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天气变凉,再不吃就买不到田螺了。冷水放入去了屁股的田螺,来上一点白酒,煮开两分钟捞出。锅中放入姜蒜、小米辣、灵魂、剁辣椒炒出香味,再 放入田螺炒干水分,放入一点食用盐跟老抽,继续煸炒一下,喷入啤酒,关键是来上一点淘米水,焖煮二十分钟后,来上一点青椒和紫苏叶,放入一点生抽调味,撒上一点葱花和胡椒粉。好吃的紫苏梭罗,你学会了吗?