swt餐厅后厨岗位英语怎么说

当你能做的了别人做不了的事情的时候，你就能赚的了别人赚不了的钱。 厨房岗位多了，炉头、砧板、上闸、打河、水台、烧腊、冷菜、点心，点心又分很多种，所以呢，厨房的岗位是非常多的， 每一个岗位都有他的专业技能，核心的技能你像砧板刀工的精湛，刀工的四个最基本的标准，长短要一致，厚薄要一致，粗细要一致，大小要一致。 我们说的要像复印机一样对食材加工和保鲜腌制食材成本的核算，这是非常关键的。 货源的好不好，直接会影响到顾客的体验感，然而决定了餐厅的生意。包上闸，所有的干货在他的手里掌控，包身刺肚都要通过他来去绽放。大家 家以为打盒是小工，其实每一个工种都很重要。打盒其实它相当中场转换，会直接会影响到整个厨房的运作。做一个厨师，你应该学会厨房里面的很多技术。 很多人认为我是炒菜的切片关我什么事？这种想法太狭隘。在后厨必须要做一个全能手，当你能做的了别人做不了的事情的时候，你就能赚的了别人赚不了的钱。