粉丝902获赞4947

大家好,我是夏妈,今天和大家分享一个早餐面馆都会配有的开胃小菜,酸辣萝卜片,现腌现吃,口感脆爽。做法还挺简单,首先准备三个萝卜,清洗干净,切掉头尾 皮,不要刮掉皮,是这道菜的精华,对半切开,切成厚薄均匀的萝卜片。三个萝卜刚好就三斤,配上三十克食用盐,二十克白糖,抓捏均匀,用糖和盐一起腌制,味道更好吃哦,可以试一下, 抓拌均匀后腌制三十分钟,去掉辛辣味,再来准备一些青红椒圈、蒜片,放入碗中,倒入两百克的薄盐,生抽,一百克的香醋,再来一点味精提鲜,搅拌均匀。 腌好的萝卜已经脱水啦,变软,把里面的水倒掉,但是萝卜不需要冲洗,直接倒入酱汁,再撒一点花椒辣椒粉,浇上热油激发香味, 油一泼,整个味道都出来了,特别的香。把所有的味道给他拌均匀,现在就可以开吃了哦,你可以试一下味道,如果想要更酸,你就多放一点香醋, 我给出来的配比是刚刚好的,或者你放到冰箱冷藏腌制一会,这样吃起来的口味就更加好啦,刚好两盒可以吃上三五天。我个人是比较喜欢吃这种泡制小菜的,如果你也喜欢,可以收藏起来试一下哦。感谢大家观看,我是夏妈,下次再见!