线掉下来之后,先落在蛋卷里面一点点,再挪在边上绕圈一圈对吧?第二圈 变小,第三圈稍微停顿一下,之间往下面一捞,这样子尖就很长,这样子尖就很长。看着兵线就到,稍微要停顿一下,这个位置要变大了,是不是这个位置?
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现烤脆皮蛋筒的制作教程,比例一比一, 加入蛋筒粉五百克,加入纯净水五百毫升,搅拌均匀,浓稠无颗粒状态。 现烤蛋卷机加热到一百八十度,舀一勺调好的浆倒在蛋卷机下加热板上 压下,上加热板, 按下计时按钮,一分钟 时间到后关掉计时器。准备好锥形模具和食品夹, 取下粘在机器上的蛋卷皮,将锥形模具放在蛋卷皮的中心位置,用夹子将蛋卷皮卷入锥形模具上端压住,将夹子快速移到锥形模具尖角位置, 然后旋转锥形模具夹子适当修复尖角处,使其密封即可。一个香脆可口的冰淇淋蛋筒就做好了。

大家好,我是苏苏。是不是一到夏天,孩子总吵着想要吃冰淇淋?如何在家可以做一份无反式脂肪、顺滑浓郁、无添加的芒果蛋卷冰淇淋?今天就来做芒果蛋卷冰淇淋。 用到的食材有新鲜的芒果、鸡蛋、鲜牛奶和动物奶油。我在这里还是用到的椰香芒。先取出芒果果肉、 盐、果核,把芒果切成两半,再用勺子就可以轻松的挖出果肉。 然后再把芒果肉放进搅拌杯中,搅打成果泥。果泥打好后,我们把它倒进不粘锅 中,加少许的砂糖,小火加热,用硅胶的刮刀不停的搅拌。这样做是为了受热均匀,让果梨蒸发水分。这样做出来的冰淇淋才不会有冰渣的口感。 炒制的过程当中,你会发现果泥会变得越来越粘稠。炒好后盛出果泥,放在一个容器当中,加一点柠檬汁,防止它氧化。 分出两个鸡蛋黄, 加一些砂糖,用蛋抽手动搅拌成微微发白的蓬松状态。 准备一些牛奶,加入剩下的砂糖, 用小火把牛奶煮至微微沸腾。烧开后的牛奶缓慢的倒入蛋黄中,一边倒入一边用蛋抽快速的搅拌蛋黄。这样做是为了降温,以免将蛋黄烫熟。 然后再把牛奶蛋黄糊重新倒回到锅中,用小火去加热,边加热边搅拌。 当看到牛奶蛋黄糊变得越来越浓稠的时候,怎么样判断蛋黄糊达到我们想要的状态? 手指划过刮刀,能留下清晰的痕迹,这样就是做好了。将蛋黄糊倒入到容器当中, 取一块保鲜膜贴面,放进冷藏, 如是降温, 同时也给芒果泥贴面盖上保鲜膜, 一起把它们放进冰箱冷藏降温。 大约两个小时左右。我们取出芒果果酱和蛋黄糊,充分的混合在一起。 混合好后装入容器,盖上保鲜膜,贴面冷藏四小时。取一些淡奶油,用手持打蛋器将淡奶油打至八分。 蒸发状态就是光滑前的拉出煎饺。 从冰箱取出芒果蛋黄糊,在打发的淡奶油中加入冷藏的蛋黄糊,混合均匀。 我们这里使用的是切拌的手法,左手转动搅拌盆,右手切拌,次数不要太多,轻柔快速,以免淡奶油过度打发影响口感。 混合好后就可以放入到容器,盖上盖子,放进冰箱冷冻。我们今天不用冰淇淋机,用电动手持打蛋器也同样做出顺滑蓬松的口感。 盖上盖子,放进冰箱冷冻, 隔半小时取出搅拌。一次,重复四至六次,达到蓬松的状态。 最后一次我忘了时间,冻的时间有点长,所以如果经常做冰淇淋的话,冰淇淋机也是必不可少的,它可以减少重复搅拌的过程。 最后盖上盖子,放冰箱冷冻。我们的冰淇淋就做好了。想吃的时候从冰箱取出。拿出我们提前做好的蛋卷,用冰淇淋勺挖出圆形的冰淇淋球。 这样做出来的芒果冰淇淋,芒果味自然浓郁,顺滑醇厚,而且还没有冰渣。下期我会讲到蛋卷的做法。把冰淇淋球放进蛋卷中,撒上一些坚果碎 和草莓冻干碎,淋上一些巧克力酱。 既有颜值又好吃的芒果蛋卷冰淇淋就做好啦。做蛋卷的时候,顺便做了一个冰淇淋碗,搭上新鲜 的芒果和蓝莓,随意怎么搭配?家庭甜品店开始营业啦!孩子再也不会吵着出去吃冰淇淋了。市售的工业冰淇淋大多牛奶含量都很低,而且加了大量的反式脂肪和糖,还有工业的香精, 对于孩子来说都很不健康。在家做又放心,孩子又开心。配方都放在视频最后, 你给我尝一口吧!谢谢大家的观看,下期见吧!


今天来玩这个, 话说这是盗版十万吧,看一下都有什么?一包葡萄味冰淇淋粉, 一包草莓味冰淇淋粉,一包小馒头,黏黏糊糊,什么玩意?黏手上了,一包小糖豆,一盒脆筒,这有点小啊,一个裱花袋, 一个小勺子,潜看一下玩法。这个是他说的,三角杯摆下来,先把草莓粉倒在盒子里, 盐后撕葡萄粉。 ok, 接下来每一种粉倒入三杯水, 给他搅拌搅拌。这边也是搅完是这样式的, 拿出了一个迷你甜筒,把壶壶都灌到裱花袋里,像这样砸起来,把壶壶挤到甜筒里转圈几 比较完美。原来可以把甜筒爬在这个洞里 开始撒小糖豆了,多来点, 再来点。安排一个小馒头安进去,这边也放一个, 按进去给他压紧。潜藏一下吧, 挺难吃的,别买。又做了一个,没有糖豆的好吃多了。
