冰皮月饼什么梗

今天我们来做最近留言特别多的冰皮月饼，冰冰凉凉，奶味浓郁。现在碗里打三个鸡蛋，大概一百三十克，加上七十克白糖，搅拌均匀，加上八十毫 纯牛奶，五十克淡奶油，增加奶香味，没有的就全用纯牛奶搅拌均匀，加上五十克普通面粉，四十克冻粉，也就是小麦淀粉，搅拌均匀，直到没有干粉颗粒。倒锅里加上三勺 五克黄油，没有的也可以用味道淡一点的食用油，开小火不停的搅拌，防止糊锅。黄油慢慢就融化了，三分钟时开始结块变得粘稠，五分钟时已经没有水分了，八分钟时变成一个不沾 勺子团就可以了，出锅晾凉备用。碗里加上两百七十毫升纯牛奶，加上三十克味道淡一点的食用油，加上七十五克白糖，搅拌混合均匀，直到颜色一致。 加上六十克糯米粉，四十五克粘米粉，四十五克冻粉，也就是小麦淀粉， 搅拌均匀，过滤一遍会更加细腻，过滤不过去的就多搅搅倒盘子里，这样更容易蒸熟。盖上耐高温保鲜膜，防止水滴把粉糊滴的太稀，不容易成型。 锅里把水烧开，放进盘子，盖上盖，中火蒸，二十五分钟时间到，取出来揭掉保鲜膜， 翻拌翻拌，让粉团能够快速降温，放一旁晾着备用。把晾凉的奶黄馅拿出来揉一揉，搓成长条，分成十五个小剂子，每个大概二十克左右， 全部搓圆备用。现在粉团也晾凉了，稍微整理一下，分成三等份，做成三个味道的，你也可以只做一个味道的。先取一份原味的，搓成长条，分成五份，每个大概三十克左右，搓成圆形备用。 再取一份加上五克抹茶粉，揉均匀，搓成长条，分成五份，搓圆备用。最后一份加上五克可可粉，同样揉均匀，搓成长条，分成五份 备用。案板上撒上炒熟的糯米粉，防止粘连。取一个原味剂子，揉圆按扁，放上一个奶黄馅，用虎口慢慢向上收拢，收口处捏紧， 整理的高耸一点，用模具按压出花型，没有模具的直接按扁也行，像这样就可以了。这个是抹茶味的，包好，按压出花型。 可可味的包好，按压出花型。全部包完，密封好，放冰箱冷藏一个晚上，口感更好。一定要包严实，不然会变硬的。现在已经第二天了， 去掉保鲜膜，我们的冰皮月饼就做好了，我先尝尝原味的，经过冷藏，冰皮 冰冰凉凉的，这才是真正的冰皮月饼啊，嘿嘿。因为加了粘米粉和糯米粉，口感软软糯糯的，加了冻粉，颜色透亮透亮的，里面的奶黄馅奶味很浓，和饼皮的口感融为一体，特别细腻。 这个是抹茶味的，甜中带着微苦，舌尖带着茶香。这个是可可味的，也是有 微苦的巧克力味道，三种颜色，三种风味，一次吃不完的记得密封保存哦，两到三天内吃完，大家想吃吗？赶快试试，我是洁儿，希望记得关注我哦！