韭菜绿豆芽怎么炒好吃

专业厨师，专业技术。大家好，我是唐光灿，欢迎您来到我的课程。今天呢，给大家分享一款非常好吃的家常菜 韭菜炒绿豆芽。首先呢，我们来看一下本节课程所需的材料。这里是理好并清洗干净的韭菜，绿豆芽， 一些红米辣，还有提前切好的葱姜蒜。那么首先呢，我们来改刀，将韭菜呢切段， 将切好的韭菜放一旁备用。下一步呢，我们来将小米辣改刀， 嗯，斜刀切成段，这小米辣呢就增加辣度，还有增加这个颜色的效果。 不能吃辣的同学呢，可以不放。把切好的小米辣放一旁备用。这里是我们 切好的小葱，还有蒜子，生姜。接下来呢，我们来开始上锅炒。 接下来呢，咱们点火起锅，再向锅中呢加入适量的清水。我们先来给这个绿豆芽焯水。给绿豆芽焯水的目的呢是让他更快 断生啊，翻炒几下就可以出锅。这样一来呢，我们炒出来之后呢，就不会吐水。锅开之后呢，我们加入绿豆芽，然后迅速的翻动，让它均匀的受热，简单的烫至五秒钟左右即可捞出，控水备用。 这一步非常的关键，汤绿豆芽呢，最多烫五秒钟，不用等锅中的水开五秒钟呢，直接倒出。再次点火起锅，开大火，迅速的将锅中的水分烧干。烧干之后呢，加入色拉油，不停的转动润锅。 这一步的目的呢是为了让锅更加的润滑。在翻动的时候呢，食物不会粘锅。当锅中的油温没有响声的时候，我们将油倒出，再次加入一点冷油，下入提前切好的葱姜蒜， 小米辣椒，也可以用干辣椒来代替，不停的煸炒，将锅中的小料煸炒出香味，然后我们选择离火调味，加入适量的鸡精，味精更鲜， 加入少量的精盐。最后呢，再顺锅边喷洒一点香醋，然后不停的翻炒，将锅中的韭菜炒至断生，而且呢盐味精呢都是均匀的化开即可出锅装盘上桌食用。 这样我们炒出来的韭菜绿豆芽盛入盘中，保证是滴水不漏。同学们在家操作呢，只需要注意以下步骤。第一呢就是咱们的绿豆芽焯水呢，时间不要太长。第二呢就是翻炒的次数呢，也不要太久，炒这个韭 韭菜绿豆芽呢，一定要喷一点香醋。那么本期的韭菜绿豆芽呢？就跟大家分享到这里，感谢您百忙之中观看我的视频，请给我点个赞，加个关注，谢谢， 咱们下期视频再见。另外呢，今天是除夕，祝大家身体健康，万事如意，新春快乐，全家幸福！

哈喽大家好，这里是南宁厨娘，今天的韭菜特别鲜嫩，搭配豆芽一起炒，那叫一个鲜嫩脆口。但韭菜炒豆芽是先炒韭菜还是豆芽呢？ 很多人一下锅就做错了，今天厨娘就在视频中教大家正确做法，简单又好吃，一起来看看吧！要准备的食材有绿豆芽两百克，韭菜一百克，几颗大蒜。 新鲜的绿豆芽先放在流水下清洗干净，把绿豆壳搓洗出来，然后就可以放在菜篮子里沥干多余的水分。清洗好的韭菜切成三厘米的长段放在一旁备用。 三颗大蒜拍扁切成蒜末也放在一旁备用。 起锅把锅内的水分烧干之后，加入少量的食用油，油温升高到五成之后，加入蒜末炒出蒜香味，就可以加入沥干水分的豆芽。 豆芽当中的水分含量比韭菜要高，因此制作这道菜是要先炒豆芽的。如果先炒韭菜，那么豆芽没炒干的情况下，后续就容易反水了呦。 豆芽炒软之后，先放入韭菜梗的部分一起翻炒，韭菜梗比较粗并且硬，先一步下锅，后续就可以加入跟韭菜叶子一起 熟透了，那等韭菜梗也炒软，就可以把韭菜叶子一起加入到锅中翻炒均匀，就可以加入适量的食盐， 加入食盐不但能够调味，还能够让韭菜保持鲜嫩的翠绿色， 最后加入少量的生抽提鲜上色，超级简单快手的韭菜炒豆芽就出锅啦， 这样炒出来的韭菜和豆芽都非常的鲜脆好吃，而且也不会反水。那春天的韭菜是一年四季当中最好吃的时候， 而高端的食材只需要最简单的烹饪方式就能完成，现在大家学会这道十分钟就能 做好的韭菜炒豆芽了吗？喜欢的赶紧转发或者收藏起来，最后记得老规矩，点赞、评论和关注，我是南宁厨娘，我们下期见！

同志们，今天老妈做了超级下饭的家常菜韭菜绿豆芽，做法简单到我妈说你别发视频了，人家会说你神经病的。我说我就不会烧，不知道先炒绿豆芽还是韭菜。也有很多人一直问，为什么你家烧菜中间要挖个洞呀？ 起油锅，先炒豆芽，炒至略微断生，再加入韭菜翻炒，翻炒均匀后，韭菜基本也断生了，豆芽也基本熟了。这个时候加盐，盐略微多一点点， 韭菜太淡不好吃。再来一点松鲜鲜，翻炒均匀就出锅了。这道菜全程差不多两分钟，挖个洞就是为了散热透气，这样韭菜就不容易闷黄了。所以你学会了吗？

大家好，我是唐光灿。今天呢教大家炒韭菜，炒肚，卤鸭子，卤鸭子 中药。今天我我一锅炒十五个菜给你吃哈。哪十五个？哪十五个菜？你看这韭菜，这个韭菜的韭菜了，露露牙的。这是六个菜， 十十五，这个九九加五，要九加六十等于十五，不是五菜吗？哈哈哈。啊，这个韭菜呢？切跟这绿豆芽子差不多长的哈，多点点红心椒，葱姜少来点。 炒这个菜一定大火啊， 下葱姜 辣椒披上，炒香以后倒入猪脚鸭，韭菜。哎，翻入过后加盐， 鸡精，味精，怕是鸡精味精中度标准，一定得稍微从锅边喷点醋啊。好 啊，吃吧。哎，我这一锅炒十五个菜， 硬邦邦的哈。上桌啊。来，俺尝尝这个十五个菜怎么样。 嗯，乖，都吃。嗯。