好久没吃牛排了,不用多说了,我知道我买不起,那就换一个吧。 这个牛排暖男哥哥花了两天才完成。我也知道大家都很穷,给个小红心支持一下暖男哥哥就满足了。 既然你都刷到我那么多次了,不如就顺便点个关注呗,下次再画的时候你就能第一时间看到了 香喷喷的牛排。画好了继续精神享用,下次画什么记得告诉我哦!
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来,今天祖传的两种煎牛排的方法都告诉你,我会用先煎再煎和先煎再烤两种方法对比,你可以选择适合自己的做法。两块三厘米的安格斯精选等级的 raba, 提前一晚放冷藏解冻,有血水很正常,厨房用纸湿干即可。眼肉的结缔组织松散,可以轻易的掰开,这里就是侧唇的部分, 表面撒盐和油。如果是简单的煎,那么不建议先用黑胡椒煎至时间久会糊掉过烧热的程度以水柱跳动为准,这就是来顿福罗斯特现象。牛排放入锅中 四十秒后,翻面煎四十秒,然后再煎两个回合的二十秒,拿出来醒肉十分钟,内部温度五十四度,这时我们准备黄油,我平时不太用黄油,为了教程的全面,我示范一下。第二次煎中大火,每面三十秒后放香料,迷迭香和百里香提香都可以,我们这次用百里香更温和一些,放黄油 油后调整小火就可以淋油了,这个过程大概三十秒就可以,然后取出醒肉五分钟。这种煎两次的做法可以防止煎的时间过久而产生的内部颜色不均匀。下个视频给大家讲对小白更友好的先煎再烤的做法。