鱿鱼干研磨方法

想去找别人， 还有。

大家好，有网友私信小林鱿鱼干是怎么制作的，今天给大家示范一下。切鱿鱼的时候呢，一定要带上手套，因为手上有温度，他会导致鱿鱼变颜色。首先开肚去除内脏， 往内脏去除。 记得不要捡到这个黑墨哦，要不然全部都变黑色了。把头部剪开，容易晒干， 这样就完成了。 剩菜拿去晒， 这样晒个一两天就可以了。 倒啊倒啊， 干度差不多了。刚晒好的鱿鱼干，香味扑面而来，可以收起来。 鱿鱼干的吃法有很多种，想知道的朋友可以私信上。

鱿鱼干蘸芥末怎么做才好吃？挑选新鲜的鱿鱼干很关键，洗干净之后放到开水里面烫一下，卷起来放入烤箱一百七八十度烤个一分钟表面变干就可以拿出来了。一定要等 饭凉了之后再手撕人一条条，不然容易烫手手。来一小条芥末，倒点薄盐生抽，这样吃真的特别的过瘾。

鱿鱼干应该怎么泡发？很多家人问波叶姐，鱿鱼干应该怎么泡发？作为海边人，我今天给家人们讲解一下。 鱿鱼干分为咸干和带干，泡发的目的是要把鱿鱼干里面的盐分泡发出来， 同时把它肉质泡软。很多教程教大家用解去泡发，波叶姐真的不推荐，这样会影响肉质和口感。待晒的鱿鱼干只需在清水里泡发两个小时， 结的鱿鱼干需要泡发五到八个小时，中间还需要换两到三次清水，等鱿鱼干泡软靠带就可以准备烹饪，下期给家人们分享鱿鱼干的做法。

前几天有一个广东的朋友，他看一个美食节目老广的味道，有一期介绍说鱿鱼干用来配茶特别的不错，自己想试一下，所以从我们这边买了一斤鱿鱼干回去。鱿鱼收到之后，他自来水冲洗干净，放到微波炉里面烤，一百三到一百四十度，烤三分钟，叮一下开箱出来闻到味道特别的香。 鱿鱼干饭凉了之后，可以手撕成一条条，整理成一小盘配茶甜点，再来一小碟的酱油跟芥末，开始冬至里的第一杯下午茶。

大家好，我是小林，泡发鱿鱼只用清水就错了，海边人教你一个技巧，两小时泡出五倍大 着我的视频，一起来学一下吧！鱿鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养成分，所以常吃对身体的好处非常的多。但是很多朋友在购买鱿鱼的时候都买错了，我们 在买鱿鱼的时候一定要买淡干的鱿鱼。鱿鱼的制作工艺一般都是烘干或者是自然晒干，所以他的干度通常都会比较干，如果用手去摸一下，要是摸起来表面干燥，肉质比较紧实，这样 的鱿鱼干就是晒到八九成干的，那这种就是优质的鱿鱼干啦。相反，鱿鱼干摸起来软啪啪的，就千万不要去购买了，湿度越大缘分越重。 第二，我们在购买鱿鱼的时候可以闻一下鱿鱼的气味，正常晒干的鱿鱼只有一股淡淡的海鱼腥味， 是闻到其他的异味，那就不要购买了。第三，也是很关键的一点，有人说由于身上的这层白酸是致癌物质，会产生黄曲霉素，这都是完全没有依据的谣言。如果你经常吃海鲜干货，就会发现，海带虾、海参 或者在其他海鲜干货上面都可以看到一层白白的东西，它的名字叫做甘露醇，千万不要小看这一层白霜对 人体是有益而无害，甘露层的药用价值很高，对身体是很有好处的。接下来我们来泡发鱿鱼，在这里跟大家分享两种方法。把两条鱿鱼来做实验，分别放入两个大碗 中，再准备一个小碗，放入一勺的小苏打，倒入小半碗的温水，用勺子将它搅拌均匀。很多人都知道小苏打具有很强的清洁力，但是不知道小苏打还可以用来泡发鱿鱼。 在鱿鱼的碗中倒入适量的温开水，水的量一定要没过鱿鱼，用温开水泡发可以使其加快速度，接着再将刚才的苏打水倒进来。两个小时后，我们再来看看另一个碗里，我们同样加上适量的温开水， 紫棋没过鱿鱼，然后我们再往里面倒入一点的白醋，再倒入一勺的香油，用勺子把它们搅拌均匀，白醋里面含有的醋酸可以软化鱿鱼，加上香油的目的是因为香油里面的物质有软化的作用，并且水里面的空气也能够完全 隔绝，同样静止两小时，这就是泡发鱿鱼的两种方法。两个小时我们再来看一下哪一种比较好吧。时间到了，看一下用小苏打泡发出来的鱿鱼，已经泡发出四五倍大了，用小苏打来泡发，这是我们饭店常用到的方法，大大的节省时间，泡 发的速度也比较快，但这样也是有弊端的，口感上没有那么的原汁原味。再来看一下用白醋和香油泡发出来的鱿鱼，可以看到泡发出来的效果也不错，用的时间也是差不多，而且没有任何的添加剂和副作用，比较 的安全。两种方法泡发的速度其实都差不多，看你如何选择啦。如果你还有更好的泡发方法，也可以在下方的评论区分享出来。下面再来跟大家分 分享一个鱿鱼家常的做法。首先我们把泡发好的鱿鱼给他清理干净，然后再一边先斜着给他划上花刀， 这边划完之后我们将它翻过来，接着在这边给他交叉划上花刀，全部划完之后，我们在中间给他切开，分成两段，切好后像视频中这样子就可以了。下面把准备好的大蒜切成段，切好之后放一盘备用， 干净的芹菜也给他切成三公分左右的长段，全部切好后放一盘备用，接着起锅倒油，油热 之后下入鱿鱼翻炒，就这样子来回的给鱿鱼炒个五六七八下，把鱿鱼的水分炒干，炒成像视频中这样子卷起来就可以出锅放一盘备用。跟着在油锅中倒入大蒜和芹菜，然后用铲子不停的翻炒， 把它们炒香，炒至断青后，再把刚才炒好的鱿鱼倒进来，继续开大火给它翻炒均匀。 匀之后我们再来调个味，碗里面加入一勺食盐，倒入适量的生抽，放入适量的蚝油，然后充分的给它翻炒均匀。把所有的食材炒香，整个过程需要三分钟炒成像视频中这样子就可以出锅装盆了。 一道简单营养又好吃的炒鱿鱼就做好了，看起来色香味俱全，你是不是也流口水了呢？好了，今天的分享就到这里了，如果你也喜欢的话就赶紧收藏起来试试吧！ 喜欢我的视频记得帮忙点赞收藏转发出去哦！点击我的头像可以看到更多的美食视频，感谢大家的观看，我们下个视频再见！

能吃出烧烤味的手撕鱿鱼鱿鱼干首先冲洗干净表面的霜，适量的水，然后呢，大火把它煮开。 水开了，我们把鱿鱼干放到锅里面煮五十秒左右。因为这个鱿鱼比较大，所以煮久一点， 煮到完全卷起来就可以了。然后我们开始把它手撕 鱿鱼干。其实呢，不仅仅能烤着吃，还可以水煮，这样子吃起来还不热气，还能解解馋，简单又好吃，重点是自己烤实惠。