大家好,今天呢我用这个萝卜还有这个老豆腐啊,做一下萝卜豆腐卷啊,我先把这个萝卜跟豆腐先给他切一下,那我先把面给和起来吧,因为这个面和好了,要给他醒一醒。这个呢就是普通的面粉啊,差不多吧,再浓一点干面粉出来 和这个面呢,你就可以准备这种温水,夏天的话就冷水,这种秋冬天的话就可以用温水。 像把这个干面粉啊都调成这样,用筷子给他搅成这样面絮,然后你这样手伸进去这样一捏,你感觉这样捏的很柔软,这个面呢就会判断一下,就会要柔软一点,然后你就剩下还有这种残留的这种干面粉,然后就判断就差不多了,我每次和面就是这样判断的, 如果说你要感觉太湿了,那个面絮一捏起来太湿了,你这时候再加点干面粉,再调一调,如果感觉 太干了,你可以再滴点水再拌一拌,能给你感觉一下这个柔软度,你看是吧,你要是和的太硬了吧,等一下擀皮,你擀的太费劲了。好嘞,像这样面团你这样揉好,这时候呢你可以盖一个保鲜膜, 嗯,然后让他醒个十分钟,十五分钟左右,然后再去揉他,这样呢就很容易能揉到光滑。你现在揉的话太费劲了啊,给他放这,我来切这个萝卜跟豆腐,把这个萝卜切成细条哈,也不要太细,也不要太粗。 有人说我家没有红萝卜,这个呢就是萝卜卷的,你可以用青萝卜,也可以用白萝卜,也可以用红萝卜,都是可以的啊, 这个豆腐呢就给它切成丁哈, 这豆腐萝卜切好了,咱们再来切点葱, 这里面还可以搭配一点香菜,像你们要是能吃辣的话呢,你还可以呃,切点那种辣椒小米辣的里面。 好了,这些豆腐萝卜条,葱都切好了,这个面也醒了有十分钟吧,我现在来给他揉一下这个面醒了十几分钟就好揉了,很容易就揉光滑了。今天这个要给他分两分两勺做两锅吧, 这时候就可以擀皮了,这个擀皮就像你平常做手擀面擀面条的那个皮一样啊, 好了这张面皮就擀好了,我现在把那个馅给调出来哈,就可以做萝卜卷了,把这个萝卜弄一半 刚好。因为我做两块皮嘛,所以说要你要匀着这个豆腐也放一半。 有人说我不喜欢吃萝卜怎么办?那你就光豆腐跟香菜跟小葱都是可以的哈,你要是不喜欢吃豆腐,你就是光这个萝卜跟香菜跟这个葱也是可以的哈。这里面呢,你可以先倒一点油,这样萝卜不会不会杀出来水 给他拌一下,这时候呢里面就可以放一点盐, 吃鸡精味精,可以来点鸡精味精提香味调拌一下啊,如果你吃五香粉的话,你也可以放一点五香粉哈,像我们老家人都喜欢放那种花椒的,炒一炒,然后研磨好的那种花椒粉,我家没有,所以说我就不放了,像我婆婆做的时候每次都要放,我二姑姐做的时候也 好了,我现在就开始去卷了哈,把这个线全部摊在这个皮上面,给他铺均匀, 感觉差不多这时候就可以卷了哈,卷的时候呢稍微紧手呢,这样稍微要紧一点哈,但是也不能特别的去捏他啊,不能就是捏他,我的老家话都说出来,土语都说出来,就这样,不要太用力的去捏他,稍微这样带带劲, 就这样裹啊,这个边上呢就没关系,你等一下卷好的话就给他这样压在这个下面就可以了,他等一会就能折。这两头的话呢,他有这个线会跑出来,你可以两头这里按一下,这样一按一下就可以了,这时候呢就可以切了哈,把这菜板放在菜板上 好了,像这个呢就可以上锅蒸,今天呢我等一下 再做一卷,用那个用这个电饼铛再做一个那种油煎的。我先把这个上水蒸的,我先给他放锅上蒸一下啊,我这边水都已经烧开了 哎,刚好这个蒸着一锅,这水开了,我这是水开上锅的,然后蒸个十二分钟,十三分钟左右就差不多了,因为这个萝卜卷不是很大,你根据萝卜卷的大小去判断,一般十二分钟到十五分钟就行。 先把这个电饼铛先给他预热,我这边这个蒸锅上面的这个时间也到了,我可以关火, 我先开盖啊。哇,看一下这个层层里面都是卷着菜的吗?看这个皮吃着就是那种面香味,真的是很好吃, 你们大家可以做起来很简单的啊,把这个电饼铛预热好了,然后里面加油。这个呢需要把这个口是平着这样放上去的啊, 你看这个煎的这底下稍微有点焦黄了,这时候呢你就可以顺着边上面溜一点水哈, 水不需要电饼铛做的话,水不需要加的特别多,稍微串串加这一点,然后就盖上盖, 我这被我切厚了,所以说压的时候要把它压扁了,这样等一下你听到里面这个水已经熬干了,你就打开盖,你就看一下,就差不多就熟了。听里面的水应该是熬干了,打开盖看一下,刚才我这个中途把这个上盖给他那个关掉了,要不然等一下他会烤焦的。哇, 这种呢就是用电饼铛做油煎的呢,这种呢就是焦香的,把这个底这样给翻一下,再煎一下就可以出锅了。 好了萝卜卷做好了,你们喜欢吃蒸的萝卜卷呢?还是喜欢吃电饼铛用油煎的做的萝卜卷呢?我感觉好像 凉菜都好吃,真的很好吃。像这个呢就是面嚼着那种面香味很香。这个呢就是吃着那种啊,胶圈这种底有那种焦焦香的那种味道,都挺好吃的,做起来也很简单,你们大家可以做起来啊。今天午饭就我跟我儿子在家吃饭,我老公在我婆婆家打那个水饼,你那个水斗还没回来, 这就是那天我炖了那个牛腩,然后今天拿一小包出来,搭配了这个土豆,这样烧的,等一下让我儿子吃这个。这就是我婆婆前两天腌的这个,我老公带回来的,他这个就是把辣椒 切一下,然后里面还放了韭菜,我也不知道他是怎么腌的,挺好吃的,这个挺香的,我们家这个辣椒不是很辣,所以说这个辣椒我还能吃一点,如果特别辣的话我也不敢吃, 我一下子两个都快吃完了,吃到这种这个焦香的,而且还脆,挺好吃,做起来也很简单,就擀块面皮,然后一卷就行了。感谢家人对小阿姨的支持和一路的陪伴。假期愉快啊,拜拜。拜拜。
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妈啊,你研究什么了?搁这里我在这和点面,咱弄个萝卜豆腐卷子吃不行吗?弄个素的吃今天。行,我切的也怪好吃的,不能光吃肉啊,行吧,行,来,我先和个面, 稍微加点个盐,增加它的筋道性。是这个温水和面 和成这种小面团,我来歇一会,锅中加油,先把切好的豆腐放进去炒一下, 炒出来的香,炒出来的,把豆腐的水分炒干,把煎好的豆腐煎成这种黄色的,把它盛出来放凉,把这个萝卜条,煮好的萝卜条加上点盐,把它撒下水分啊,撒好的萝卜放点清水,把里边的盐分的摆出它来,把断干水分的萝卜 就这样掐着几刀也行,也不用切的那么细。来调个馅哈,加入那点小葱花末,加入勺花椒面,加点蚝油,放点鸡精,再放两勺盐,再倒点油, 这样的馅子就这样调好了,他刚才和好的面擀成这种大面皮也别太厚了,就擀的这样稍微薄糊的就行。就这样把这菜全部给他撸上,他 把这个馅子均匀的铺在上边,就这样朝上卷,把它切成这种小方块,上锅蒸上去十五分钟就蒸熟了哈。 萝卜卷出锅了啊,你看好吧,家人们,家人们当看到我这个视频的时候,再麻烦给我点个免费的关注,再给我戳几下小红心哈,谢 大家。我这个萝卜卷做好了,开盖, 豆腐卷不吃,天天眯着这么一小口吧,他对身体有好处,但是别眯着多了。来看我这个豆腐卷怎么样,蘸点辣椒油, 嗯,真好吃,太好吃了,在家里只要有省事,在家自己选择做做。 嗯,蛋挞更够 好好看。

不是每一个临沂人都爱吃煎饼,我就是不爱吃煎饼的临沂人。在临沂还有一种不经常见的面食叫豆腐卷。把萝卜洗的干净的切成丝,再把姜和葱花都切成末。小朋友们可别迟到哈。上会员掐点切段子。把豆腐切成丁。上个视频有做豆腐的教程哦。加入花生油、胡椒粉,盐均匀搅拌,豆 蟹就做好了。然后就加水和面呀,水多了就多加面,面加多了就多加水。好家伙,本来和一点面的,和成了一盆啊。把面团使劲揉搓,然后用擀面杖擀成大面饼。 把豆腐馅均匀摊开,一定要抹的匀溜点,要不有的地方都咬不着馅子呀。然后一点点卷起来,用刀切成大小一样的形状。这样为了均匀受热,熟的快, 大概半个小时就可以出锅了。俗话说的好呀,心急吃不了热豆腐卷放一会再吃更拉馋呀,要不土里闷的热呀。你们那边有这样的豆腐卷吗?喜欢阿姨就关注一下吧,教你们做地道山东菜,么么哒!

不要快过来。 大家早上好,我现在呢是在老家,最近一段时间呢,我要在老家住上几天。哎。我今天早上呢给大家分享一道,就是萝卜豆腐,萝萝卜豆腐卷的做法。哎,我们我呢在等这个卖豆腐的大姨,我听他在庄子里头喊啊,慢慢的声音都靠近了。 你看这老家多好,在家门口就可以买到豆腐了。买到了,买到了。 这和面的用这个凉水就可以了,用用筷子来搅拌成这个面絮。这盆里了,没有干面粉的时候就不要加水了, 凭自己感觉的,你多做几次就知道了。就用手揉成面团就可以了。 揉成这样就好了,放在那里让他行李。把这萝卜呢切成丝,不要切的很细,就是你切均匀就可以,像白萝卜,红萝卜,还有那个青萝卜都可以做萝卜卷子。我今天呢就是用老家这种小萝卜做的。豆腐要切成豆腐丁, 要切的稍微大一点点的饼,不要切的太碎,就切点葱花进去,喜欢吃酱的可以放点酱进去,我们家小孩不吃酱。那我今天我就不放酱了。 这个配料呢,都准备好了哎,先不要下调料,先去把那个皮子先擀好,要要来先把这个面给手油,把这个面 看看,问一问,再来改。看我们家的擀面杖大吧。拿起这个擀面杖呢,我又想起我们家一个亲戚,我表达这个呢,就是我表达送我的, 他知道了,我们家呢比较喜欢吃面食,他专门送我一个这个大的擀面杖。就这样拽着周边往外往外擀, 然后再这样卷起来,放点面粉装到他不断 就这样不停的跳放方向,然后这样不停的呃腿动,不停的擀。这皮子呢,已经擀的很薄了,不用再擀了。 做手擀面的也是这样做的。我现在去拿把那个馅料给配好,放点煎进去,把那味精放点油,放在试探上,用筷子搅拌均匀就可以了。 来把这个萝卜这个馅放上去, 完了太晕,再轻轻的把豆腐浮上去, 顺着一遍往上卷, 就这样剪成一块一块的。 我今天呢用苹果来煎,就是有喜欢吃蒸的话,也可以放那蒸锅里蒸,就跟蒸馒头一样的。这苹果呢,烧完之后呢,稍放点油进去, 放好一锅,现在准备一碗清水,放点淀粉进去敲一下,然后倒进去, 盖上盖子,要开小火来煎。现在水烧干了,我看一下 我这萝卜豆腐卷做好了。我这火稍微有一点点大了,再小一点好了。


来了来了,今天我婆婆做萝卜卷了,这样做出萝卜卷藤多有筋道,一口下去满满馅料。 普通面粉中加入清水,开始搅拌,搅拌成面絮,把它和成一个光滑的面团,醒面二十分钟。醒面时间开始调馅子,把萝卜擦丝,再加入豆腐丁,再加入葱姜调料。我们家只放花椒粉和盐,把它搅拌一下,忘记放油了,再加点油继续搅拌。搅拌成这样,馅子就调好了。 把醒好的面团再揉一下,一分为二。用擀面杖把它擀成一个薄饼,在饼上倒入馅子,用筷子把它们铺匀。按照我婆婆的手法把它包裹起来,两边都按一下, 再用刀把它切成小方块。锅中放入蒸笼垫,再放入萝卜卷,盖上锅盖开始蒸。锅开后再蒸十五分钟。好吃的萝卜卷就这么做好了。不得不说,我婆婆做的这个萝卜卷简直太好吃了,一口咬下去,满口的萝卜香味,我竟然吃了三个。今天整个萝卜卷给俺老媳妇吃。