冷锅串串锅底可以反复用吗

二三十年都是这样，竟然成了火锅串串重复使用口水锅底的借口。近日啊，一游客在春熙路本想吃个地道的串串，感受成都人间烟火的香气，结果呢，那锅热腾腾的汤底，竟然是别人吃剩的回收货。更离谱的是，店老板不仅不慌，还放出狠话威胁，这谁听了不生气，谁看了又不恶心呢？ 评论区中一些网友透露，这种回收旧锅底的行为在部分小摊小店其实并不稀奇，俗称老油，只是大家都闭口不谈罢了，有的甚至默认再加点调料遮味， 让人吃不出端腻。我们不禁好奇，回首，火锅汤底难道真的是长久以来的行业惯例？不干不净吃了真的没病吗？接到投诉后，成都市锦江区事监局第一时间展开调查，通报该摊贩重复使用锅底汤料的情况属实， 将依据相关规定依法作出严肃处罚。答案显而易见，违法违规，明令禁止。更重要的是，这种行为极易引发食源性， 谁也不能保证一定安全。成都的美食是蜀文化的一部分，也是每个游客必打卡的项目。火锅串串小吃不只是入口的香味，更是城市的温暖与情怀。 但食品安全是最基本的底线，没有了它，再美的文化，再浓的烟火气都失去了意义。毕竟，在成都的街头走一走，吃一次干净实在的火锅，才配得上巴斯拉黑。这里是目光专栏，愿你目之所及，皆有光明。