霸王茶姬为什么洗制冰机

不太知道，我不太清楚，因为我们店长今天休息啊，现在我们来到了圣龙新天地霸王茶几店，那么随着我们的脚步一起进去检查一下吧。你好，哎，你好，市场监管局的执法人员，我们今天过来对咱们店的 呃食品安全情况进行一下检查。刚才这个笑脸没有贴这个食品添加剂贴的还行啊，你们是每天都对这些食品的有效期进行一个检查是吗？ 你们制冰机的水是从哪里？自来水吗？还是我们是过滤的？过滤的水后面有 pp 棉？对啊， pp 棉， 那你们的这个过滤的水，他的这个滤芯你们有定期更换的记录吗？有有有，也都有的，这个这个现在应该马上就要到时间了。对，在后面挂着咱们这些与时与这个 料直接接触的这些枪啊喷头，咱都多长时间清理一下呢？我们每天晚上都会清，每天晚上清？对，我们都是每天都有照片上会传 pp 免到七月份。对啊，你们一般是设置一个月 啊，这样还挺明显的。这个制冰机里面啊，对，每天去擦拭，然后你们擦拭的抹布是用哪个抹布？红红抹布一般是在消毒。 对对对，一定，这个一定是单独消毒过后，对，他是单独的，不要与别的抹布混用。我听你们说当天用不完你们怎么处理？就是和这个一样，就是比如说周一和周五我们进行周清，周清周清，就是把那个冰块所有的冰块都掏出来， 上进心不要了，对，不要了，那就是如果每一天剩下的就是还是会到第二天再继续用是吗？这个冰块 二一，对，是的，是安红线哦，这是你们自己的检查标准是吗？对，这就相当于他们的风险清单了，可以就可以。对，这样就可以。嗯，这个就是咱们的一个储存箱是吗？ 呃，如果咱这个箱子是相对固定，就说他储存东西的话，我们最好贴上标签，可能最早的失效日期是什么时候，你们就贴一下。你这个箱子就是专门放这一款产品，不会去放别的东西是吧？ 这个是失效事件，这个的你看就没有戏。嗯，这个是做什么用的啊？这个是咱们的切片机，柠檬， 柠檬柠檬精不碰，因为对不出门，因为后厨的所有东西我们必须要戴手套，对，不可以碰的。行，那我们不碰。那你现在 这个东西是什么时候用？呃，只要用了就会清洗，然后清洗之前必须要消毒哦，但是比如说我们今天要上柠檬的话，那就提前把它洗掉啊。对对对，然后用完之后再清洗，我们会进行两遍清洗，然后每天打烊也会清洗一遍。 你们清洗完了之后有消毒吗？对，有消毒的，你们是用什么消毒？消毒片？ 你们的这个如果是使用这种化学消毒的话，一定是要按照说明书上的配比啊。对，是的，我们是我们是有严格要求的，因为比如说 啊我们配比不对的话会罚款。你们这个消毒是在哪个池子里进行啊？消毒我们是有专门的消毒。对，我看一下桶，消毒水桶，看一下用这个桶和这个桶来消毒的， 你看如果是你用这个桶用作消毒的话，那必须就是平时存放的时候就要像他们一样加盖，加盖还不行，你必须这样给他密封保存。哦哦，你这样的话相当于你虽然对他消毒了，但是他是在常温的这么一个有菌的环境下。 那你等着下一次再弄。那你说说你专专用的这个意义就没有了。好吧，明白吧？ 他这算是食品和非食品混放了，因为一看咱们这边是个食品，食品原料，调味糖浆，然后呢这些是非食品的东西。啊，那我放一起，这是后面换下来的，还要用吗？我不太清楚，因为我 店长今天休息啊。哦，就如果不需要的话就及时把它清理掉。哦哦，离着这个食品还是要远一点。哦哦哦，还是要远一点，因为看上去也是脏。 对对对啊，他们自己更换这个皮皮你们接受过专业的操作吗？培训吗？就是说换这个啊，你们都会这个东西。哦， 咱们进的这些所有的比如说茶叶也好，还是这种接触食品的东西也好，咱们的检验报告供货商资质这边都有留存吗？ 是货货单子呗，对，货单的那一套还有供应商资质。供应商资质我不太知道，你不太清楚。对，我得我得问介绍。行，那我们出去吧，说一下这些文书的事情。 这种奶茶店最大的好处就是他因为不需要存放肉类或者蔬菜类的那种东西，所以就会非常的干净，他不会有异味，也不会有什么溶液 交叉，污染的地方就会很少。你给我找一下，就是咱现在这边，比如说咱们直接接触食品用的这些包材，因为呃，他的这些相关的对，像这样的就是能证明他是食品接触用的这种检验报告， 别的没有什么。 ok， 嗯，我这到时候我整理一下，你弄弄一下，到时候我们后期可能所里的监管人员可能再过来看一看，好，好吧？好。