土豆泥拌莜面的做法

今天我要去给大家分享一道地地道道的农村美食。土豆泥不要油腻，准备一颗土豆，一颗茄子，切成薄薄的厚片， 全部切好摆入笼中，盖上锅盖，蒸上十五分钟。提前蒸好的油米，撩一撩啊，撕成条条，撕成一杠一杠的炸萌葱花，浇上胡麻油， 土豆、孜然料料，用我家的干面罩捣成泥，放入黄瓜丝，西红柿、 静夜鸡，静生抽，长处扎梦游， 搅拌均匀，放入油米网上提示，做这个土豆泥拌油米一定要蒸出来的，油米略至温热时长跳跳。在你拌的过程中要用手 来回转着去吧，不要去转，如果一转却成了小节了，哥哥姐姐们看都看到这了，最近不要醉脚做菜，觉得让着的话给不要醉，对着屏幕点两下， 不要对来这谢谢大家，祝我的哥哥姐姐们身体健康。用我勤劳的小手搅拌均匀，出锅抓盘，好吃的土豆泥拌油面制作完成。

咱们今天做个凉拌油面，咱们先来和面，这个是油面，用刚开的水和面啊，一定要用刚开的水和面， 面与水的比例是，面是一，水可以一点二或一点三都行，这个比例呢，和出来油面就软硬适中。凉拌油面我馋了好几天了，今天必须得 做一次，从我橱窗购买的油面的朋友们就可以跟着我的教程做了啊，一到天热就喜欢吃凉拌油面，想想都香。 行了，揉到这个状态就可以了啊，我们就可以压揉面了，揉面揉好了以后不需要洗，直接就可以压了。把这个放在这个压面器里，油面很好压，一压就出来了，他比白面好压多了。有的人说，你咋不搓呢？我不会搓，我老妈会搓，我不会搓，没那本事， 我就用这压面器压吧。啊，压的也挺好，油面就非常好压，你看就出来了，你看压好了以后一拿下来就可以了。旁边这个是土豆和茄子片啊，好了我们就可以 上笼蒸了，水开上锅蒸八分钟，土豆和茄子多蒸一会。时间到了，我先把油面加出来，用和慢油强油，等到这个油微微起烟了，放点芝麻给它炸香，放入这个姜面和花椒面，再来点炸萌花，这个必须得有啊，这个超香， 放入葱花搅和搅和，这个正宗葱花油又炸好了，这个绝对是凉拌油面的灵魂，油面晾凉了以后呢，我们就给它撕成条，给它撕开。 油面的吃法，好多油面，蒸饺，油面窝窝完了，还有肉汤油面，咱们上次分享的是凉汤油面是吧？今天咱们分享土豆泥油面，还可以，炒油面也特香， 下回分享一个炒油面啊，好了，油面撕好了以后，我们就可以开始拌了，把这个茄子和土豆片呢晾凉了以后，咱们给它怼成泥。 我又上擀面杖了啊，怼泥神器，不用怼太碎啊，大概怼一怼就行。加入黄瓜丝，西红柿切丁，来点盐，来点鸡精， 来一勺生抽，再来一勺陈醋，蒜泥一定要加入啊，咱们下手吧啊，给他先抓和匀了，凉拌油面是超级香，你们难以想象的这个美味。咱们再把油面放进来，再来点， 把这个灵魂再抹葱花油，多来点啊，这个拿筷子拌不得劲啊，就拿手搁点香菜用手抓啊，这样的话才入味，尝一口，哎呦，我 绝了，简直是。拌好以后呢，咱们最后再来点这个辣椒油，这我自己呛的啊，绝对给你香，冒烟了，装盘凉拌油， 内蒙特色凉拌油面，我都等不及了，我要吃饭了啊，你都不知道有多香，每一根油面上都裹着沙沙的土豆泥，太香了。

今天吃低脂又健康的农家饭，茄子土豆泥拌油面，开始做饭了。今天中午吃凉拌油面，然后用茄子土豆、西红柿来凉拌，茄子提前去皮，土豆也切片，上锅蒸二十分钟， 西红柿切丁备用。开始来做油面，油面给它整到一边，还是用一半的油面，然后一半的开水来和面，这样和出来的那个油面成功率很高，晾到不太烫手的时候，给它下手揉成团。拿出家里的压面机， 和茄子土豆一起上锅蒸八分钟时间到了之后，把材料全部取出，土豆和茄子放进来压成泥，稍微晾凉之后，咱们给他往开扯一下，奶油面 的时候你一定要看好，有的有面他不太纯，这一步往开扯的时候他就容易断。开始来拌，放黄瓜丝，西红柿、茄子土豆泥，放上蒜泥来炸一个灵魂葱花油，先放葱花炸香之后放这个麻麻花， 看到他微微变色的时候就关火，就这个葱油超级香，来一勺葱油，倒一圈生抽，一圈陈醋，少来点盐，葱鲜鲜，最后来一把香菜，福满舍家的香而不辣的辣椒油 开始来拌。第一次吃这个凉拌莜面的时候是在一个内蒙的饭店里面吃的，吃过一次之后就对这个味道念念不忘，信我的，一定要复刻。