是核桃的一大消费群体。那么吃核桃到底能不能补脑呢？你行不行？真的靠谱吗？核桃长得勾勾喝喝的，充满智慧的样子 像极了我们大脑。不仅如此，核桃里还富含欧米克三多不好脂肪酸，它即使构成脑细胞膜的重要组成部分，同时也参与了神经递质以前胆点的形成。也就是说，吃核桃对促进脑部健康 的确是有帮助的。但是要想通过吃核桃来快速补脑并不现实，尤其是三十岁以后，大脑的巅峰时刻已过，吃再多补脑健脑的产品也只能是一味安慰剂。更重要的是，核桃也不能吃太多，否则呀，容易引起超重、肥胖等问题。那么，要想保养心脑血管，每天吃几个核桃才健康呢？ 中国橘皮山指南二零二一推荐大家，每人平均每天摄入十克左右的坚果即可，相当于两到三个核桃。 总之，要想让核桃发挥血管清道夫的作用，还是要坚持吃，适量吃。另外提醒大家在包新鲜核桃的时候呢，记得提前戴好手套，避免核桃上面的单宁 生物碱跟手部皮肤上的蛋白质发生反应，导致手变黑。好了，本期视频就到这里，感谢大家观看。我是丁医生，关爱健康，关注我，咱们下期视频再见！

三种常见的核桃中，大核桃更具有营养优势。常见的核桃有三种，第一种是通常所说的核桃，圆形，相对较大，往往称其为大核桃，核桃下称大核桃。 第二种是所称的山核桃，相对较小，球形带领，往往称其为小核桃。第三种叫美国山核桃，又叫碧根骨，外形呈长形。 三种核桃的营养都很丰富，共同的特点是脂肪的含量特别高，含量在百分之五十至七十五之间。虽然都是 有这脂肪，但也造求了他们是高热量的食物，所以一次别吃太多。他们的蛋白质含量很高，在百分之十至二十之间。膳食纤维的含量 也很丰富，均在百分之五以上。另外，矿物质和维生素 e 的含量也丰富。 我个人认为三种核桃中，大核桃更具有营养优势。 一是大核桃一个显著的优势是安化亚麻酸的含量比其他两种核桃要高出很多。大核桃中安化亚麻酸含量达到百分之六点八六，是小核桃的八点八倍，是美国核桃 好的七倍。阿尔法亚麻酸是一种欧米伽三系列的脂肪酸，在体内可以转化成 dha， 有益于智力健康和心血管系统的健康。 二是大核桃中硒的含量比其他两种核桃也要高出很多。大核桃中硒的含量达到每一百个四点六二毫克，是小核桃的五点三倍，是美国核桃的一点二倍。 丰富的硒也非常有益于身体健康。三是大核桃中膳食纤维的含量比其他两种核桃都要高。大核桃中的不溶性膳食纤维的含量达到百分之九点， 小核桃和美国核桃分别为百分之九点四和百分之五点八，其他的营养素各有千秋，总体差距不大。 好了，今天我们就介绍这些，每期一点小知识，我们下期再会。

这就是我们的大脑啊，这个地方叫做前额叶皮质，这个地方是最宝贵的地方，也就是我们人区别于其他动物的最重要的一个地方。这个前额叶皮质的发育呢，决定着我们将来能不能够有自驱力， 决定着我们的好奇心啊，决定着我们的成就，决定着我们的对于文学的欣赏啊，对于科技的探索。但是前额叶皮质也有他脆弱的地方，就在于他不能够承受过大的压力，当这个前额叶皮质承受过大压力的时候呢，就会导致他停止发育。 停止发育的后果是什么？我们会靠这个大脑的后半部分做事，这个地方叫做杏仁核啊，这个杏仁核就是我们大脑当中比较原始的这个功能，比如说你走在马路上，迎面过来一条大狼狗，这时候你启动的就是这个杏仁核， 他是帮助你保命，帮助你跟其他的动物搏斗斗争的。所以当这个杏仁核启动了以后，我们只有两种行为模式可以选择，一种叫做打，一种叫做逃。那如果一个人从小到大总是被这样粗暴的对待，总是被人吼， 被人打，被人强迫，被人威胁啊，这个时候受伤的就是我们的前额叶皮质，因为我们的大脑当中杏仁核过度发达，每天都处在打或者逃的这个选择当中 啊，会很痛苦，我们会觉得生活不是我们能够掌控的，都是被别人逼的，然后我没有自己想要做的事情。假如一个老师或者是家长习惯于用贿赂或者惩罚的方式来跟我们沟通，我们就能够体会到非 非常明确的杏仁核的作用。他说你要考得好，我就带你出去玩，你要考得不好，咱们就不要玩了啊。你要是这个考得好，给你买双鞋，你要考得不好不准买，考得好让你玩一会手机啊，考得不好不让玩， 这些教育方法都是错的。决定我们将来人生的最重要的东西是我们的脑子。但是我们的老师和家长们呢，有时候着急啊，他们就只管我们的行为，而不去考虑到我们的大脑。 他只希望说我们能够把作业写完啊，赶紧去这个打扫卫生，对吧？赶紧去干这个，赶紧去干那个。他从行为上方方面面的控制了我们这样的小孩子， 试图在行为方面让我们做到很棒，嗯，很完美，很成熟。但实际上如果这种控制和过度的要求，给我们的大脑造成了过度的压力，就会伤害到我们的大脑。 伤害到我们大脑的结果是什么呢？就是小时候看起来这个孩子学习挺好的，结果到了初中、高中，突然之间就不学了，或者就学不动。 就是我要告诉大家，一个人的脑子被破坏了以后，他是看不出来的，他不是一条斜线这样往下走啊，就是今天比昨天坏了一点，哎呀，今天的这成绩又低了一点。如果这个世界有这么简单的话就好了，那所有人都能看到我不能打孩子，对吧？因为一打孩子，孩子成绩下降。但很可惜的是，这个世界 不那么容易预知，他不是一个斜向下的线，我们大脑的变坏和崩溃是一条看起来不动，突然下去的线，也就是说在之前一直都挺好，然后到了某一个时间点，突然之间突破了，那个承受的预值下去， 是断崖式的下降。我举个例子见过烧开水吧，这个开水只要烧不到一百度的沸点，我们就看不出来那个开水烧开了，所以烧开水的时候，一直到九十九度，这个开水看起来都没有沸腾，但是当他突破了一百度这个预值以后，突然之间沸腾了。这个曲线在数学上讲叫做密次曲线， 我们这个自然界和我们的大脑绝大多数的这个现象都是符合密词曲线。有没有小朋友曾经试过一边哭一边写作业的？你知道当你的当你在哭的时候，你的头脑当中在分泌什么吗？ 你被一个家长吼哭了，或者打哭了，或者抢了你的手机让你哭了，这个时候你的头脑当中会分泌两种很重要的神经递质，一个叫做肾上腺素，这是我们要跟别人打架的时候，我需要的神经递质。还有一个叫做皮质醇，皮质醇就是我们压力很大，觉得 很难受的那个神经递质，这两个东西在你的头脑当中分泌了很多积液下来，再损伤你的大脑。但是家长觉得你看我不揍他，他就不写作业，我一揍他，他就写作业了。或者我不揍他的成绩不好，我一揍他的成绩就好了。这就是家长的无知，他认为 我揍了他，他哭了，但是他把作业写了呀。你要知道你为什么在这个时候哭着还能写作业，原因是因为你们还在上小学，小学的东西比较简单， 所以当这个孩子的大脑承受巨大压力的时候，他也依然可以学会小学的那些东西，所以他努着劲的被父母逼迫着学习，他也依然能够应付。 但是上了初中以后，尤其到了初三，到了高中，这个课程变得越来越难了，你是哭着写作业，你是不可能会做解析几何的啊，你生着气， 你是很难做立体几何这样的题的，又导致你的成绩会断崖式的下降，这就是我们大脑崩溃，就像那个烧开水烧到了一百度的临界点以后，突然之间沸腾了。我再问一个，有多少孩子在家里边被父母揍过？这个你们今后 一定要告诉你们的家长，当他在揍你，哪怕是揍屁股的时候，他伤害的是你的大脑。当一个人被揍的时候，他很屈辱，很生气，很无辜、愤怒，这些都是非常激动的情绪，这些激动的情绪都会导致我们的头脑当中分泌大量的压力激素， 而这些压力激素会伤害到我们的海马体，会伤害到我们的记忆力，会让我们学习，不会专注，这都是导致我们大脑受损的过程，而这个过程是由那些无知的家长造成。 就是很多孩子之所以学习成绩不好，不是笨，人跟人的智力都差别不大，但是人跟人的区别是大脑的健康程度。大多数的孩子学习成绩不好，主要的原因是每天分了百分之八十以上的精力 在对付那些容易生气的家长和老师。所以要保护好我们的大脑，首先要做的第一件事 就是要告诉你们的爸爸妈妈，还有老师说，不要吼我，不要逼迫我，不要骂我，不要打我， 因为这些行为都会严重的伤害到我们的大脑发育，会使得我们的大脑变成全靠杏仁核在做主。也就是说等你到了青春期以后，你会变得激动易怒，容易威胁别人，恐吓别人，甚至你跟你的父母关系也会变得糟糕，因为你的杏仁核很激动， 你遇到事就是打或者逃，只有这两种解决方案，但是一个前额叶皮质发育完善的人，他会相信，可以商量，可以讨论，可以创意啊，可以沟通， 我不生气，我觉得大家是友善的，这些东西都很有意思，这个需要你有一个发达的前额叶皮质，但是很多我们的这个小朋友都是前额叶皮质发育缓慢， 有的甚至要到二十岁或者三十岁的时候，才能够发育出比较完善的前额的体质。让你们学会保护自己啊，保护好自己的屁股，也是保护好自己的大脑。只有一个人的头脑是放松的， 快乐的，拥有爱的，成长起来的，他的前额叶体质才会发达，他才能够有足够的自趣力。让你的家长听一下自趣型成长啊，或者听一下家庭的觉醒。这样的书，爸爸妈妈都是爱我们的啊，但是 他们的认知有限，这个我们要理解，认知水平决定了他的行为，所以他揍你或者骂你，他的目的是希望你能够变得更好，但他的方法是使你变得更糟。第二件事就是我们要知道有哪些行为对我们的大脑有好处呢？我认为排在第一位的行为 是爱，有人爱你，有人关心。有可能有的同学家长不在身边啊，我们跟爷爷奶奶长大，或者跟外公外婆长大也行，只要有人呵护你，接纳你。所以当一个人能够感受到被无条件的接受，被无条件的爱着的时候，他的大脑会成长的特别快 啊，这是很重要的一点，我的家里人没有你说的那么好，我的家里人脾气不好，就是骂我、打我怎么办？跟他们沟通，你可以先主动的爱他，你可以主动的对他表达关心，让他能够感受 到你对他的爱和接纳和善意，这时候我们才能够拥有一个良好的家庭氛围。第二个对大脑最有好处的事，你们会非常感兴趣玩。 你们知道这个自然界当中哪些动物聪明吗？比如说乌鸦特别聪明，一只乌鸦口渴了，这个乌鸦会用石子放到瓶子里，把那个水挤上来再喝，这个一般的鸟儿做不到。乌鸦甚至会砸核桃 啊，乌鸦找到一个核桃自己吃，吃不了找砖头过来推倒了，砸那个核桃。乌鸦可以薅那个猴子身上的毛去筑巢欺负猴子。这乌鸦跟狼都是配合一块打猎，乌鸦在天上飞，看到有可以吃的东西，发出信号，狼过来吃，吃完了以后剩下的乌鸦吃。乌鸦很聪明， 狼也很聪明，比如说海豚很聪明，对吧？鲸很聪明，这些非常聪明的动物，包括人类在内，和别的那些没那么聪明的动物比起来，最本质的区别是什么呢？人类 家，心理学家啊，动物学家一块研究。最后的结论是，所有这些显示出高度智慧的动物都有着超长的童年，他们要那么长的童年时间干嘛呢？最主要的事就是玩，就是各种各样的探索。为什么玩对我们的大脑很重要， 你们要知道我们的大脑是怎么发育起来的，大脑里边最重要的东西叫做神经元，人刚出生以后对吧？到六岁之前，那个神经元链接发育的特别快， 但是神经元链接发育的时候有一个特点叫做先发育再修剪，也就是说我并不知道我头脑当中的神经元哪些是有用的，所以先让我的神经元尽量丰富的发展，发展起来了以后， 假如我长大了，发现这件事没用，慢慢的那个神经元修剪掉不要就好了，这是一种非常科学而高效的发展方式。我们在小的时候非常重要的一个发育神经元的过程就是 玩耍，因为玩耍是探索，玩的时候才能让我们的头脑更加的丰富，更加的发育。一个人到了十几岁的时候，突然之间决定要好好学习，也可以学的很好，真的。 第三个非常重要的要素，有很多小朋友说玩就说那我要打电子游戏，用手机打游戏的玩对我们的大脑好处有限，因为他的场景是重复的，你的那个手虽然看起来打的很快啊，都是机械式的反应， 所以如果一个小孩子长年累月的打游戏，他的大脑会像这个坏了的豆腐渣一样不好用，因为他的大脑常年的就是机械， 打游戏，到最后都不用动脑子了，都是比谁的手熟练，所以脑子反而变得更慢。最好的玩的地方是大自然以及操场，有同学有人可以互动，各种各样的集体活动，这时候能够让你找到归属感，找到爱，找到荣誉感啊，找到成就， 这些运动玩耍对于我们的大脑是非常有帮助的，还有什么好东西能够帮到我们的大脑呢？充足的睡眠，大脑有一个特点跟肌肉不一样，我们的肌肉会感觉到疲劳，但是我们的大脑不会觉得疲劳 啊，大脑你不可能因为想事多了，所以脑子就就累，不会，但是大脑会产生很多的废物，会产生很多的杂质，这些废物和杂质要到什么时候清理呢？ 就是睡觉的时候，大脑当中会分泌足够多的，这个叫做脑髓液，脑髓液清洗我们的大脑，所以第二天早上起床以后，你会觉得神清气爽。还有就是你在一天当中所学到的知识，其实在我们脑海当中所形成的都是碎片，这些碎片在什么时候能够被整理成为完整的东西呢？睡觉的时候， 所以当你睡一个好觉的时候，你的头脑当中所产生的是成片的知识，有很多题你头一天不会做，结果睡了一觉醒来 找到思路，这个现象很常见哦。接下来要对我们的大脑有帮助的可能就是艺术，看美好的东西，艺术的图册啊，各种世界名画，雕塑、建筑，这些东西都能够刺激我们的头脑变得更加的丰富啊，具有想象力， 所以艺术，体育，嗯，爱这种集体的生活，呃，放松的这个精神，这些东西都是能够使得我们的大脑变得更加健康的东西，那希望大家能够沿着这几个方向去保护自己的大脑，让自己的大脑更加的好用，那人到底为什么要学习呢？ 这里边有一个很重要的原理，就是你要知道学习这件事是你的权利，而不是义务。就是我们有好多家长跟你们讲的学习的原因讲错了，他们说你不学习，你看 你将来怎么办，对吧？你不学习，你将来考不上大学，你没地位，你不学习，你将来挣不着钱。这种说法其实不对，一个人考上大学也不一定就能挣很多的钱，不要把考大学当成一个挣钱的方法，学习的目的是 快乐。我们人类跟大猩猩最大的区别就在于前额叶皮质不同，人的前额叶皮质要厚的多，所以人有着非常丰富的想象力，而我们的记忆力很差，人的记忆力 比猪还差，这个是心理学家做过的研究，但是人把记忆力转化成了什么呢？人们丧失了记忆力换来的是想象力，就是高度的想象力使得我们可以 造出宇宙飞船，造出大飞机，造出轮船出海，我们可以做出各种各样其他动物根本望尘莫及的事。所以学习这件事情本身对于我们来讲 是权利，而不是义务。我们每个人得相信谁会对我们的人生负责，是我们自己，我们要相信我们是对我们自己最好的人。很多家长跟老师觉得 你就知道玩，对吧？你根本不知道学习，你不知道对自己好。实际上如果他们管你管的更严，嗯，管你管的更细致入微，每一个动作都有人催，都有人管，甚至都有人在背后骂，你就感受不到自己对自己的掌控力了，你就把这个人生交给他们了。你想象一下， 假如我们把人生想象成一部汽车，你是你自己人生的驾驶员，拿着方向盘开着我们的车，假如旁边坐了一个神经病，老抢你的方向盘，你会怎么做？那我相信正常的做法你肯定会不踩油门了，因为这个踩油门风险太大了。当一个人的人生总是被别人 抢夺方向盘的时候，我们就会不踩油门，也就是说没有了动力，就是 这个动力应该来自于你自己，我相信你一定希望自己将来是一个很厉害的人，所以有机会能够上好的大学，你一定会努力的去做这件事情。但是如果我们的大脑被其他人过度的干预， 过度的掌控啊，尤其是用暴力的方式吼叫或者是打骂，就会导致我们不敢踩油门，我们的自主动力会缺失。还有一个建议，乐观和快乐是非常重要的一件事，在生活当中经常有很多人会表达悲观、无奈， 这些说法最大的好处就是他是对的，然而没有什么用，所以有一句话讲叫做悲观者永远正确，乐观者永远前行。为这个世界做出 出贡献的是那些经常犯错的乐观的人。如果我们能够乐观开朗，这个对未来充满了信心，就算是不断的犯错也没关系，我们可以不断的进步，不断的修正，大脑的健康程度才决定着你的未来。

核桃究竟是血管清道夫还是催命夫，其实主要看你怎么吃，如果能够做到每天适量食用的话，那核桃就是血管的清道夫，但如果你胡吃海塞，把核桃当主食吃的话，那他就是人体的催命夫。那么我们到底该怎么合理食用核桃呢？ 首先就跟我们前面说的一样，要每天适量食用核桃，一般建议每天吃一到两个就可以了。第二就是在核桃的选择上，要尽量选择吃生核桃，因为比起熟核桃来说，生核桃保留了更多的营养成分跟天然口感。 当然了，也有很多人喜欢吃烤制的或者腌制过的核桃，吃当然没问题，只是要注意他们的营养成分可能会流失一部分。第三，可以把核桃当成零食食用，或者搭配其他的餐饮，像是沙拉之类的，这样吃可以增加营养 摄入，并且还能够提高饱腹感。第四就是要注意食用的时间，尽量要在白天吃核桃，如果是在晚上食用的话，可能会影响到睡眠的质量，并且对身体健康也是不利的。 最后就是一些特殊人群不适合吃核桃，核桃是一种很常见的过敏原，因此像一些过敏者的话，千万不要吃核桃。