东北肥肠灌桃肉的做法

实实在在东北人本本分分教的菜。哈喽，大家好，我是大鹏，本期视频，我教大家做一个嘎嘎硬的东北菜，大肠灌肉。 这个菜可以说是东北杀猪菜里最神秘的菜品。老鼻子，人家杀完猪不会惯这玩意了，闹挺坏了都 想吃，吃不着，你说闹不闹挺，今天我来教大家伙啊，就是这么硬，嘎嘎香干就完了。首先将买回来猪大肠用清水清洗一下，将猪大肠的头这部分给修剪一下子，把这有毛的地方给它绞掉，最后给这个大肠给它翻过来，往里灌水， 用这个水的重力秃噜一下子这根肠就翻过去，特别好用的招吧。接着把大肠上的淋巴和多余的大油给他拽掉，这个得拽的干净一点啊。接着用同样的方法把大肠翻回来，给里头放一勺盐，少许的九度米醋， 接着用手搓洗，将大肠洗干净的，搓个七八分钟之后接入清水，将里头盐和醋，再给他投干净的肠子。洗完之后，咱们接下来准备肉，这是一块五花肉啊，五花肉的下边选稍稍瘦一点的，别选太肥的，先改刀切成粗条，接着再改 改刀，切成大粒，再整一缸带肉皮的五花肉，也给他改成大粒，整一咕噜大葱，用刀拍吧拍吧切成段，整一大块姜，也拍吧拍吧，放肉里使劲抓吧抓吧，抓个两三分钟，再放在一边腌制半个小时以上。时间到了之后，将里头的大块葱姜给他挑出去挑， 做完之后打里个鸡蛋，放一勺十三香，放一勺盐，再勾里一勺生抽酱油，再搁里头点黑胡椒碎，搁里头小半瓶啤酒，用手给他抓拌均匀，把啤酒给他打到肉里啊，看不着为止，关键的来了啊，拿小本记上，整一大勺子杀猪烩菜的汤， 这是灵魂呐这是，这叫啥？这叫原汤化原石啊！就是这么硬，给他用手使劲抓，使劲打，给他打到肉里头，洗干净的大肠给他系住一头，这还瞅啥了？开灌吧，预留三到四指穿，别灌满啊，也别灌太实诚，用绳给他一系。 锅里烧点清水，把刚才挑出去这个大块葱姜再放水里头啊，再搞里头。半瓶啤酒水烧开，下入大肠，大火烧开之后调成小火，保持水翻花就行。开锅就行啊，不用大开了，再开锅煮半个小时就可以。这个大肠灌肉再煮 十分钟左右的时候，如果说看哪块有气泡的话，可以用牙签放一放气。腌制这个肉的时候，这个烩酸菜的汤绝对是点睛之笔，会给你意想不到的效果，嘎嘎的，这个菜是杀猪菜最神秘的菜，绝对一点不吹牛逼啊，真事！就是有很多人吃杀猪菜， 他就吃不着这个大肠灌肉，有很多人他就不会灌，今天你来着，就算挣着了，该怎么办？就不用我细说了，是不是都是明白人， 时间到了之后，给他捞出来，用凉水给他过凉。小钢炮，给他拉点蒜泥，搞点酱油，咱们兑点蒜酱，改刀切成大厚片。 经典老菜，神秘菜品，大肠灌肉，制作完成，嘎嘎香干就完了，漂亮，就是这么硬， 安全无小事，关阀就馋那样。大肠灌肉做好了啊，我先尝尝它， 直接伸手吧，这玩意还行。是吧，我先尝尝啊。 爸，爸，爸，哎，姑娘，太咸不行，你换一块，你非得蘸酱吗？爸爸给换一块，爸爸给蘸，哎，这块行不行？来，这块来 能咬动吗？嗯？你这咋咬不动啊？笑一下，小肠吐出来。笑一下， 这玩意还是那句话呀，哪爹研究的，真他妈 香啊， 嗷嗷的，就是这么硬。 详细制作方法欢迎观看同步文章，听说看文章跟做菜更配哦，感谢您的观看，如果你喜欢大鹏做的菜，请帮忙点个关注、评论、转发、收藏， thank you 不忧啊，拜拜了， 拜拜。姑娘，拜拜，拜拜不拜拜啊，这家造的，哎呀。