僵尸肉是怎么来的

僵尸肉到底是什么？在四川某地，被挂上房梁五十多年的臭猪肉，算得上是僵尸肉，而且是能够吃的。一些不法分子把过期的、超长时间走私的、不符合食品质量的冻肉，改头换面之后丢到市场上售卖的，也属于僵尸肉。闻一闻僵尸肉的味道，你就知道他能不能吃了。天津的王先生 居然在自家冰箱里发现了十年前买的猪肘子，想扔掉又觉得浪费吃，又怕食物中毒，于是送去检测机构，想看看猪肘子到底过期没有。结果显而易见， 各种树脂都超标了，而且解冻之后有一股非常强烈的怪味，要是王先生真的吃了，后果不堪设想。探索军只能说王先生真的不勤快，猪肘子都能在冰箱放十年，到底是不爱收拾冰箱了。这种情况下产生的僵尸肉，顶多是个人忘记了吃，平时咱们把肉买回家不能及时吃， 错误的储存方式也会让好好的一块肉变成僵尸肉。看到这，有人要问了，难道国家的储备肉也是僵尸肉吗？首先，国家储备肉是活猪储备，就算是冻肉，储备时间也不会超过四个月，就会立马投放到市场上。 而一些不良商家手上的僵尸肉是存放时间过久，怕砸在手上赔本，绞尽脑汁的用化学药剂加工，在调味品的作用下制作出来的卖相极好的过期僵尸肉。更有甚者，在海外国家卖不出去的简易不合格的肉， 没办法走正规渠道来我国，只好依靠走私的方式在我国市场流通。让人倍感震惊的是，这些僵尸肉不是出生在七十年代就是八十年代，比一般的九零后还要大。上一轮探索军冒昧的问大伙一句，这肉免费送给你，你敢吃吗？那些来历不明，没办法保证自身质量的 走私冻肉就是绝对不能吃的僵尸肉。大量的细菌在僵尸肉的身上滋生，被人吃进肚子里后，不是呕吐腹泻就是食物中毒。我是探索君，本期视频就说到这里。

猪肝，你知道僵尸肉吗？你是想说那种冻了很久的肉吗？对，听说还有冻了几十年的，真可怕。虽然我也觉得蛮可怕，但是我还是很好奇为什么不能吃啊？按道理来说，冻着应该也没坏吧。咦，胡老绿你口味好重。虽然说僵尸肉对所人听闻的点在于它的年龄，但要说起它的危害，还真的别只关注这一点啊。 怎么说这些僵尸肉很多都是漂洋过海走私到国内的，走私的肉都没有经过简易，如果携带了什么禽流感、风流病或者一些其他的细菌和病毒，吃下去岂不是要命？有道理，风险确实好大。而且你以为走私的过程中肉是永远冻着吗？运输过程中免不了会化掉，然后又重新冻上，就这样反反复复解冻的时候肉变质，那可是 太正常了。二零一五年六月，长沙海关破了，一起特大走私动平安，当时警察看到那些冻肉都差点吐了，太臭了，太臭了，怎么可以让这种东西流入市场？如果成功躲避掉监管，送进一些小餐馆， 煎煎炸炸，再加上各种香料，你也就吃不出它是坏的了，还把警察们加大力度，千万不要放过他们啦。所以没有这些问题，经过简易的僵尸肉就可以吃啦，这种状况就不可能存在。 咳咳，那个国家储备肉算不算是合格僵尸肉呀？还真的不是，好像很多人都觉得只要动起来，随便多久都行。并不是这样，冷冻时间太长，营养会流失，口感会变差，而且冷冻也不能完全抑制细菌的生长。国家的储备肉不但不是标准还高着呢。真的吗？当然，根据 国家储存肉制度的相关规定，冻猪肉一年会储备三轮，每四个月会换一批，也就是说你吃到的储备猪肉最多也就冻了四个月。炖牛羊肉每轮会储存八个月。在祖国，爸爸这你压根就不可能吃到僵尸肉。每个国家都一样吗？ 每个国家标准不同，像是牛羊肉，有的国家长达两年。这个爸爸真好，今晚吃干红烧肉调表记忆。

二零一五年六月一号，广州海关组织开展代号为三幺六的打击洞庭走私专项行动，一共破获案件十一起，涉案资金高达十亿。僵尸肉，听上去啊，就不是一种正常的食品， 那么这是只经过长期冷冻保藏的肉制品，我们按照食品加工的规定呢，冷冻肉保藏期一般不会超过十二个月。那根据现在一些新闻报道啊，曝光的这些僵尸肉呢， 很多都是冻了四年，五年甚至更久的时间，那很明显已经不适合使用了。从颜色来看呢，这个肉里面的血红色素在长期冷冻的过程中也会发生氧化， 那么肉的颜色就由原本的鲜红色变得发黄发暗。从口感来说呢，这个肉里面呢， 水分在长期冷冻过程中，那持续的升华，导致水分的流失，所以肉的质地呢，会变老变硬， 那么另外呢，肉里面的这个维生素啊，也会损失，所以营养性会下降。那么有一部分呢，无良的商贩用这个僵尸肉，因为价格便宜，作为原料， 在烧熟以后呢，就加各种的调味料来掩饰肉的这个不良的品质，那就会对人造成危害，所以大家在消费的时候应该提高警惕。

僵尸肉这个概念是怎么来的，也也是无从考证。那怎么叫僵尸肉呢？放一天算僵尸肉，还是放一年叫僵尸肉？各种肉在什么样的环境下保存多长时间？在各个国家都是有规定的，进口的是牛肉，零下十八度的环境下保质两年，在这保质期内， 这个肉的品质一定不会出现问题。之前我看过什么新闻，说有时候吃的那个黄焖鸡，说是僵尸鸡块，我觉得这个可能性不大。第一个呢，鸡的成本没有多少，但是做一个冷库，每一个托盘每天用的电费就多少了。 如果真是说那个鸡块是在冷库里放了十几年了，我觉得他所支付的冷冻费比那个鸡肉本金的商品要贵好几十倍。另外一个咱们国家对进口食品的一些检验还是非常非常严格。 至于说这些什么在二战时期的这种库存肉啊，还在某某地方放了十几年的肉，他用什么方式流通到咱们国内呢？

储备肉是僵尸肉吗？就拿储备猪肉来说，它分为两种，活猪储备和冻肉储备。活猪储备是备用的生猪国家每年都会给养殖场定额，比如养猪厂里养了一千多，其中一百头猪 属于储备主，没事的时候你想卖就卖啊，一旦国家有需要，这一百头猪必须卖给国家。冻肉储备是备用的，冻肉国家每隔四个月会把冷库里的冷冻肉投放到市场，然后买一些新型的猪肉做储备。有网友质疑啊，搁冰箱里一个月的肉我都不吃， 冻了四个月的水药啊，这大可放心啊！因为冷冻之前要先进行排酸等一系列准备工作，猪肉也会保存在零下十八度的环境中，不管是运输还是储藏，都有人严格把关，而且储备肉都是高品质，毕竟国家收购的东西，谁敢偷工减料一次充好啊，那只能 吃不了兜着走。话说回来，不同的肉轮换时间也不一样，猪肉是四个月一轮，牛羊肉是每八个月一轮，据说有些国家的储备肉时间啊，最长可以达到二十四个月一轮，所以储备肉并不属于僵尸肉，大家可以放心大胆的吃。

今天继续揭秘烧烤店内幕。你吃那些肉啊是怎么来的我告诉你们吧。好大家好我烧烤大叔。嗯今天继续揭秘一下。呃，反正我也不干烧烤了，我也不怕得罪同行。呃你去这个店里吃那种东西啊肉类啊。嗯好吃不好吃 分两种情况，第一个是看他的腌料好不好，第一个第二个呢是看他的货源好不好。什么叫货源呢？我举个例子吧 我的烧烤店卖羊卖羊蝎子，羊蝎子火锅啊这个羊蝎子呢有各种规格的。呃有僵尸肉， 有僵尸肉很便宜也有好点的冻货。冻货呢可能是冻两三个月的，不属于僵尸肉，不属于陈年那种老肉味还不错，化冻之后呢口感也很好。再往上就是我用的是鲜是鲜羊蝎子 烧烤店我开了四五年，一开始我也不懂行我用的是那种冻货，说是内蒙羊肉，那个羊蝎子味也不错，说实话就是那种清冻的啊，可能从那运过来一定要冷藏吗？但绝对不是僵尸肉 啊，因为一尝一尝能尝出来，后来呢我还是觉得那个味我要求很高的，我还是觉得味不好，我就一直从那个我们这本地市场找这个小伙给我送鲜羊蝎子 这东西吧成本会高很多。为什么同样是一斤冻羊蝎子可能一斤的水分已经被冻干了，这个鲜的里面水分特别多，所以啊他要成本就同样，比如说是是这个十四块钱吧，鲜的这个成本更高一点。那我没有办法， 我是这个人讲究我就我自己也吃羊蝎子，我喜欢吃，我天天和朋友自己在店里自己吃，我们员工我们做饭，我们也也吃，羊蝎子 汤特别香，加红油之后，所以我也吃，客人也要吃，我对他们负责，所以我用的一直是鲜货，利润很低啊。他同样老板，他们一般啊，都是用这种冻货，因为利润确实高，又省事。因为鲜羊肉不好采购， 大面很难采购到这么多的鲜羊蝎子。一只羊只有一条脊椎，你们懂吧，脖子加尾巴一条没多少斤的， 有个十来斤吗？啊，有十来斤到八十斤吧，有，这个羊是这个脊椎量一条大店采购不到的，杀羊的没有那么多，所以他们一定是批量用，冻货是比较多，这不冻货里面你也要挑选一下。有一年啊，我也贪便宜， 呃，有一个人给我介绍说羊蝎子很便宜，人家那时候那时候还那时候很便宜啊，那时候我用的这个鲜货好像是十二十一块五十二一斤，他好像要八块 五一斤，我就买来试了试，后悔的是当时我这个傻到什么程度呀，我没有要现货，正好断货了，我就要了这么一批，他所谓的这个冻货八块五一斤的来，就是我没有任何好货了，我没有办法了，我就把这个冻货做了，做完之后 我发现这个味不是很对，没很在意，就卖了。当天晚上卖到第二锅的时候，客人跟我说你这味不对，我就尝了一下，真的是。嗯，等我尝着，真是有点有点，就是心里不得劲了。那个味啊，有点那种，我们叫土腥子味， 也不是坏味，土腥的味很重，我说不行啊，我说你，我给你退了吧，你点点烧烤吧。啊，这个味没坏，但这个货有点问题，各方打听之后我才知道这个羊应该是那种。呃，病死 的羊。为什么呀？你杀羊时候你要放血，放血什么原因呢？放血之后呢？肉里面就没有那个血味了，那个血腥的味很重很恶心的，就把这个东西放空了。但病死的羊没有放血， 所以他肉里面会带一股子很很重的那种味啊。他倒不是坏味，但这个味很恶心的，我想退也退不掉，当天直接泡汤一天羊蝎子没法卖的，只能卖烧烤了。我就赶紧订鲜鲜货，第二天上我这早来赶紧把这货做出来，耽误了一天营业。额 啊，把这个鲜羊肉又又重新做出来了啊，那个货又退不掉了，几百块钱认赔了哈。所以我奉劝各位这个同行不要干这种事，不要去贪图便宜货源我们还是做品质。所以这个呃老百姓啊去一定吃东西如果他的味很好， 这很鲜的话。嗯，大部分可能性是他用的货比较好啊。然后他如果是那个味，比如说你吃那种酱大骨大骨头什么很便宜的自助那个感觉是很好，但是味很硬很柴不好吃，都是僵尸货，冻货太便宜了。 这样的店啊不要再去用冻货会出问题的，因为他们为了调各种味，他们可以放各种料进去，但鲜货啊是不用放这些料本身就很好吃的。 是这个跟股不变的一个真理啊，一定要用好东西好货源才能卖好味，利润低一点，但是薄利多销细水长流，这才是你能赚钱的一个根本的一个秘诀。独家秘诀。 哎，今天我又说实话了。会被人骂吧，被同行骂吧。应该是啊，轻点喷我，加油搞钱，记得关注再走哦。

盘点奸商自爆行业内幕，二十斤的小羔羊烤全羊得要你一千五，我出四百六，都狂狂赚钱，这钱怎么赚的？来告诉你，这是来自乌拉圭七至四厂的羔羊同体，今年一月份的新货。他这个单只重量啊，都在八到十三公斤之间， 看这个外表处理的都非常干净，上面一根羊毛你都看不到，看这羊脖子这块里边啊，没有羊肾，什么腰围都没有， 太漂亮了。这是纯吃草长的羊，就是草标羊，不腥不膻的啊。我的成本是二十二，除二十三，我开着车把人烤熟了就出一千五一天啊，烤五只，人工油钱还有料钱不超过六百，一天四五千的利润一个月下来啊，十二 二三个 w 牛逼，转死你呗，哈哈。两块的牛肉馅子你敢吃吗？我是不吃，这是牛脊骨带肉锯下的肉沫子，看看 是好东西吧。这玩意喂宠物还是不错的，加点面粉蒸一下，比你买的狗粮要好多了。我跟你说，有些不良商家就拿这个掺在牛肉馅还有牛肉丸子里边，那就狂狂挣钱。这是阿根廷八十九场的牛板件，看这个板型长得像牡蛎，也叫牡蛎肉。 这个单面都是精修过的，看上面都是带雪花的，然后这个里边不分草丝鼓丝啊，他这个标准做的，还可以 用手捂一下，看这颜色漂亮吗？我进三十三，出三十五，就这标准的拿到烤肉店里边，四两肉一百都下不来，这利润啊， 你们自己算吧。我的天呐，不腿骨这肉量的，在超市玩不得，要你二十，我出七块都狂狂赚钱。这是来自澳洲六幺二的牛腿骨，看上面的筋 里边还是带骨髓油的， 哎，还有傻头啊，我是近六点五初七拔下来切成块，拿个高手吧，就说二十没毛病吧， 削牛肋排在北方草原得要你四十五，我出二十一，不赚钱，这钱怎么赚的， 来先尝尝啊，真香。哎呀， 这是来自新凡星牌的代购牛凤冲，是进二十出二十一，对于健身的我来说，这利润还可以， 看这浓浓的油脂，我把它给切成块，拿到北方草原救出四十五，利润啊，百百，我狂狂赚钱， 市里边卖四十，我卖二十，还他妈挣钱，这钱他妈怎么挣的呢？哈哈哈，朋友们对这个产品不陌生吧？进口巴西的牛腩，看这颜色非常的鲜亮，把这个包装拆掉， 摇身一变，这个身份简直升级了。我进十九出二十，这利润啊，还可以，这是来自阿根廷的牛肉块，看这颜色块型都还可以。这个做肉饼或者肉馅炒菜都可以，在超市或者餐厅里边，这个你得花到小三十左右，我们进十六出十六块五，这利润， 哈哈哈哈。用这种的餐厅已经是很良心的，这种是调理过的牛板，就是加水加科技的，在超市里边切成片能卖到二十，我出八块，用这种的还算是有点良心。你像某些自助餐厅里边，他说是牛肉，他跟牛有关系吗？大部分还是用鸭肉，就这种的，我们的利润能达到百分之三十， 我狂狂赚钱啊，哈哈哈，厉害，这皮的牛舌在烤店这边一斤只要你一百六，我出四十，都狂狂赚钱，这个是最好的来， 特别软绵，还有点 q 弹， 我的成本三十八，出四十，我把它给拿到烤肉店里边，就出一百六，利润百分之二百，赚死你们， 太渣了，哈哈哈哈，油蝎子就这种的呢，在超市玩你二十八都下不来，我卖十四都挣钱，这钱怎么挣的呢？ 这是来自阿根廷三六七六的牛博古带肉，看这肉都是满的，没有剔过肉，然后这个头都去掉了，这个出程能达到一半左右，这肉量里边都是活肉啊。带金的，看这个颜色跟鲜肉还有啥区别。 我们进十三出十四，对于奸商的我来说这个利润还可以。来自美国三三二的牛小蹄，这个时间不怎么新了，这才是坑爹货，去毛带皮的还是漂白过的。十二的成本现在十块就出了一柜，亏他妈十多个 w。 这个你在超市买二十买不到的美丽华七九幺的牛腩九零 c， 看这表层都是带立条路的，里边牛腩筋都在里边， 这个红烧炖卤西红柿，炖个土豆特别香。成本是二十左右，出二十二有亏也有挣，像某些超市边把它给缓冻好，卖到四十多一斤，我专死你们，哈哈哈哈。