香草芦笋三文鱼做法

嗨，大家好，今天我们来做一道超级简单省事好吃又适合和家人一起分享的锡纸烤芦笋三文鱼，适合这样晴朗的周末节假日轻松悠闲的下个厨房 准备好了吗？首先根据人数准备几块三文鱼排，我呢比较喜欢用这种鱼背，看起来比较规整一些，只需要擦干水分，少量均匀撒一层盐和黑胡椒就可以放一边备用了。 选手呢配菜是一把芦笋，芦笋是春季的时令，所以我特意准备了绿白两种中后段比较老的表皮呢，可以削完皮再食用。三文鱼呢本身口感比较肥嫩，所以和脆嫩的芦笋就很搭。 接下来啊，今天比较特殊的佐料是我们要准备一些黄油，黄油可以提前室温软化，或者用微波炉的低火力加热一下，然后按自己的口味往里面加适量的蒜末，还有这个是欧芹，没有的话其实可以加一些香菜，同样切碎加进黄油里。除此之外呢，是大家看我视频里常用的一些烟熏红椒粉，还有 有半颗左右的柠檬汁，再来一点点盐和黑胡椒，调个底味，充分搅拌均匀，抹啥都很香的。风味黄油就做好了，很快我们的工作已经差不多要完成了，在桌上铺一大张锡纸，然后就平铺上准备好的芦笋和三文鱼，接着取出风味黄油，把它均匀的抹在三文鱼表面，这样在烤制的过程中，随着黄油的融化， 味会逐渐渗透进食材里，那芦笋的表面记得也要抹一些，而且芦笋还没调过味，所以记得撒一些盐和胡椒。现在我们就把锡纸折叠起来，将食材完全覆盖，所以前面说要准备一大张锡纸，这么做呢，能让食材更快熟，同时减少水分的流失。送进烤箱两百度，先烤十分钟， 等到时间取出，把锡纸打开，在敞开的状态下继续烤五分钟左右，这是为了让食材的表面烤上色，这样盛菜的口感和香气就更棒了。好了，那我们今天的锡纸烤芦笋三文鱼就完成了， 没有油烟，也不需要手忙脚乱把握火候，可以说是轻松又体面的一次下厨了。三文鱼口感肥嫩，渗透进了黄油、大蒜、欧芹的香气，搭配脆嫩又多汁的时令芦笋刚刚好。当然，大家不要像我这么懒，可以简单再摆个盘，就是一份精致又美味的假日早午餐了。