苦槠怎么读

在我们南方的农村，有一种高大的植物叫苦猪，它的果仁竟然可以做成豆腐，农村人都叫它苦猪豆腐。每年秋天打霜的时候，就是采摘苦猪果的季节，它坚硬的外壳之外还有一层薄薄的绿皮衣， 就像板栗一样干燥的双风一吹，外皮干裂，苦竹果片如雨一般的自动落下来。把掉落下来的苦竹果捡回家。苦竹的果仁是一种坚果，它富含淀粉、卵磷脂、黄铜、钙、铁、锌等营养成分，经过简单的一加工，就可以做成营养又好吃的豆腐。 苦蔬果捡回家之后，再暴晒几天，那一层坚硬的外壳也就裂开了，把外壳剥开，里面就是洁白的果肉，然后就可以开始做豆腐了。白色的果仁暴露在空气中非常容易氧化， 我们把它放在清水里面浸泡两天，中途要给他换清水，第一是为了泡胀，第二是为了去除苦中人的苦味。两天之后我们给他空水沥出来， 然后重新倒在一个干净的盒子里面，重点来了，往里面加入一定比例的清水，一斤的苦猪果加入四斤的水， 按这种比例去加水就不会翻车，做出来的豆腐不硬也不软，而且还很 q 弹。然后我们把苦竹仁放在破壁机里面，把它磨成粉浆。记得小时候妈妈做的时候是用家里的石磨来磨，有的人做的时候他会过滤一下， 这样做出来会更加的细腻 q 弹，你也可以不过滤，这样子就富含丰富的膳食纤维。所有的粉浆打好之后，把剩下的清水一起倒进来搅拌一下，放到炉灶上面，我们开大火去煮， 因为里面含有丰富的淀粉，特别容易浮锅或者是结块，所以在煮的过程中要不停的搅拌，在加热的过程中，他从粉浆，慢慢的他就会变成这种细腻的糊状，像这样子挂糊的状态，我们就可以立即关火，把它倒在一个干净的盒子里面， 用铲子稍微的在表面把它抚平，再震动一下箱子，排下气，等待它自然的晾凉。半个小时之后，它就可以凝结成块， 摸上去当当的又 q 又弹，然后直接把它分成小块，这样子我们这个苦猪豆腐就做好了，因为苦猪果的淀粉含量极高，做起豆腐来不像黄豆那样繁琐， 把姜烧开之后，让他自然冷却就成块了。成型的苦猪豆腐表面是褐色的，这种豆腐虽然看上去不讨人喜欢，但是他既不施肥 也不打药，是大自然的馈赠，天然绿色无公害，我认为它是一种既健康又营养的绿色食品。我用两斤的苦猪做了十斤的豆腐，自己吃不完那么多，可以和邻居一起来分享。 苦竹豆腐吃的最多的就是煮汤，用葱姜蒜爆香，放入水调味，放入生抽和盐，然后放入切好块的苦竹豆腐， 把苦竹豆腐煮入味，出锅的时候放一点鸡粉和蒜叶。像这种果实现在也是比较少见，来卖这种豆腐的人都是一些年纪比较大的老人家，你们的家乡有这种果实吗？你们喜欢吃他吗？欢迎大家在评论区留言。

哥，这苦竹长得像石头一样，怎么吃啊？把大木蒸粉做苦竹豆腐吃。这苦竹豆腐有什么好吃的？这个你就不懂了，苦竹吃好的能补肾，对高血压也好。 哥，差不多了，走了哦，好的， 给我你带着。 都已经车裂开来了。可以了， 倒入水浸泡一个晚上。 少放点，这样多点抹的快点，不然抹到什么时候啊？这个饭多了不好抹的。阿超，你先去送佛，马上就可以蒸了。好，留一个排气孔出来。 哥，水开了哦，来了。 嗯，可以 可以交第二层了。哥，这个干嘛要一层层交啊？一层一层交，快一点的。 嗯，可以了，老张，可以了，不用刷了，焖几分钟先好翻过来，等一下小心点。 哥，这个大概要晒多久啊？天气好，一听就够了，这么快的 下单了。阿超，先过来啊，来了，这个先拿进去粉碎里泡一下。搁这个直接泡下来 吗？冰箱里还有猪脚，等一下我们炖猪脚吃好了。行， 放入薏米，黄芪，料酒，加入冰糖，再加入泡好的腐竹豆腐， 再倒入枸杞。 哥，走啦走啦，你把这碗打好的给阿婆送过去。好，阿婆，哥哥阿哥，计较的当许个就礼物啷个咯。 哎，赶紧进去迟到。哎，哥，送好了，你怎么在吃辣？也不等一下我，我先尝一下味道，赶紧吃。嗯，没想到苦头豆腐炖猪脚味道这么好。这个补肾的，你多吃点， 有的字还读不上你的头。

今天上山去捡苦珠子，苦珠子是一种坚果，它富含淀粉、卵磷脂、黄酮、钙、铁、锌等营养物质，还有清热润燥、降脂降压、解激化瘀等功效。 先在山中找到一颗鼓竹树，在树底下拿小棍子扒了扒了，找出藏在树叶底下的鼓竹子。 这是捅了裤竹子翁吗？这么多， 赶快减减减，把他们都带回家。 中午了，要回家吃饭了，把捡来的苦竹子清洗干净，再放到太阳底下暴晒两天，晒到苦竹子都张开小嘴看得到里面的果肉了， 就能进行下一步托克工作了。拿砖头给开口的苦珠子翻翻身，就能去掉坚硬的外壳，露出里面雪白的果肉。 把果肉拾起，放入清水中浸泡，可防止果肉氧化变黑。 把果肉清洗干净，沥干水分， 研磨成粉浆。 研磨好的粉浆要注入清水 浸泡两天，期间要勤换水，多搅动，才能更好地去除苦珠子产生自带的苦涩味。泡透的粉浆切下来 就可以制作苦祝豆腐了。 加点红薯淀粉，可增强苦猪豆腐的韧性，提升口感。把粉浆倒入锅中， 小火慢慢加热。 由于苦猪果中含有丰富淀粉，在加热过程中特别容易糊锅或者结块，所以要不停地搅拌，加热的过程中，粉将会慢慢的凝固，变成细腻的糊状， 搅拌的难度也在慢慢的变大。 在颜色微微变黄的时候，就盖上盖子焖两分钟。 把焖熟的果浆舀入盆中冷却， 用勺子将表面抹平，把里面的空气也尽可能的排出。 经过一夜时间的冷却，苦猪豆腐就制作完成了，可以红烧，还可以煮汤， 吃不完的还可以晒干保存。把苦猪豆腐切成薄片，这可是个技术活，稍不注意就切歪了。 把切好的薄片一片片摊开，这个工序一定要清， 不然就都拿碎了。 这是一上一上午的劳动成果， 经过两天的暴晒，苦猪干就制作完成了。色泽金黄发亮， 保存得当，可放置数年不坏。用温水泡开， 加入青椒、蒜苗爆炒，就是盘不可夺得的山珍美味。

浪子留在手啊，去满山山走啊，不怕七窟和路人。来到山里头啊， 去把李子剪了，家中做豆腐呗。 我到时候你走了 给你我微不足道。所有的所有。 这个透红灯的那个卡子的。好吧，我来买。 我们都是从哪里过去的少年， 给我你未尽雕琢的天生， 给我你最最真。 风车和酒桥 吃饭喽。

在窑里有一种神奇的植物，苦珠树，冬天到了，苦珠子从树上自然脱落。收集苦珠子，开始制作苦珠豆腐， 经过破壳、浸泡、洗粉、加热、搅拌成型、冷却、切块、晒干等八道工序，苦猪豆腐制作而成。 苦猪豆腐本身带有清香，怎么做都好吃。将泡发好的豆腐切块， 备好辣椒、酵头、肉末、鸡蛋等佐料，锅热后，先倒入鸡蛋，再放佐料，最后放豆腐爆炒片刻便可出锅。 苦猪豆腐晶莹剔透，美味健康，是大自然给我们的馈赠，地地道道的山珍海味。

好久没做菜了，今天来到厨房做一道景德镇的特色腐竹豆腐。走，我们去把食材取过来。 苦猪豆腐啊，在这里 这个要用冷水，这个呢要浸泡半个小时，这个就泡软了，你看 非常大的一面， 见到就香。嗯， 要是这个就是按照这个标准来做，因为现在我们那个游客比较多，这道菜是对我们店很重要的，你不要看到这个食材很普通，把它做好不容易， 因为这个土豆豆腐呢是我们景德镇地方的一道特色，我们把这个特色的传承下去。